01
广开饲料资源，降低饲料成本
奶牛养殖中饲料成本大约占养殖成本的60%-70%，而大宗物资尤其是燕麦草、苜蓿草等粗饲料主要来自于美国、澳大利亚等国家，贸易战、新冠疫情致使燕麦草进口量少、苜蓿草供应紧张且饲料价格上涨。
为了降低饲养成本，奶牛场应充分利用本地粗饲料资源，可使用优质芦苇草、小麦秸秆、羊草和玉米秸秆等替代部分燕麦草饲喂后备牛和干奶牛，使用苜蓿青贮、国产燕麦草、国产苜蓿饲喂泌乳中后期牛，使用糖蜜豆皮、甜菜粕、啤酒糟等短纤维饲料替代进口苜蓿、燕麦草饲喂泌乳前期奶牛，缓解饲料供应紧张，降低饲料成本。
2021年全国降雨量较大导致河南、山西、山东和华北地区等粮食主产区减产，促使国内2021年大宗饲料货源供货紧张且饲料价格持续上涨，部分原料的价格较2020年上涨超过了20%以上，如玉米由2300元/吨上涨到2900元/吨、豆粕由3100元/吨上涨到3700元/吨、棉籽价格由2900元/吨上涨到3650元/吨、全株玉米青贮价格由450元/吨上涨到650元/吨等。使用短纤维饲料、含糖副产品、小麦、大麦部分替代玉米，在不降低产奶量情况下降低成本，以缓解因玉米价格上涨带来的成本压力。同时使用大豆皮、甜菜粕、啤酒糟等短纤维饲料，降低全株玉米青贮的使用量，优化饲料配方，降低饲养成本。
02
提升饲养管理，开展高效利用
优化饲料配方，提高饲料利用率。虽然当前国内饲料厂加工技术（不同阶段日粮配制技术、营养平衡技术）和牧场精细化饲养技术（TMR饲养技术、TMR制作及品控技术、奶牛体况、瘤胃、反刍、粪便评估技术、围产牛护理技术、后备牛培育技术，奶牛乳房炎、代谢病诊断技术）等，在全国范围内都得到了较好的应用与推广，但是奶牛饲料营养调控技术、奶牛饲草饲料代谢率测定和营养评价技术、奶牛瘤胃能氮平衡技术以及小肠蛋白（氨基酸平衡）吸收评估技术等，还有待进一步提高，通过优化饲料配方，科学养牛，提高饲料的利用率，提升规模化养殖水平。
开展福利养牛，提高奶牛舒适度。奶牛高效生产一定是在健康的基础上，奶牛的健康和生产水平与环境适应性是成正比的关系。奶牛舍环境小气候、奶牛个体空间以及挤奶厅、待挤厅舒适度，夏季防暑降温及粪污的综合利用等等，都与奶牛的健康、情绪、高产密切相关。
在奶牛场日常管理中：一是日常要加强奶牛卧床管理，控制卧床垫料干湿度和厚度，增加垫料翻耕次数；二是定期蹄浴，并且每年开展春秋两季修蹄工作，可聘请专业化的修蹄团队开展修蹄工作；三是夏季使用精准喷淋、风扇、水槽加冰、增加遮阳网覆盖面等措施进行防暑降温；四是冬季开展防风保暖工作，如犊牛穿马甲、牛舍使用挡风板等抵御低温环境。
当前嘉立荷牧业以唐山万头牧场为标杆，开展福利养牛，构建奶牛舒适度评估体系和环境检测、控制体系推广，大力推进奶牛场环境评估和奶牛健康与舒适度评估，以此实现节本增效的目标。
强化疾病预防，提高奶牛健康。奶牛场应重视防疫工作，坚持“预防为主”的方针，预防和控制奶牛疾病的发生和流行。一方面建立定期检疫和免疫制度，保护牛群健康。奶牛场要在每年春、秋两季进行结核病的检疫，并开展副结核净化工作，每年要进行两次及以上口蹄疫疫苗注射，牧场也可进行结节性皮肤病、梭菌、曼氏杆菌、IBR等疫苗的免疫工作。另一方面对死亡牛只的尸体、胎衣要严格按照防疫法规定进行无害化处理。
加强繁殖管理，降低胎间距。奶牛场繁殖管理水平直接影响到奶牛场生产水平和经济效益。奶牛场要做好繁殖技术管理工作，明确繁殖目标，做好年繁殖计划，可使用21天怀孕率、胎间距、繁殖率等指标作为繁殖人员的考核指标，激发繁殖人员的工作热情。
生产中奶牛可以使用发情监测系统、同期发情、涂抹蜡笔等提高发情揭发率，同时兽医与繁殖人员合岗，强化联动考核，提升奶牛产后疾病和繁殖疾病早期揭发和治疗，提高受胎率，以达到降低胎间距的目的，挖掘奶牛繁殖潜力。
嘉立荷牧业2021年前三季度胎间距达到383天，优秀牧场可达到360天。
03
加强品种改良，提升牛群遗传水平
个性化选种选配。搞好奶牛场选种选配是不断提高奶牛场经济效益的基础工作。
嘉立荷牧业长期坚持品种登记、生产性能测定、体型鉴定数据采集工作，可进行准确遗传评估，找出每一头牛的优点、缺点和要提高改良的性状。依据各牧场体型性状改良方向合理分配冻精，确保培育遗传水平高、长寿性好、经济效益高的良种群体，有针对性地改善奶牛乳蛋白、乳脂肪、奶牛乳房结构、健康长寿性等诸多优良性状，从根本上提升牛群的遗传水平。
建立核心群。我们通过对牛群中的个体牛只的外貌的线性鉴定和生产性能综合分析，将牛群分为核心母牛群、生产母牛群和淘汰母牛群。
嘉立荷牧业将育种值排名前4O% 的母牛作为核心群。核心群牛除因年老和死亡外，一般不做淘汰，精液以TPI排名前100名的进口常规冻精和进口性控为主。生产母牛群是优秀个体牛只的优良性状加以巩固和提高，使后代的生产性能更好的发挥，牛群中30%的母牛作为生产群，精液以普通进口常规冻精和进口性控为主。淘汰母牛群牛只的缺陷尽量克服和进行改良，使后代取得较大的遗传进展，缩小牛只之间的性状差异，提高经济效益，牛群中30%的母牛作为淘汰群，优先作为淘汰群体。
扩大核心群牛群比例。规模化牧场的扩张速度不断加快，为了保证牛群质量，快速让新建牧场达产运营，嘉立荷牧业利用100K芯片进行基因组检测45个生产相关性状，从基因层面对育成牛生产性能进行更有效的评估和预测。通过基因组检测选择指数高的育成牛直接进入核心群扩繁，加快群体遗传进展。
目前嘉立荷牧业利用基因组技术在嘉立荷第八、第十四奶牛场选择部分优秀后备牛进行核心群扩繁。
开展育种专项活动。设立育种相关工作奖励机制，开展最美奶牛评选、优秀育种员评比以及功勋牛评比活动，促进繁育技术提升，关注奶牛乳房结构、健康长寿性等诸多优良性状，从而推进选种选育、品种改良工作。
04
保护环境，绿色养殖
资源整合，建设高水平现代化牧场。由于公司很多牧场建场时间较长，部分设施设备、电气线路老旧现象明显，部分生产型设施设备尚达不到现有国家相关技术标准及行业规范要求，按照目前环保设施设备使用要求，企业需投入大量资金用于环保设施设备技术升级。
因此，需要整合老旧牧场，建立具有相对完善的工艺流程体系，安置了一定数量的环保设施的大型奶牛场，构建农牧一体化现代奶牛场养殖模式。嘉立荷牧业目前已在甘肃、山东和唐山投产了3个现代化万头牧场。
种养结合，消纳粪污。对现有牧场沼液进行深度处理，解决渗、色、味和循环利用的问题。根据绿色、低碳、可循环的发展理念，围绕奶牛养殖对土地的需求，加大配套土地的流转、土地设施建设，强化土地管理，提升土地附加值。
当前嘉立荷牧业拥有1.5万亩土地用于沼液还田及农作物种植，以种植苜蓿、玉米为主。
升级改造，减少排放。养殖场除粪污以外，大量用生产水，如夏季喷淋、水槽刷洗、奶罐冲洗等也可造成污染。嘉立荷牧业现有的牧场进行改造升级，如使用精准喷淋系统、雨污分离系统、奶厅循环用水系统等，在节约用水的同时减少污水排放，达到双赢。
嘉立荷山东牧场生活区使用“用水一卡通”，宿舍房间安装智能水表设备，每人每月限定用水量3立方，超出用水量水表自动断水，充值缴费后方可使用。通过该项措施生活区用水由每日25吨降至21吨。生产区奶厅使用回收水再利用装置，一天共回收33吨水，一年回收12045吨水。
05
提升鲜奶质量，增强市场竞争
乳企对以乳脂、乳蛋白、体细胞、细菌数、冰点有严格的收购标准，《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》也从乳脂、乳蛋白、菌落数、体细胞数4个方面将生乳划分出等级。
以质论价，是收购生乳价格的依据。提高牛奶的指标，可提高奶牛场生乳销售价格，拓宽养殖利润。
嘉立荷牧业在政府政策扶持和指引下，建立质量追溯管理体系，提高生鲜乳的品质，使牛奶的乳脂率达到3.8%以上，乳蛋白3.2%，体细胞数15万/毫升以下，高于国家标准，促进了养殖企业与乳品加工企业良好有序发展。
06
健全绩效考核，重视人才培养
奶牛养殖行业是人员密集型、高强度体力工作，工作环境差，工资待遇差，且随着社会发展，乐于在奶牛场工作的人员越来越少，养殖行业将缺乏大量的德能兼备的管理、技术、操作人员。
富有深厚的学农、知农、爱农情怀，乐于奉献奶业，而又具有扎实的专业理论基础和专业实践经验的年轻人，将成为奶牛养殖企业的稀缺资源。
组建专业的技术团队。牧场的技术创新和人才培养是公司的核心竞争力，专业实践服务能力和水平又是核心竞争力的具体体现，必须给予足够重视。
当前嘉立荷牧业联合天津农学院、中国农业大学等研发团队一起，通过产学研机制组建奶牛专业技术研发，包括奶牛饲料营养饲养管理服务队、奶牛繁育评估服务队、奶牛场环境评估服务队和奶牛疾病巡查诊疗服务队，深入基层开展调查研究，解决奶牛场生产中遇到的问题，更好的服务于奶牛和奶牛场。
发挥绩效考核指挥棒作用。绩效考核和奖励机制是发挥集团化管理优势和发挥全员职工主观能动性的有效工具。发挥绩效考核指挥棒的作用，充分调动员工工作的积极性、主动性和创造性。
近14年来，嘉立荷公司利用集团化运作、专业化经营、流程化改造打造了“嘉立荷”著名商标和优质原料奶品牌。期间，绩效考核和奖励机制发挥了重要作用，并且不断得到完善和员工的认可和上级的肯定。
当前嘉立荷牧业设定金牛奖、银牛奖、夏季防暑降温考核、繁殖季度考核、五型班组、五型部室、四大员考核等多种奖励机制，涵盖了管理层、技术人员、操作人员的三层次人才，做到人人肩上有指标、有考核，充分调动全体员工工作的积极性和干事创业的良好氛围。
改善环境，提高劳动效率。通过使用犊牛自动饲喂器、自动清粪装置、机器人推槽、发情鉴定装置、自动赶牛门等现代化设施设备，提高员工工作效率，降低人工使用效率，改善员工工作环境。
通过开展环境综合治理考核和食堂的精益管理，加强食品安全考核等工作，改善员工生活环境，提高员工福利。
来源：《奶牛》杂志