2021年以来，食品行业的渠道热点很多，“即时零售”的崛起绝对拥有一席之地。
消费者懒，催生了到家消费。消费者希望快，推动了即时零售发展。严格讲，即时零售不是新事物，是对O2O模式的进化。
尤其是过去一年，伴随美团、京东和达达的集体业务升级，以及众多新玩家的集体入场，即时零售迎来了“春天”。
美团数据显示，2022年1~5月，商超百货等实体门店线上订单增长了70%。凯度消费者指数显示，截至2022年3月的一年，即时零售O2O在快消品市场占到了6%的销售额，渗透率近60%。这意味着3/5的家庭每个月至少会使用一次这个渠道购买快速消费品，而且这个数字还在持续快速增长。
图片来自招商证券研报
线上下单+本地门店+即时配送是即时零售的三大核心。消费者通过线上平台点购商品，外卖员到店取货后进行即时配送，一般情况30至60分钟完成整个环节。
即时零售作为O2O的深化，既满足了消费者“快”的需求，又为本地门店带来了订单。我们希望在渠道变革的进程中，这样的共赢案例更多一些。