了解行业创新趋势，把握新品发布动态，就看每日一品。
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官方简介
【产品名称】：百草味潮卤江湖系列
【上市时间】：2022年9月
【产品亮点】：近日，百草味推出“潮卤江湖”系列卤味新品，目前上线百香果酸辣去骨凤爪、潮汕辣卤味虎皮凤爪两款产品。
据介绍，该系列借鉴新派地方餐饮口味，将不同的口味相结合，打造出更加独特的地域风味。其中，潮汕辣卤味虎皮凤爪将粤式鲜卤和川式香辣相结合，采用鹅肉、鱼露、虾米等粤式卤味食材增鲜提醇，保证粤式的纯正鲜味，在拌料环节，选用地道辣椒和川式香辛料，融入川式香辣拌，还原正宗的川式香辣风味；百香果酸辣去骨凤爪则添加真实的百香果汁，契合年轻女性消费者的口味。
【公司背景】：百草味是以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的全渠道品牌和综合型品牌，完善涵盖坚果、果干、肉类、糕点、糖果等全品类休闲食品供应链，目前拥有全品类零食产品1000+SKU；持续革新零售模式，实现电商、商超、新零售、流通、进出口全网覆盖，为7000余万用户和更多消费者带来更好购物体验。此外，百草味打通了物流体系，建立起覆盖全国华东、华北、华中、华南、东北五大区域的十七大仓储物流中心，树立起世界领先的现代智能化物流标杆。
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班班说
新品热不热？班班有话说！大家好，我是食业头条的班班。
随着国民生活水平的不断提高及消费需求的扩大，我国卤制品市场规模呈增长态势，据《2021年中国卤制品行业研究报告》显示，2021年我国卤制品市场规模约3295亿元，同比增长15.0%，预计2023年中国卤制品行业规模将会达到4051亿元。
市场空间广阔且充满机会，吸引各路玩家下场竞技的同时造就了卤制品口味、细分品类的多元化。艾媒咨询指出，传统卤制品以香辣、麻辣为主要特色吸引消费者，而当下的消费者同样偏好酱香、鲜香、咸香等口味，比例均超三分之一。由此可见，卤制品市场并非一味追求辣，而是打造多元化的口味满足消费者的不同需求。此前，百草味已推出肉类卤味子品牌“夜伴小卤”，不添加化学卤料，通过古法慢卤、草本入味的方式打造差异化。此次，“潮卤江湖”系列则通过借鉴新派地方餐饮口味，打造独特的地域风味，满足消费者在口味上的多元需求。
双汇推出虎皮鸡爪布局休闲卤制品市场，紫燕百味鸡成功在上交所上市……玩家、资本的关注印证了市场的蓬勃发展，未来市场还会有哪些新动作、新变化，我们将持续关注。
