秋糖之上，鲁酒核心企业集体发出最强音

10月10日上午9：00，2020鲁酒振兴峰会暨中国酒业鲁酒产区标志品牌发布盛典，在济南盛大召开。

本次活动由华糖云商、糖烟酒周刊山东糖酒市场、食业头条、酒说、山东酒业研究等发起主办，由山东中烟工业有限责任公司战略协办。

河北华糖云商营销传播股份有限公司总经理、糖烟酒周刊创办人杜建明，河北华糖云商营销传播股份有限公司副总经理、糖烟酒周刊联合创办人柳旭波，山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐会长，山东省食品工业发展战略专家委员会主任委员、研究员郭友武，山东省糖酒副食品商业协会秘书长李明信，山东省食品工业协会常务副会长李小羽，华糖云商酒类事业部总经理王建军，华糖云商总经理助理崔旭超，资深媒体人、糖烟酒周刊山东版主编张文星，山东中烟领导团队、二十余家鲁酒核心企业代表、十余家行业战略咨询机构代表、来自于全国各地的行业精英，共计500余人参加了会议。

会上，主办方领导、协会领导分别作了主旨发言；鲁酒核心企业品牌企业家、智业机构负责人围绕鲁酒振兴大课题、结合各自品牌发展和一线实战实践，分别作了专业、深度分享；活动现场，隆重举行了“2020鲁酒振兴全国启动仪式”；会上，中国酒业鲁酒产区标志品牌榜单隆重发布。

河北华糖云商营销传播股份有限公司总经理、糖烟酒周刊创办人杜建明，在开场致辞中表示：在全国各大酒业产区中，鲁酒产区的发展一直备受行业关注。回望2010—2020这十年，是酒水产业激荡起伏的十年，也是鲁酒紧跟行业变化，不断创新的十年，不断探索的十年，发展成果不断涌现的十年。站在新十年的起点，整个酒水产业生态都在发生着翻天覆地的变化，身处其中的鲁酒，也给了我们行业太多期待。从转型方向上看，鲁酒产区有着多个方向的探索：第一，在产品结构调整中，最近几年开始向次高端价格带发力，核心竟争力大幅增强；第二，在品类创新和营销创新上，鲁酒也在传承基础上做着持续探索；数字化转型成果显著;第三，在产区表达和区域突围方面，鲁酒企业一直在努力，且成果丰硕。

薛剑锐会长在致辞中，针对鲁酒未来发展，提出四方面建议：1.坚持高端化发展；2.做好本地市场；3.增强营销实力。在确保产品质量的前提下，狠抓营销队伍建设，调集企业精兵强将充实和强化营销队伍；4.坚持鲁酒特色。尤其是在行业处在酱香热情况下，要坚持自己的优势和特色，始终坚持自产畅销香型为主，地产地销营销方式为主的生存发展之路，平稳正确地走下去。

行业领导郭友武在致辞中提出，对于鲁酒振兴，要坚持几个自信：1.坚定鲁酒核心产区信心。产区拥有独特的自然生态环境，具有丰富的资源优势，是延长产业链之基，提升价值链之本，已成为世界名酒的象征。鲁酒应该充分坚定核心产区信心；2.坚持齐鲁文化自信。文化具有持续的传播力，是品牌故事之精髓，是品牌高端化之魂，已成为世界名酒重要内涵；3.坚持鲁酒产品品质自信。品质具有强大的发展生命力，是提高供给质量之基，是产品创新升级发扬匠心精神的重要体现。

山东中烟工业有限责任公司营销中心副总经理贺排岭在致辞中表示，“烟酒不分家”一直是行业和消费层面共识。此次峰会现场，几乎涵盖了山东酒业所有知名品牌，有很多是创牌超过半个世纪、甚至是跨越百年的实力知名品牌。泰山烟草，作为百年品牌，在过去多年的时光中，与在场的诸多山东美酒品牌一道，给山东人民、全国人民、全世界华人、无数的国际友人，带去了持续多年的、无数的美好味道记忆。今后，会和诸多酒业品牌一道，给市场提供更多、更优质产品。

鲁酒企业家泉城论酒，

中国酒业鲁酒产区这样深度构建

本次峰会的主题是鲁酒振兴峰会。客观的说，鲁酒企业现在正处在一个转型发展的关键时期。无论行业大环境，还是产区小环境，挑战与机遇共存，鲁酒振兴需要更多创新和智慧。鲁酒怎么振兴，鲁酒有哪些发展路径？作为身处市场一线的鲁酒企业家，最有发言权。本次峰会核心环节之一，鲁酒企业家圆桌对话，各位鲁酒企业家、智业公司代表共同发声，掀起大会高潮。

峰会现场，鲁酒企业家对话共分为两轮；第一轮主题为“中国酒业鲁酒产区深度培育和构建路径探寻”，主持人为华糖云商首席产业研究员王传才；第二轮主题是“中国酒业鲁酒产区基地市场深度构建路径”，主持人为北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏。特将峰会环节各位企业家、咨询专家精彩观点整理如下：

花冠集团总经理冯震：

花冠集团位于鲁西南，鲁酒核心产区之一，花冠最大的特色是创新了鲁雅香品类。如何凸显花冠鲁雅香的特色风格，花冠集团是从三个维度上做的：一是时间上，花冠早在2002年开始举办储酒文化节，同时每年做封藏，经过18年已累计储酒数万吨，也是中国第四家、山东第一家具备生产真实年份酒的企业。我们说老酒更多就更好，名酒之上唯有老酒，时间与老酒占比赋予产品高价值。二是空间上，菏泽北边是黄河、南边是淮河，其所处独特的地域生态环境和自然环境，赋予了花冠鲁雅香地理优势。三是文化上，菏泽同时也是孔孟雅学和牡丹文化发源地，也因此创造了鲁雅香的独特品类。所以说通过时间的见证，融入地理特色和文化特色，终造就了齐鲁大地的一瓶好酒。

山东兰陵美酒股份有限公司总经理助理、营销总监贾爽：

兰陵酒有三千年的厚重文化积淀，是文证、物证俱在的历史文化品牌之一。2020年兰陵处于快速发展的阶段。截止9月底，兰陵酒的销售已持平于2019年全年。其中100元——400元产品大幅增长，电商途径增长超150%，兰陵目前的口号是“读懂时代需求，为中华齐鲁儿女酿一瓶好酒”，新的口号有三方面的含义：

一是弘扬民族文化自信。中华老字号、国潮、非物质文化遗产等不断涌现和发展，国民文化自信现在是国家战略。二是新冠疫情后，国家经济转向内循环，拉动国民消费和提升产品结构必然是重要的方向。当下酱香热和各种香型并举，本质上是消费者需要一瓶更好的产品。优质的产能打败劣质的产能，未来酒厂发展的核心是竞争生产好酒的能力。三是互联网时代拉近了所有人的关系，围绕山东文化为载体，以品牌文化为中心，以市场服务为抓手

古贝春集团执行总经理赵殿臣：

古贝春位于鲁西北，酿酒所用的水和粮食，都来自于运河，因此有很浓厚的运河文化。古贝春在发展过程中对标两大香型代表企业，20年前是对标五粮液，学习五粮液的酿造技术和生产过程；从1983年开始学习茅台，南方香型的气候不能搬到北方，但是酿造南方酒的微生物体系可以搬过来；疫情之后，从4月份开始，公司白版产品销售增长30%，老窖系列在喜宴市场持续火爆多年，公司生产的古贝元酱香产品单瓶都定位200元以上，古贝春集团从1983年开始生产酱酒，一直在市场发展助推，所以还要坚持古贝春特色香型和风味。运河水养育了两岸人民，下一步，我们会依托运河文化，深入融入国家开发大运河战略中，做好对运河的开发、传承与保护，做好古贝春白酒。

景芝酒业一品景芝品牌运营管理有限公司总经理毛成荣：

面对全国一二线名酒压境，鲁酒如何实现高端化突围，我认为没有别的办法，名酒已经占据先发优势，我们唯有做差异化，唯有和领先者不一样。

当年全国上下全部学茅台酿酱香，是不是全国都适合酿造酱香？显然不是。正是在这种背景下，景芝酒业根据自己的特色环境，在1957年发现了芝麻香，历经63年，坚持不懈的研发，现在，芝麻香已经成为中国白酒的一种独立香型。

关于景芝芝香品类如何创新引领鲁酒产区高端产品结构转型，我认为：一是品类化，品类创新首先要名正言顺，芝麻香就获得了国家和行业的认可，其次品质创新要从口感、风味、体验上，真正实现差异化。二是区域化，中国白酒行业是传统文化的重要组成部分，一定不是几个巨头可以垄断的，一定会是百家争鸣百花齐放的发展状态，所以各个区域都应有自己特色的产品，我们提出“在山东，喝芝香”的推广口号，这是独属我们山东人的骄傲和自豪。三是品牌化，过去几年每年我们斥资上亿元打造了“一品景芝”这个高端品牌，在高铁和飞机上投了传播，也获得了全国产品质量奖等一系列重磅奖项，通过打造高端品牌势能实现品牌化。

山东红太阳酒业集团总经理任志刚：

多年以来，红太阳在产品结构升级方面，一直做的比较稳定，堪称鲁酒典范。回顾红太阳酒业集团多年来的产品升级，体会主要有如下几条：

1.产品升级是产品生命周期发展的需要，一个企业的主力大单品进入衰退期，要有一个新产品补充，而且要在市场上发展起来，否则会对业绩产生影响；

2.产品升级是消费升级的需求。随着经济的发展，人民消费水平的提高，消费白酒的水平也在不断提升，这就要求企业不断推出新的产品来满足消费者新的需求。

3.产品结构升级是区域诸侯企业生存发展的需要。作为区域中小企业，我们的市场就是家门口的县级和地级市场，很难走出去扩大规模，但是在少喝酒喝好酒的发展潮流下，提升单瓶价格、提高产品结构，是保障区域型企业的一种做法。

济宁心心酒业公司总经理韩福林：

济宁心心酒业1949年建厂，是当时济宁第一酿酒厂和第二酿酒厂合并而成的。企业一直坚持传承和创新的发展理念，坚守酒品和人品一样重要的执行规则，我们的酿造工艺被评为非物质文化遗产，经过70年的发展，也得到了当地消费者的认可。进入新时代，消费者对产品品质有了更多的了解，也有了更高的要求。2018年，我们成功推出了酒心产品，何谓酒心？从文化上看，我们的产品口号是“忠心、诚心、爱心、孝心，尽在心酒中”，酒心传承了山东的优秀传统文化和济宁的家文化。从品质上看，酒心就是酿酒过程中“掐头、去尾、留心”的品质表达。从品牌传播上看，心心酒业正在建造济宁市酒博物馆，并结合传统媒体和新媒体，通过消费者体验，有了稳定的消费意见领袖，心心酒业也得到了稳定的增长。

临沂沂州酒业有限公司营销总监韩为喜：

沂州府酒业是一个有着60年发展历史的国营企业；2012年前后，沂州府酒业开始走向快车道。面对新的市场竞争，沂州府从2012年前后，做了一个重大决定就是不做同质化竞争，只做差异化竞争，通过切割新的品类和新的消费者，抢占市场蛋糕。两个赛道：从2012年开始做高线光瓶沂河桥产品；从2015年开始抓住酱酒风口深度推广沂州府酱酒。三个机会和加速器：1是消费升级，定制化产品需求大幅增加；2是复苏老品牌基因，沂州府在40岁以上消费者人群中曾经有很深刻的记忆；3是把握风口，抓住了高线光瓶和酱酒的风口。

北京正一堂战略咨询机构总经理邵伶俐：

鲁酒产区深度培育路径分析：两个问题——一是合力问题，酱酒热是因为在茅台引领下大家都在做，但是清香分了老白干香型、二锅头香型、大曲清香、小曲清香等，鲁酒也面对同样的问题；二是鲁酒趋势问题，刚才大家都在说自己的高端产品有很大增长，但是还没有实现规模化，高端规模不够。

因此提出几个策略：1一定要做好家门口市场。让鲁酒经销商做鲁酒，让鲁酒消费者喝鲁酒，让鲁酒政府支持鲁酒；2 改变鲁酒经营体系和执行体系老化的问题。包括人才、技术、设备等；3抓住酱酒机会，鲁酱乃至河南地区是纵向发展，而贵酱主要以横向发展为主，所以在市场落地上山东是有优势的。4领军企业要一马当先，做好品质模型、品牌模型和运营模型，选择一个更高价位突破、选择一个更好的品质诉求，依托更好的产区、依托更好的包装、建设更好的文化。

智邦达（中国）营销管理咨询有限公司董事长张健：

用名酒视角看山东，有几个问题：1.竞争环境不容乐观，山东白酒市场份额有数十亿被外来品牌瓜分，没有守住大本营市场；2.缺少50亿以上规模的区域龙头酒企；3.区域流隙市场太多，没有地级市场突破10亿元的鲁酒企业。

对鲁酒深耕区域市场的建议：

1 基地市场的认知要有改变，回到自己的家门口，努力做到10亿；2 三化竞争：高端化、精细化、差异化竞争。

谏策战略咨询公司总经理刘圣松：

山东白酒近十年间的发展有亮点，也有不足：1、十年间的发展，质量能打多少分？横向对比苏酒和徽酒，从销售规模上看是差不多的，但是在结构上，苏酒和徽酒现在可能再谈我们300~500的产品占比有多少，但是鲁酒现在主流价格带还在100元左右。从这一点上，名酒对于鲁酒的压力是不减反增的；2、鲁酒其实在酒庄上有自己的特色，但是从产区角度来说，鲁酒产区与其他产区竞争的本质是品质和品牌的竞争，需要的是鲁酒领军企业承担责任；3、在文化上的表达上，山东的“一山一水一圣人”的优势是不可比拟的，但是鲁酒表达还有很大的提升空间，没有走出去、没有让消费者得到认知。传统文化一定要借助创新的表达方式体现。

卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏：

根据数据预测，未来全国前50名企业可能会有4000到4500亿的销售，剩下的九百多家规模以上企业占有1500亿的销售，可见产业格局和集中趋势及我们面临的压力。鲁酒现在面临千亿及百亿型一线企业及酱酒企业压力，面对的是增速调整和产品结构调整，以及库存及前期政策的消化期。鲁酒现在面临的就是一场保卫战。

鲁酒振兴，一是要抢地、抢人、抢店、抢大商。二是要上天入地，上天就是要坚持做次高端和新高端价格带，比如红太阳百元以上坚持了十年，受益很大。现在，鲁酒要做好200、400、600元价格带，坚持创新。

另外，鲁酒其实是由很多小产区小生态组成，文化是鲁酒产区的一个核心优势，鲁酒企业一定要积极拥抱。这一轮的鲁酒振兴大潮中，鲁酒一定要抓住文化国潮的趋势，塑造文化竟争力。鲁酒要敢于创新，做自己没做过的事，这样才能走向更大的成功。

华糖云商首席产业研究员王传才：

中国白酒金三角在四川和贵州，也是我国两大香型代表企业茅台和五粮液的产地。对于产区这个概念，最早来源于国外，例如法国的葡萄酒、德国的啤酒等。而在中国的白酒产区概念，是2008年贵州和四川较早提的。产区概念经过十余年的发展，现在已经成为企业的护城河，因为这个词包含了自然环境、人文地理、企业微观创新等维度。

2020鲁酒振兴全国启动仪式举办

无论行业如何风云变幻，鲁酒板块骨干品牌始终初心不改，转型创新，乘风破浪，持续用智慧与汗水推动鲁酒走向更美好的明天。随着两轮高端对话的圆满结束，峰会迎来了激动人心的时刻——2020鲁酒振兴启动仪式。

华糖云商营销传播股份有限公司总经理、糖烟酒周刊创办人杜建明，华糖云商营销传播股份有限公司副总经理、糖烟酒周刊联合创办人柳旭波先生，山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐会长，山东省食品工业发展战略专家委员会主任委员、研究员郭友武先生，出席2020鲁酒振兴启动仪式，青啤集团、兰陵、景芝、古贝春、花冠、红太阳、心酒、洛北春、沂州酒业、秦池酒业、康王酒业、东阿酒厂、正一堂咨询、智邦达咨询、谏策咨询、卓鹏战略咨询等单位代表上台，共同见证参与2020鲁酒振兴启动仪式。

2020中国酒业鲁酒产区标志品牌榜单发布

鲁酒振兴进程中，一大批优秀企业和品牌，不畏艰难，砥砺创新，做出了卓越贡献。本次峰会另一核心环节，2020中国酒业鲁酒产区标志品牌发布盛典盛大举行，中国酒业鲁酒产区卓越创领企业等四个榜单陆续发布。

互动环节，山东中烟助力

最后环节，面对全国各地的烟酒商精英，此次峰会战略协办单位——山东中烟工业有限责任公司资深宣讲师王珑对企业进行了相关介绍。并设置了多轮次幸运抽奖环节，进一步丰富了峰会内容的同时，全国各地广大烟酒商精英也对山东中烟和泰山烟草品牌有了进一步深度了解。