在2022年度第十二届九九秦池酒文化庆典期间，中国酒业文化名企、鲁酒骨干企业——山东秦池酒业有限公司特别设置了“科技成果展示环节”，向活动现场几百位政商界领导、龍琬酱酒品鉴领袖、渠道商等圈层代表，并通过网络实时直播等方式向外界和市场，全面展示了近阶段秦池酒业一系列科研成果，特别是企业近几年持续探索、深度发力的“东方酱香”阶段科研成果，引发了行业和市场的高度关注及深度思考。
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酱酒“品质驱动时代”来临！
在过去多年来，特别是2015年至2021年上半年，五年左右时间内，是酱酒热持续发展的时期，被行业称之为“酱酒品类驱动时代”。
在这一阶段，由于贵州茅台等一线酱酒品牌的快速带动，全国市场出现酱酒井喷态势，全国各地不同品牌、不同价位、不同规模的酱酒，均充分享受到了酱酒品类驱动优势，均不同程度的享受到了这波酱酒热红利期，实现了品牌于市场的较快布局和企业的较大发展。
在上述阶段，鲁酱板块作为赤水河产区之外品牌最集中的一个省级酱酒产区，几十个酱酒品牌、数百个酱酒精品陆续走向市场，各自绽放出了自己的精彩。其中包括龍琬酱酒在内的“六大鲁酱”更是实现了超速发展，为鲁派酱酒在行业赢得充分尊重、在市场赢得充分话语权，做出了较大努力和贡献。
业内普遍认为，从2021年下半年左右开始，酱酒整体发展开始由过去的“品类驱动”，进入“品质驱动”时期。在此阶段，产品的品质、品牌竞争成为酱酒企业和品牌之间竞争之核心，一部分产能过低、品质不稳定、品牌力较弱、产品缺乏创新竞争力的酱酒品牌，其发展速度可能会快速慢下来；相反，一批品质过硬、品牌力较强、产品创新成果赋能较多的品牌，将有可能会持续延续以往酱酒快增长态势，持续实现更好更快发展。
龍琬酱酒，源承贵州茅台传统大曲酱香工艺，是一个有着40余年品牌发展与深厚文化积淀的鲁酱领军品牌。凭借强大的产能支撑、雄厚的陈年老酒储备、过硬的产品品质、强大的品牌力、深厚的品牌文化等多重优势，龍琬酱酒在过去多年里，与其他几大鲁酱品牌共同引领鲁派酱酒，共同见证和推动鲁酱实现了快速发展。
从“东方酱香”之科研立项及不断公布的阶段科研成果，我们也能充分看到龍琬酱酒在已经到来的“酱酒品质驱动时代”，必然也有信心、有能力、有实力、有担当做出更大的业绩和板块引领。
“东方酱香”是植根山东&东方风土的一瓶文化佳酿！
从现代地理意义上分析，东方指包括近东、中东、远东的亚洲，这是以欧洲为中心的地理或政治名词，有时特指亚洲东部。东方大国指的就是我们的祖国——中国，她是以华夏文明为主体、中华文化为基础、有着五千余年历史的东方大国。
在中国历史上的先秦时代，以山东为核心地的“东方”，长期被称为“东夷”，是一长期充满神秘、神奇色彩之地，是中华文明孕育发源地之一。尧舜禹等无数中华民族早期先贤在山东大地上留下了深深的印记，《孟子•离娄篇》载:“舜生于诸冯,迁于负夏,卒于鸣条,东夷之人也”；至今依存在和使用的多个古地名、古遗址亦是一证明；甲骨文中也有频繁的商周与东夷争战之记录。姜齐时代，历代齐王历经数百年与位于胶东的中华民族古族之一“东莱”（疆域西起今临朐，东至胶东沿海，北至渤海，南至今诸城、胶州）争战，前567齐灵公才得以终灭之，齐国疆域始扩展至山东沿海。公元前221年，秦始皇统一六国的最后一战，也是与位于山东的东方齐国之战。
据传，田无忌是田齐时代齐国大夫,是著名的酿酒和制曲大师，其出身酿酒世家，巧改散曲，发明了块曲，一时名闻齐鲁，后为秦始皇推崇，史称“东方酒神”，田无忌被山东秦池酒业公司尊为酿酒始祖。
秦池酒业所在的山东临朐县，位于鲁中腹地，是有着丰富历史文化资源的千年古县，酿酒渊源流长，秦池酒业将酱香科研定位为“东方酱香”，既有地理意义上的恰切契合，又有丰富的历史文化传承嫁接，更有擎举高质量发展大旗，通过技术创新为鲁酱、为中国酱酒持续赋能之深度担当。
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“东方酱香”是对鲁派酱酒，对中国酱酒品质提升之再创新、深赋能！
如何定义与解读“东方酱香”？
笔者认为：“东方酱香”是秦池酒业公司在师承茅台、40余年不间断坚持传统大曲酱香研发与生产优势基础上，利用自身传统工艺、酿造技术、人才队伍、与广大科研院所良好合作关系等诸多优势，力图在酒体风格层面打造出具备龍琬酱酒高端个性标志特色的、可以为酱酒消费领袖群体持续提供更完美品鉴体验的高端雅酱。
多年以来，秦池酒业一直将“品质秦池”放在企业发展核心位置，“东方酱香”科研立项与持续推动的背后，是“品质秦池”的秦池酒业使命彰显。从中国酒业发展大格局来说，“东方酱香”的研发立项、持续技术公关、未来可达之美好愿景，是秦池酒业作为鲁酒骨干企业、中国酒业文化名企，在中国酱酒从“品类驱动”到“品质驱动”之过渡阶段，对鲁派酱酒、对中国酱酒产业能够持续健康发展、稳定发展而做的深度创新和赋能！
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“东方酱香”，为“品质驱动时代”中国酱酒高质量发展提供新样本！
“东方酱香”不是一个口号，而是一个长期的使命与担当。我们注意到，为了持续提升产品品质，深入推动“东方酱香”研发，2022年5月26日，秦池酒业公司举办了科研宣誓活动。由东方酱香研究院院长胡总宣读科研课题并为执行院长授题，执行院长监督三个小组分别宣誓。2022年10月4日“第十二届九九秦池酒文化庆典”期间，秦池酒业技术团队再次集体进行了科研宣誓。
誓言就是方向，誓言就是决心，誓言就是旗帜。相信在他们共同努力下，一定能够按期按时完成科研任务，使秦池科研技术水平和技术力量再上新台阶，为品质秦池建设保驾护航。
此外，近两年来秦池酒业还陆续策划了以“东方酱香”为底色的、以“东方礼宴—魯醤壹號精英智享荟”为代表的多类高端线下品鉴活动，秦池聘请国宴大师团队结合魯醤壹號酱酒参照国宴标准打造了多款东方礼宴菜系，不定期邀请新老客户品味魯醤壹號的细腻醇厚、品尝东方礼宴菜系带来的味蕾上的悦动，不断积淀龍琬酱酒品牌底蕴，以技艺和传承书写文化内涵，为东方酒文化体系的构建，持续书写“东方酱香”秦池篇章。
有业内专家指出，在酱酒发展由“品类驱动”向“品质&品牌驱动”转型发展的新阶段， 龍琬酱酒持续发力“东方酱香”，将深度构建“品牌驱动阶段”鲁派酱酒&中国酱酒高质量发展新样本，会为鲁派酱酒乃至于整个中国酱酒板块深度赋能，提供新一阶段发展模式及路径样本。
作者：鲁剑