你平时都在哪买酒？如果身处21世纪的第一个十年，相信这个问题的答案是清一色的烟酒店或者商超。那时虽有淘宝等电商平台，但网购的行为还不常见，传统零售仍是主流选择。
在第二个十年，随着移动互联网的普及，线上购物逐渐流行起来。2013年中国移动正式发售4G手机，智能手机在国内开始普及，为电商的成长提供了良好基础。据中国产业信息网显示，2013年-2018年，我国电商平台酒类交易规模由70亿增长至767亿，电商在酒类流通的占比由1.10%提升至11.5%。虽说酒类线上化率与行业自身增速相比仍显不足，但成长依旧明显。
如今，随着电商新零售的蓬勃发展，消费者线上购物习惯已经养成，加之新冠疫情对传统零售业的冲击，使电商的优势更加明显。与此同时，酒类垂直电商迅猛发展，传统酒企对电商终端的重视程度不断上升，酒类线上化率持续提高。2021年酒类新零售市场规模将近1400亿元，占了整个酒类规模的近十分之一，酒类新零售市场规模和线上化率进一步提升，其市场潜力不容小觑。
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竞合时代，酒类新零售的加速融合
在传统酒企分级经销时期，经销商发挥了巨大的作用。而随着时代与技术的进步，酒类电商开始与传统经销商比肩而立，酒类新零售异军突起，共同赋能酒企。
2005年，华致酒行连锁管理股份有限公司成立，并迅速发展。2013年-2018年期间，华致酒行开始试水多渠道释放产品，逐渐形成了包括连锁酒行、零售网点、KA卖场、团购、电商、终端供应商等在内的营销网络体系，实现了全渠道布局。今年3月28日，华致酒行发布2021年度报告，报告显示其实现营业收入74.60亿元，同比增长50.79%，正式进入“百亿预备役”。
2006年，第一家1919酒类直供店在成都开业。2008年-2013年，1919拓展包括电话、网络在内的全源道推广，其中，2010年1919入场电商。如今的1919与京东、天猫、饿了么等多平台达成合作，客户下单后最快19分钟送达，线上线下一体联动。根据1919发布的2021年业绩报告显示，2021年，1919实现营业收入46.09亿元，同比增长14.66%；归属于挂牌公司股东净利润5132万元，同比增长118.54%。
2009年，酒仙网开始登上舞台，资料显示，从这一年到2012年，被市场称为垂直酒类电商的萌芽探索期。在这个时期，酒类垂直电商被认为是传统酒业的“闯局者”，对传统酒企的价格体系发起挑战。根据酒仙网更新后的招股书显示，2018年至2020年酒仙网营业收入，连续三年高速增长，净利润两年上涨六倍。
2018年，怡亚通发力酱酒，借助新零售这种强大的手段作为破局之道，发展形势一片大好，怡亚通2021年业绩显示，酒类品牌运营业务收入12.45亿元，综合毛利4亿元，前景喜人。
目前，在中国酒类新零售领域知名企业还有很多，其中华致酒行、1919酒类直供、酒仙网、怡亚通等企业站在新零售赛道的头部序列，从“人、货、场”战略高位布局，挑战着传统酒业的营销理念和方式，为行业的细分市场提供了现实可能性。
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变局之下，酒类新零售优势在哪？
从以上几家新零售头部企业也可以看出，与传统酒水零售模式和酒类电商模式相比，酒类新零售更强调渠道协同，并注重酒类消费者购买体验。伴随着物流、仓储等配套设施的完善与成熟，酒类行业的新零售模式也愈发清晰，甚至已有一些名酒企开始布局新零售，譬如“i茅台”，直接省去了中间环节，打破美酒和消费者之间的层层壁垒。新零售之所以被看好，无外乎以下几个方面。
对酒企而言，尤其是对一些区域性品牌而言，新零售可以帮助传统酒企快速打通线上线下，全面进入互联网+时代，同时能快速让品牌文化进入全国消费者的视野，进一步提高知名度。同时，借助新零售渠道完成线上线下布局，直达终端，是实现快速高效的市场铺货策略。
对消费者来说，由于新零售企业具备良好的供应链管理和产品开发能力，通过多年的磨合，已经和上游名酒企业逐步建立起信任，因此它们在产品的获取上也更有优势。酒品质量、真伪有保障，价格上更有空间，并能够提供更多样的产品，给消费者提供更为丰富的选择。同时，很多新零售企业还有配送、会员福利等服务，在体验到更优惠价格的同时，还能够享受到更加优质的服务，自然也更容易被酒类消费者认同。
总体来说，面对消费市场的变局加之同质化竞争的加剧，企业要提升品牌力量，提高产品的销量，新零售模式无疑是一个颇有优势的销售渠道之一。当然，眼下的酒业新零售仍处在变局中，新零售企业与传统渠道的博弈、与名优酒企之间的博弈仍在持续，但不论渠道如何变革，终究离不开白酒江湖出圈的核心——产品的品质化、体验的品质化和服务的品质化。
