7月5日，一段网友用#打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化#的视频再度引发关注。钟薛高回复称，用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。
短时间内，多次登热搜榜，一张疑似钟薛高创始人林盛朋友圈截图显示，他称7月前三天，喜提两个榜一，水军痕迹极其明显，痛呼三连问：“行业竞争什么时候可以不这么下三滥，什么时候把心思放在做好产品和创新上，什么时候中国才真正能跑出来让世界尊重的品牌。”
林盛称，对于喜提榜一这件事，好心情全无，并发表感想讽刺对手的热搜都不要钱，明明是远超国标品质的产品，被伪科学断章取义成多添加剂。
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就是这个价格，你爱要不要
“就是这个价格，你爱要不要。”说这句话的，正是钟薛高品牌创始人林盛。
去年6月，有媒体报道称，钟薛高创始人林盛在一档节目中表示：“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”
因为这句冲突性的言论，被媒体剪辑后放大，钟薛高登上热搜。在媒体报道中，企业曾解释这句话是掐头去尾的断章取义，“是原材料的价格120万一吨，它就那个价格，你爱要不要。”
和大部分的国产雪糕不一样，钟薛高一开始就坚持高定价来明确品牌形象。
钟薛高成立于2018年，品牌名采百家之姓汇“钟薛高”之名，是地道的中式雪糕品牌。用料上，钟薛高收罗来自全球的不同食材，制造鲜活雪糕，所以采用120万/吨的柚子也在所不惜，就连雪糕棒，都是以天然环保秸秆制作。
顶着“雪糕届爱马仕”的光环，钟薛高出道即巅峰：2018年双11期间40分钟卖出5万支，获得天猫冰品类目第一；2019年双11期间，开场18分钟售出10万支，64分钟整体销售额突破300万元……
2020年，钟薛高母公司推出了一款名为“理想国”的水饺品牌，开售初期每一粒水饺最贵要3.9元，最便宜的，均分下来也要2.8元/粒。
短短几年间，钟薛高犹如一条鲶鱼，迅速搅动市场热度的同时，毁誉参半。
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为什么“受伤”的总是钟薛高
在众多被网友称为“雪糕刺客”的高价雪糕品牌中，钟薛高可谓名声在外。但近来，钟薛高的日子有点不好过。“31℃室温下放1小时不化”“钟薛高雪糕烧不化”等话题频频登上微博热搜。
7月，面对公众质疑，钟薛高多次发声，均引发了网友热议，“说的对，觉得价格高就不吃”、“只要符合规定标准就没什么，虽然大家总玩梗，可人家有自己的受众群体。”
不过，更多的评论则认为，“这不是主要的，问题在于你既然走高端化，要做雪糕里的LV，就别混在平价雪糕里，那多掉价”，“我看到一位爷爷带着孙子买雪糕，拿的就是钟薛高，一听价格就愣住了，最后还是从口袋里拿出来一堆零钱买了，我真的讨厌溢价雪糕”。
保卫五毛钱的雪莲，成了一亿网民最后的倔强：“要记住，这是个糕厂富裕的时代，这也是一个钱包干瘪的时代；这是最坏的时代，一盒雪糕一百多块；这也是最好的时代，雪莲冰块五毛钱一袋。”
可以说，钟薛高的热议，和公众的不满情绪有很大关系。但对于一个主打高端的“网红”雪糕品牌而言，这种设定其天生就存在话题性，钟薛高总是在舆论的风口浪尖上，也是自身属性所带来的。
如今，新人群和新需求，正在重塑整个消费市场。雪糕刺客，刺中的是新旧消费习惯的分界。
对于企业而言，有概念和噱头的营销远远不够，产品的品质和消费者体验，才是决定品牌长远的核心因素。钟薛高创始人林盛也说过：“做网红并不难，难的是以后的路，不再是投机取巧。”
网红高价策略究竟能维持多久？时间会给我们答案。