中国白酒文化源远流长，在中国人的饮食文化里意义非凡，因其复杂考究的发酵工艺，成为全球酒类中的佼佼者，而如何能够保证稳定的白酒的品质与风味成为各大酒厂的关键诉求，高品质的白酒生产，对原材料质量、发酵过程参数控制、全程酒质把控等有严苛的要求。
传统的化学分析方法存在周期长、精密度低、不够稳定等问题，随着社会经济不断发展、消费者品质需求不断提升，通过创新技术让酿造行业的“传统手艺”重新焕发生机已成为必然趋势。
针对这一趋势，布勒推出了MYRG近红外多点在线分析仪（以下简称“MYRG”），其波长在850~1650nm范围内，可检测高粱、小麦、五粮、曲粉等多种酿酒原料。与传统分析方法相比，具有以下优势：
分析速度快：仅需1秒钟，就能快速得出分析结果，适用于大批量物料的连续检测；
分析效率高：单次测试可以分析物料中的各种物质成分；
无损分析：分析过程中不会破坏物料；
全程可追溯：自动记录检测数据，可实时追溯查询。
此外，MYRG还具有无污染、易操作、低分析成本以及应用广泛等特点，这也为打造未来智能化酒厂奠定了基础。
客户可以根据MYRG的检测结果快速调整生产工艺。传统化学实验室检测，需要人工采样，如：检测灰分时间需要6小时/试样，而实验室NIR检测，也需要人工采样，每次检测时间为20分钟/试样，而在线NIR检测，采用自动采样方式，检测时间仅需：1秒！
布勒MYRG还通过针对性的硬件设计，保障分析检测功能和运营稳定性，真正实现高效、高质量实时分析，完成生产工艺流程的优化。
一：控制分析单元（主电柜）放置在MCC房，不受车间环境温度变化影响，设备使用寿命更长；
二：探头采用坚固外壳，使用21区防爆设计，具有耐高温、防振动等优良品质；
三：探头和主电柜采用光纤连接，最远距离长达200米；
四：主电柜最多可以同时连接6个检测探头，大幅降低了投资成本；
五：MYRG主电柜可以和工厂PLC建立通讯，及时传输报检测警信号至PLC；
六：自动保存检测数据，可以实时追溯查询。
布勒拥有完善的控制系统，利用数字化技术升级为酒厂智能化控制提供更准确、更强大的数据支持。布勒MYRG搭配WinCos®智能工厂控制系统，实现生产数据的全流程记录，此外通过ERP系统接口、品质管理系统、设备管理系统、生产计划管理系统等，实现更安全可靠的生产、更智能优化的工艺、更清洁卫生的产品以及更合理的能效控制，为智能化酒厂创造契机。
值得一提的是，为了更好的服务客户，2020年，布勒在无锡设立了MYRG的近红外建模实验室。通过实验室的MYRG建模仪，布勒可以快速的为客户新建或扩充NIR（Near Infrared Reflectance）本地模型数据库。在2020年，我们针对国内客户需求，成功地开发出了全新曲粉水分NIR检测模型。
中国白酒是粮食的极致转化，是天地人和共同酿造的一盅精华。白酒的酿造工艺流传千年，布勒通过技术创新，为传统工艺提供更多科学的解决方案，为整个生产过程与产品品质锦上添花。数据化、智能化也将更好地总结酒厂生产经验，让传统酿造技艺借助数字化的方式，在新时代得以传承，在未来得以发扬。
来源：布勒中国