自始自终，酱油事件的主角都强调企业合规合法，但公众仍然不依不饶。2016年开启的行业升级，高端在往前走，低端未打掉。也许，这是一个大张旗鼓告别低端的机会。
近段时间，食品安全的互联网大侠辛吉飞用“科技和狠活”手撕了大量行业：牛奶、食品、餐饮、酱油、啤酒…..
被点名或被暗指的行业或品牌都选择了沉默，没有哪个品牌跳出来辩解。直到有一天，某天酱油又在“双标”质疑里面被点名，企业反击应对了，并连发公告，内容自行搜索，引起网络热潮。
舆论的台风袭来，最好的应对方式是闭嘴卧倒不出头。一旦有人抬头说话，风必摧之。这可能是告诫品牌商的公关部门或老大，看风向，知进退很重要！
大风起兮云飞扬，安得新品牌超车四方？这种互联网危机能否推倒一个巨头品牌，能否有新后来者的超车机会？
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对于快消品行业而言，规模即品牌，规模即统治力
2021年，海天味业收入250.04亿，同比增长9.71%，净利润66.71亿，同比增长4.18%； 收入上，海天是行业第二名的4.9倍，净利润上，海天是行业第二名的9倍。
海天2022年一季度报表显示经销商数量7139家，终端覆盖数量500-600万家。反观排名第二之后的企业，渠道网络的数量最多不过1/3。
有地（渠道）就可以种瓜得瓜，种豆得豆，没有地（渠道）有瓜没得种，有豆也没地种！
消费者受到零添加启蒙，开始接受高价格的无添加酱油，企业的产品结构优化机会就来了！
食品加工、家庭和餐饮，大致的比例为25%、30%和45%。也就意味着至少70%的酱油不是由消费者决定的，再加上“吃了这么多年也没有吃死”的老头老太太….消费者能有选择权的不过10个点….
消费者是一个复杂的构成—最终消耗者，不一定是买单者；买单者，也不一定是消费者…..
零添加和双标事件，本质上是消费升级诉求的集中爆发，也是消费市场不平均存在的一个缩影。从几块钱一升的酱油需求到几十、几百块一升的酱油需求并存……高端化，必将是酱油行业的必经之路。
对于霸主型品牌，因为体量的原因，产品结构上需要高中低通吃。中低端成就了规模，但也拉低了品牌，造成消费金字塔拉高后，靠单一品牌无法覆盖。当高端需求清晰后，一旦错误地对应了中低端产品，就形成了错位或错配，矛盾自然产生。
矛盾产生后，霸主型品牌会自相矛盾，难以自圆其说，不免陷入尴尬！
这就需要时间缓冲和改进，这就是为什么有时候全网义愤填膺，过段时间就平静如初。
线下渠道是天然的缓冲地带，是广阔的大纵深。如果双标事件发生在线上品牌，则基本可以判定该品牌结束战斗；但是，对于庞大的线下巨头品牌，渠道缓冲器的作用就会起作用，即使有所下降也会慢慢释放，甚至会组织起来有效的抵抗。
只要不是出现违法等刚性陷阱，以情绪引导的互联网风暴对于线下巨头品牌的杀伤不足以致命，通过对于事件的认知和理解，对于行业促进和产品优化甚至会有帮助。
所以，很多时候太多情或自信于所谓消费者力量，携消费以令品牌，也许不是我们所想象的…
当然，辛吉飞的出现，也许是标志或者拐点人物。对于快消品行业而言都应该引起重视：我们已经走过大众消费时代了，未来可能不得不面对大众市场没有增量的现实，大众之后精致生活会是个什么样子？
过去，巨头品牌习惯了把成本降到最低，规模做到最大！当大众远去，企业能否把成本最高，规模做小，为越来越精致的生活做准备？品牌能否跟得上升级之路？
