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生态环境治理发展正在成为白酒产业未来的发展方向，也是评价一个企业整体发展的重要因素。
白酒产业作为集传统与现代于一体的独特存在，离不开代代相传的酿造技艺，离不开各具特色的生态环境，更离不开绿色可持续的发展理念。
近年来，白酒产业的高质量发展，也愈加注重绿色生态。从行业到企业，都将其置于更为重要的地位，并陆续出台了系列措施。
近日，贵州省人民政府发布了《省人民政府关于印发贵州省“十四五”节能减排综合工作方案的通知（黔府发〔2022〕14号）》（以下简称《通知》），将白酒生态建设列于其中，白酒产业的绿色、生态、健康、可持续发展再次引发高度关注。
生态酿就美酒
一条奔腾的赤水河，带来了不可多得的酿酒优质水源，也成为大众了解中国白酒、中国酱酒的重要载体。
赤水河核心产业带全长约150公里，森林覆盖率达61.22%，微生物多达2700多种，加之独特的低热气候、恒定适宜的酸碱度、丰富奇特的矿物质，形成了独一无二、不可复制的绝佳酿酒环境，被联合国粮农组织认定为世界上最适合酿造纯正粮食蒸馏酒的地区。
作为酱酒核心产区，赤水河可以说是酒企赖以生存的基础，因此对其的保护与治理力度也正不断加大。
贵州省人民政府发布的《通知》中明确提出，到2025年，全省单位地区生产总值能耗比2020年下降13%，力争完成14.5%的激励目标，能源消费总量得到合理控制，氮氧化物、挥发性有机物、化学需氧量、氨氮重点工程减排量达到国家要求。
关于白酒产业，将以水污染治理为重点开展白酒、食品加工等行业清洁生产和工业废水资源化利用改造，并深入开展赤水河流域白酒行业污染专项治理，大力实施白酒企业“三个一批”园区化改造，推进白酒行业“四改两建设”污染整治工程，完成600家以上白酒企业污染整治。
数据显示，截至2022年6月底，贵州共有白酒企业2275家，600家以上意味着将有超过26.40%的企业涉及整改，展现出了强力打好污染防治攻坚战的决心。
在马斐九频道看来，《通知》对于白酒产业发展来说，不仅有助于推动节能减排降碳，向全面绿色发展转型；同时也有助于加强企业生态建设理念，对不具备条件的企业实施兼并重组，加快行业向综合实力雄厚的企业集中，加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系。
生态助力发展
发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区优势，加强赤水河流域酱香白酒生产环境保护，是近几年来一直的主旋律。
仅从今年来看，就动作不断。
3月，《贵州省赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例（草案）》发布，对生态用水保障、水资源高效利用、优质酒用高梁基地建设、加强窖泥窖石资源保护、建立微生物菌种资源库、传统技艺等进行了详细规范。
9月，《贵州省贯彻落实第二轮中央生态环境保护督察报告整改方案》发布，围绕白酒产业综合整治，加快促进白酒产业规范发展、促进转型升级，解决白酒企业无序发展问题等提出了整改措施。
一方面，制定印发《赤水河流域酱香白酒产区保护规划》《关于推进赤水河流域酱香白酒产业规范发展的意见》《仁怀市酱香白酒产业污染综合整治行动方案》，引导白酒产业合理布局，规范市场秩序，强化结构调整，推动白酒产业高质量发展。
另一方面，通过配套相关奖补、兼并重组、清理退出等工作方案和政策措施，做大市场主体，推进白酒产业有序发展。
实际上，贵州省关于白酒生态环境保护的系列措施，与贵州省推进经济发展与白酒产业发展的目标高度一致。
在10月贵州省人民政府发布的发布的《贵州省推动复工复产复市促进经济恢复提振行动方案》中，提出将加快推进“三个一批”，持续抓好中小酒企规范发展，新培育一批规上白酒企业，四季度白酒增加值增长15%以上。
国家市场监管总局、国家药监局、国家知识产权局印发的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的实施方案》中也提到，将支持贵州开展酱香型白酒质量提升行动，创建绿色标准体系。
生态建设是白酒产业发展中的重要一环，加强环境治理，在一定程度上也将加快行业整合趋势，推进中小酒企兼并重组，从而推动行业向优势企业集中，实现高质量发展。
生态引领未来
在绿色经济转型、碳中和碳达峰、企业社会责任等理念已成为全球发展共识的今天，ESG逐渐成为企业评价的重要指标。
ESG，即environment（环境）、social（社会）、governance（治理），可以看到，维护生态环境、促进经济可持续发展、履行社会责任等已经成为企业发展中的重要一环，这也对白酒产业提出了更高的要求。
生产层面酒企生产酿造过程中的水耗、能耗、排放等，以及产品层面外包装及瓶体对玻璃、纸盒、塑料等的使用，都将对环境产生较大影响。如何进行改造优化，实现包材轻量化、环保材料使用、环保回收、循环利用等，也是酒企未来需要解决的问题。
同时，企业在节能提效、降碳减排方面的努力，以及在社会责任、文化传承方面的实践，也逐渐成为消费者关注的要点，有助于企业持续赢得市场认同，建立起情感信任与品牌影响。
目前，茅台、汾酒、水井坊、顺鑫农业、金徽等白酒上市企业纷纷披露ESG报告，五粮液以创建“零碳酒企”“零碳园区”为目标，充分表明，生态环境治理发展正在成为白酒产业未来的发展方向，也是评价一个企业整体发展的重要因素。
生态，无论对企业还是行业来说，都是可持续发展的重要抓手。践行生态、绿色理念，不仅为企业可持续发展奠定了良好基础，也对白酒产业发展具有重要引领意义，将推动行业实现长期可持续和高质量发展。
美酒、美生态，和谐共生。只有可持续，才有未来。
©作者：黎梦西