这两年的中式点心界越来越“中式西做”，而且是全面开花，一山更比一山高，年轻人想拒绝都难。
像老网红蛋黄酥，早在2019年我们就评测过一次蛋黄酥：町芒评测 | 1个蛋黄酥＝2碗米饭！生吞14款，帮你解馋“0失误”，从前只有轩妈一家独大，现在？太多了好吗！
泸溪河、虎头局渣打饼行这些国潮点心风头正盛，还有厦门三味酥屋，凭借文艺范满满的书本包装盒和独特口味早就有很稳定的追随者了。
那么，今年的“酥”届顶流又是谁？町芒君这次选购了21款热销蛋黄酥，并对产品之间滋味、馅量、咸蛋黄配料、热量、脂肪、配料、添加剂等情况进行了综合分析。先来看看最终评测结果↓
评测结果比较意外。好利来和好想你并列第一，大家呼声比较高的轩妈表现也不差，排名第四。陶陶居是町芒君遇到的唯一一款难吃到吐的蛋黄酥，大家慎入！
本次评测的21款的蛋黄酥，大部分为中规中矩的红豆口味，也有部分添加了肉松、芝士、玫瑰等新配料的网红口味。
有人喜欢经典红豆馅，有的更偏爱各种网红款，究竟吃起来怎么样呢？来看一下整体滋味得分情况：
总体上，经典红豆味和网红口味势均力敌！
好想你家的蛋黄酥真的强烈推荐，可以说是经典口味的“天花板”了！三味酥屋的乳酪芝士酥作为网红口味代表，奶香纯正，吃起来也十分惊艳！
虽然市面上各种创新口味层出不穷，但是红豆馅的蛋黄酥依旧是最经典的，也最不容易踩雷。
经典红豆味一共有13款，评价较高的是大家都很熟悉的好想你和葡记，薄荷健康和轩妈紧随其后，并且二者都是低糖款蛋黄酥。
好想你外皮酥软，馅料细腻。红豆沙馅香甜绵沙，咸蛋黄软糯咸香，甜度适中，多吃几个也不会腻得慌。
葡记酥皮松软可口，咸蛋黄软滑醇香，雪媚娘皮软软糯糯的，吃在嘴里十分清爽可口。
薄荷健康吃起来蓬松酥软，红豆清爽不腻，麻薯Q弹，蛋黄咸香沙软。
轩妈蟹黄色的皮酥到掉渣 ，咬一口，咸香软糯，红豆沙绵密，还有淡淡的奶香，吃完后唇齿留香。
除了经典红豆味，还有一些风很大的网红口味，吃起来怎么样呢？町芒君强推网易严选和三味酥屋，吃起来十分惊喜，在评测网红口味中并列第一！
三味酥屋的乳酪芝士酥，添加了芝士，口感丝滑，细腻醇厚，回味无穷。
北月湾的流心酥外皮蓬松酥脆，爆浆流心，奶香浓郁。
好利来里面加了玫瑰馅料，吃起来清甜不腻，跟蛋黄的咸香搭配的刚刚好，口感十分丰富。
除了上面推荐的好吃的，各位一定要记得避雷陶陶居、泓一和a1的这三款蛋黄酥。
陶陶居咸蛋黄添加量虽然很足，但是吃起来有一股坏味，难以下咽。
泓一的红豆沙吃起来过于甜腻，馅料比较硬，而且外皮不够酥软，口感一般。
a1家的凤梨蛋黄酥，入口就是一股子香精味，吃起来像是披着蛋黄酥外衣的凤梨月饼，非常甜腻！町芒君对于这种水果味的糕点实在爱不起来！
馅料较多的蛋黄酥，咬下去自然更有满足感。21款蛋黄酥切开后，我们对比了馅料情况：
此外。蛋黄酥的整体热量和糖分都比较高，保质期也较短，喜欢的朋友要适度囤货啊！