烟酒店看似平常的经营，其实包含许多技巧和方法。有一位在社区开小杂货店老板总结了一套生意经，言语朴实，却兼顾了如何聚客提高人气、如何提高客单价、如何推新品等等零售常见的问题，简单、直接、实用，很土却很强大。
开店最怕没人气，没人进店，再好的商品、再好的服务也卖不出去。所以，开店第一要务是聚客，对于社区小店来说，更是如此。
和气生财：小生意做的就是个人缘和回头客，所以和气生财。做买卖平时要广结善缘，不要临时抱佛脚。不能因为这个人不来店里买东西就不理他。平时见到人要主动打招呼问好、点头、微笑、夸夸人家孩子漂亮、夸夸人家的宠物狗漂亮、赞赞人家老人气色好等。关系融洽了，他买东西会首先考虑到你这里。
增值服务：比如帮别人存个车子、暂放东西、电脑让人家免费上网发个邮件、帮别人临时看看孩子、人家进超市买东西宠物狗在你这里暂时放一下等免费服务；小生意，要先交朋友，后做买卖。所以吃亏是福，吃小亏才能占大便宜。
我们调查了解，对于一个烟酒店来说，百分之七十以上的营业额来自于熟客。而社区烟酒店的比例更高。所以，维护好熟客是烟酒店经营的重点。
送货上门：送货上门别怕麻烦，顾客这回要的东西少，没关系，照样要送货上门还要跑得气喘吁吁。人心都是肉长的，这个顾客心里会过意不去的，下回可能要的就多了。最少我能落个好口碑。
诚信口碑：社区做生意完全靠口碑，绝对要诚信，不销假烟，不卖假货。诚信是在社区店赚钱的前提；店里卖出去的香烟、高端白酒等贵重物品最好自己在上面做个记号，告诉消费者，我的货，有假包换——其实假货没那么多，但是你故意这么高调打假，就让别人觉得踏实。
重视熟客：记住每个熟客的名字、电话，有可能的话，平时节日、生日发个慰问短信。他要是和朋友一起来，你一定要殷勤备至，让这个熟客在朋友面前有VIP 的感觉，让他有面子。
培养熟客：对熟客，你要摸准他的消费档次，店里新进了个高价的新产品，你可以先让有消费能力的顾客品尝一下，送他一点：“您吃着好了，下回来我再收钱，这回我交朋友了。”如果一个高价位的新产品，你能培养几个回头客，就有得赚了。
所谓知己知彼百战不殆。开店卖货，老板要熟悉自己店里的产品。尤其是烟酒这样的产品，如果连自己都不知道卖的产品的口味、特点，怎么想顾客介绍和推销呢？
自己熟悉：比如进了一款新烟，首先看产地、焦油含量等信息，了解烟的特点和口味，便于根据你的客人偏好进行介绍。进其他的新产品也一样。
听听熟客意见：来自于顾客的意见最直接和最实用，可以帮助你推销新品。所以，一款新产品上市要先向熟客推荐，听听他们的意见，有信心后再向其他人推荐，这样一来推荐功率会大增。
开店要学会要喝。经常去超市买菜的人都知道，即使在大超市里面，如果有促销的产品，超市也会要求售货员吆喝起来，吸引顾客购买。烟酒店当然不能像买菜那样扯开嗓子叫卖，但必要的推广手段还是要有的。
促销推广：充分利用厂家新品的消费者促销活动，第一时间将促销活动告知张贴出来、把促销礼品给消费者，不截留、不贪小便宜；没听说过靠贪小便宜能发财的。
专业形象：充分利用厂家提供的产品介绍资料、厂家给的授权书、烟草专卖证、牛奶厂奶点授权证，或争取做厂家在小区的消费者促销礼品兑换点，彰显自己的“正宗“地位。
卖货过程就是人与人打交道的过程，向顾客推销时要懂得一些心理学和能够察言观色，根据实际情况随机应变。
喝茶让座：许多烟酒店里都摆放着一套茶具，不仅仅是老板享受的工具，也是推销产品的道具。有人进门就让他坐下来喝茶，用功夫茶把客户留下来，坐下来就有生意做，许多成交的生意都是这么成功的。
察言观色：留意客人的眼睛，看他视线变化，如果客人一进门直接将视线停留在一种烟上——这个人有品牌偏好，基本很难推荐新品；如果他眼睛在几种烟上来回瞄，这说明他在思考，是推荐新品的最佳时机；如果他眼睛在10 元价格的香烟区间来回巡视，这说明了他的消费水平，店主应介绍10 元香烟。
