引言：《国际家禽》与普莱柯生物工程股份有限公司携手“科学减负我先行”走进济宁市山东省合晟家禽有限公司（以下简称“合晟家禽”），来了解中小企业品牌蛋的故事。
我国是重要的鸡蛋生产和消费大国，在我国城乡居民的食品消费中，鸡蛋占比很高，鸡蛋的质量、营养和安全十分重要。随着人们生活水平不断提高，鸡蛋的品牌化发展已成为鸡蛋产业发展的趋势。据合晟家禽总经理宋祥成介绍，合晟家禽成立之初就以品牌蛋作为经营目标，然而仅仅依靠自身的蛋鸡养殖场，受限于养殖规模，无法打造出自身的鸡蛋品牌。因而同品牌蛋商合作，为他们的品牌提供优秀的鸡蛋就成为了公司快速发展的不二选择。
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品牌鸡蛋的核心
品牌鸡蛋是指有注册商标的鸡蛋，其在安全性、新鲜度、营养程度、可追溯性方面相对于无品牌鸡蛋有更高的要求，作为品牌蛋，首先要求的就是一个鲜字。合晟家禽成立初期，将目光放在了南方的品牌蛋市场，然而当时南方市场因为距离、物流等原因，到达目的地需要一周时间，无法满足品牌鸡蛋要求的新鲜口感。而针对当地市场，合晟家禽的鸡蛋采用预定制，需要提前两天预定所需鸡蛋，从而确保可以为客户供应当天鸡蛋，这无疑确保了鸡蛋的新鲜口感。
其次，鸡蛋的质量，主要体现在破损、污泥和药物残留上。所以，品牌蛋不仅要按照大小、重量分级，还需要剔除脏蛋。同时，对于蛋鸡饲料有较为严苛的要求，不能添加任何杂粕、鱼粉等添加剂，宁肯少下蛋，也要追求绝对的鸡蛋口感，作为天然食材和蛋白来源，如果过多的在饲料中放入添加剂，很容易对口感造成严重影响，例如添加鱼粉容易造成鱼腥味，影响市场消费。
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蛋鸡养殖场的市场选择
宋祥成表示，现在每个城镇市场基本都不缺品牌鸡蛋，更不缺少高端鸡蛋，真正缺少的是稳定的优质鸡蛋供应。对于蛋鸡养殖而言，只要能够确保生产的鸡蛋足够优质，那么当地品牌鸡蛋的市场和渠道就足以满足自身企业快速发展的需要。
值得注意的是，作为鸡蛋供应方，应当确保和当地的品牌蛋商进行融洽的沟通和交易，产品的溢价必须在合理的范围内，只有让客户明确溢价价值，才能慢慢得到客户的认可，说一千道一万，这都离不开时间的沉淀。
“养鸡难，但是卖蛋更难，难度在于资源利用和渠道整合。很多时候蛋鸡养殖很难站在客户角度去考虑问题。例如，有的客户需要35~38斤的鸡蛋，但是蛋鸡场的鸡蛋都超过了40斤，虽然蛋鸡场用了更多的饲料得到了更大更重的鸡蛋，但是客户却并不买账，因为这需要花费更多的成本购买，得不偿失。”宋祥成介绍，“合晟家禽一路的发展足迹，都离不开品牌蛋商的支持，对于不同的鸡蛋品牌需求，合晟家禽会提供不同大小和品种的鸡蛋，只有生产满足客户要求的高品质鸡蛋，才能进一步拓宽自身的销售市场，让公司得到快速发展。”
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合晟家禽生产的品牌鸡蛋，蛋鸡养殖场的成本控制
目前，无抗养殖已成为蛋鸡行业共识，市场也只认可无抗鸡蛋，因而入局品牌蛋的基本条件就是无抗养殖。然而近年来，生产养殖成本高企，疾病也有频发趋势，因而还需要通过各种方式来科学减负，节约成本。
对于养殖场而言，有些疫病等到暴发才想到治疗，有可能亡羊补牢为时已晚，很多疾病还是需要未雨绸缪，所以疫苗免疫是疫病防控的重中之重，然而疫苗免疫也会为蛋鸡养殖利润带来不小的影响，因而科学控制疫苗免疫次数是考验养殖场技术水平的关键。据合晟家禽整理统计，每打一次疫苗，每羽鸡的疫苗成本为0.07元，同时掉蛋率还会提升2%~3%，加上其他成本费用，大概平均在0.3元/羽/次，因而每少打一次疫苗就意味着蛋鸡减少一次应激，让产蛋性能更加趋于稳定，提高养殖场利润水平。
这就要求，养殖场谨慎的选取疫苗，在采用之前最好在自身养殖场进行多批次试验。合晟家禽一般会选取场区内一栋鸡舍作为试验舍，根据2~3批次后的免疫效果再决定是否开始普及使用。为何会拿一栋鸡舍作为试验，究其原因还在于只有大数据得出的结果才能确保疫苗效果的准性，同时多批次验证才更具说服力。
经过多批次的试验对比，合晟家禽最终选择了普莱柯4-3-4科学减负方案，高效的多联多价疫苗在蛋鸡饲养周期内至少减少了4次疫苗免疫操作，免疫效果卓越。
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蛋鸡养殖场的未来
未来的合晟家禽，还将以限量养殖为主，自建场规模会控制在25万羽产蛋鸡，5万羽育雏，然后将会考虑强强联合或者承包，主要的考量点在于，其一现有的市场和客户体量，还不足以支撑更大的蛋鸡养殖规模；其二，土地过于紧张；其三，蛋鸡养殖属于重资产，成本投入过于巨大，大规模养殖风险较高。宋祥成认为，中小规模品牌蛋自建场规模控制在25万较为合理，超过这一规模，有可能会超负荷运营，这将不利于企业的健康发展。
值得一提的是，对于品牌蛋供应企业来说，在行情低迷时，虽然亏损的最少，然而在行情最高时，也无法取得很高的利润，赚取行情的钱。宋祥成秉承初心，耐得住寂寞，守得住压力，同时还不忘反哺社会,“我本人最为自豪的地方，倒不是赚了多少钱，而是现在已经让当地学生能够一直吃上合晟家禽提供的鸡蛋。为此，我们可以放弃一部分利润来供应学校，为社会做点实事。”
