近几年，“网红”一词弥漫到果业圈，大致意思是指那些很难买到、高营养、外形奇怪、备受一批新兴消费者追捧的水果，像软枣猕猴桃、黄金百香果、“突尼斯”软籽石榴、美国杏李恐龙蛋、黑老虎、嘎啦黑苹果、可以吸的果冻橙等等。
网红水果往往具备四个特点：一、种植面积少，甚至出现在消费者视野中时国内尚无种植；二、口味奇特，跟大众水果的甘甜多汁有较大的区别；三、外形奇特，不是简单的圆的或者长的，比如火参果全身长满了刺，非常容易博人眼球；四、标榜了特别的功效和作用，更能激发和满足消费者的猎奇心理。所以，网红水果的价格往往不便宜，大多水果是按斤卖，它们很多却是按个卖。
火参果
很多果业人认为水果只要变成网红，市场前景肯定广阔，值得投资。事实真的是这样吗？
覆盆子。前两年，覆盆子备受消费者青睐。然而今年以来，曾经爆火的覆盆子价格却出现了大跌，作为中药，它从均价每公斤 120 元跌到 30～40 元；作为水果，它从每斤十几元跌到了每斤一元，逐渐失去了市场的宠爱。由于它的种植门槛低，种植面积迅速扩张，市场出现了供大于求的局面。市面上用山莓、树莓等冒充正统覆盆子的也大有人在。
血橙。曾经供远远低于需求，销量不断飙升，如今却遭受冷落。很多果业人认为血橙能够补血又富含丰富的维生素 C，市场前景广阔，纷纷将投资血橙种植，但随着时间的推移，种植血橙的人越来越多，导致了市场供过于求，出现滞销局面。
果业人应该如何权衡？
类似的网红水果还在一批又一批的出现，面对这些看似前景火爆的水果品类，果业人应该怎么办？
第一，“昙花一现”的水果品类不要碰。对于一些网红水果而言，它的功效和营养成分，实际上是有炒作嫌疑的，而炒作的东西往往具有昙花一现的性质，农业的生产周期长，昙花一现的东西会带来较大的风险。
第二，可以第一个“吃螃蟹”，但挖坑养螃蟹要慎重。我们总信奉第一个吃螃蟹的人能发财，提前入手能更早赚钱。螃蟹当然可以吃，但一定只是尝尝，吃多还是容易伤身。种植也是一样，少种点卖个新鲜，但别动不动就成百上千亩的种植，种植新鲜农作物，规模大了，风险也会更大。
第三，越是面对前景广阔的水果品类，就越应该保持理智。近年来，水果种植很容易出现跟风现象，随之加大种植风险，这也给相关尝试增添了盈利的难度。对待网红水果一定要保持理智，注意控制风险，可以先小面积尝试，掌握了栽培经验，有了市场渠道，再去研究规模扩大的事情。
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