牧场“任”我行：“不确定”下的牧场发展

这段时间由于疫情原因牧场调研不多，但对山西、河北、广东一些牧场进行了走访交流和问题解决。成本上涨、奶价偏低等各种原因让不少牧场举步维艰，甚至一直在亏损的牧场也不在是少数，于是，不少牧场选择卖牛换取牧场生存的“血液”——流动资金。可喜的是今年随着玉米的丰收，全株青贮质量普遍较好，价格也比去年低了不少。也就是不确定的市场我们无法选择，但可以确定面对的现实需要认真对待，过去粗放饲养经营到“精打细算”已经成为必然。当下生存更重要，生存下来有了机会才能发展！如果还是一味高大上的所谓投入给别人表演，给其它牧业对标，不能根据自己牧场实际经营情况因地制宜的发展最终估计很难度过现下难关。

牧场走访期间，发现除了一些客观原因外，管理性问题也在给牧场带来损失。而且发现不少牧场乳房炎问题尤其突出，有的牧场发病率甚至达到30%以上，有的则体细胞过高，因而造成的隐乳也居高不下。就乳房炎问题给与了牧场一些建议，当然有的牧场经过化验已经确定了微生物种类，但治疗方案局限性太大，没有从根本上解决原因和感染途径，所以多数防治效果不佳，就各牧场不同发病情况以下方案供参考：

根据牧场乳房炎发病情况和化验结果做出用药判断，原则上是增强牛只免疫力同时尽快隔离治疗三个+以上的乳房炎牛。同时在治疗阶段做好待挤奶区和奶厅消毒，可能的情况下连续泡奶杯消毒一周。

1. 对三个+号的牛只根据数量作出决断。如果牛群数量少可以隔离后用敏感药物或马波沙星肌肉注射治疗。如果比较严重可以挤奶后配合注射氟尼辛葡甲胺或无残留的澳托芬治疗，每天一次。连用三天。如果数量多则最好选择无抗药物配合注射ADE以及抗炎药物治疗。

2. 对三个+以下牛群可以不必隔离，以减少调群应激造成的免疫力下降，更加诱发其它微生物的感染。所以建议全群牛或可以隔离出来的隐性乳房炎注射ADE一次或饲料添加一周ADE硒粉增加乳腺免疫力，同时加入其它抑菌的中草药或其它制剂，比如蒲公英超微粉或乳注双丁注射液或无抗抗菌药物均可。

3. 最重要的是切断传播途径，比如奶厅和待挤区在乳房炎治疗阶段每天必须消毒，至少一次，连续一周。要选择三种消毒液每天交替使用。可以用戊二醛、碘制剂、苯扎溴铵等均可，以减少耐药性的产生。

4.每次挤完奶，清洗前对奶杯进行浸泡，泡杯可以选用绿色环保、安全无残留恒净尔（聚六亚甲基双胍盐酸盐）0.203-0.246%

【杀灭微生物类别】金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等。

5.就明显由金黄色葡萄球菌和无乳链球菌引起乳房炎的牛只建议干奶或淘汰。

6.加强牧场饲养管理和奶厅管理，牧场管理主要是减少各类应激和营养问题引起的免疫力下降；奶厅则主要是做好环境卫生消毒和药浴工作，尤其前药浴的杀菌效果。

以上建议仅做参考，但防治原则依然是预防为主，从管理细节的改善和加强可以减少和降低该类问题的发生，尤其酵母菌的感染，多与环境消毒，药浴不合格和卧床卫生不洁有关。预防任何疾病的手段首先是提高自身的抗病力。如果是传染病就要隔离传染牛了。然后通过消毒杜绝奶厅、待挤区和奶杯的交叉污染，可以有效控制疾病和疫病的发生。

7.最后的建议是所有问题的跟踪和落实。谁来跟踪问题的解决，有没有记录，隐乳或乳房炎选出——调群——治疗（注射，投药）——奶厅待挤区消毒（有效药物选择）——泡杯。

8.隐乳检测最好连续做两三次。

还有关于蹄病防治时的浴蹄问题，蹄浴成了走过程，应付生产，花了不少钱，蹄病还是多多。当然可能与营养或卧床舒适度有关，但走访的牧场蹄浴也只是蹄浴，即使蹄浴液满是牛粪也是一周两次。那是在浴蹄还是污蹄？如果是污蹄不如不用，劳民伤财，出力对牛不好！牛蹄浴用的是消毒液不是粪污水！

大部分牧场反馈的依然是饲料成本问题，同样产奶量成本却相差不少，三个单产近39公斤的牧场，饲料成本分别是102、86、88。发现牧场配方差异很大，有的性价比最高的青贮只用到17公斤（可能与质量有一定关系），有的用到了27公斤。有的价格高昂的进口苜蓿依然用到3公斤以上，有的却没有使用，有的用其它产品代替了部分近期天价还疯涨得豆粕，有的默守陈规不敢越雷池半步的遵守着“配方”的所谓科学性。个人感觉当前饲料价格高昂的情况下想办法微调饲料配方降低成本是必要的。养牛是为了盈利，不是默守陈规的照猫画虎赔钱。未来不确定性很多，如何活着期望或等待变化需要的是“方法”。不赔钱和盈利才是目的。而奶牛饲养中最大的成本是饲料成本。适当调整配方，哪怕减少单产两公斤，但奶料比、性价比最佳才是盈利的根本，什么是好的配方？个人认为——让牛健康生产的配方。

当然单产高也未必一定盈利，奶价息息相关，成本高，奶价再低，管理上不去、奶质量再差估计很难生存，不如趁早出售处理，现在牛价依然还不低。尤其一些大量贷款、靠卖牛来不停换取流动资金的牧场，未来不确定性因素会让不少牧场发展越来越难。可能再有三年大量乳企万头牧场投产后的奶量会暴增，中小牧场如何生存，要看内功怎样。

当然社会不可能把中小牧场全部淘汰，可牧场要活着就要有健康的经营，首先是健康的现金流和健康的牛群。如何保证现金流除了淘汰入不敷出的一些低产、病牛，以及一些后备牛外，稳定的奶价不得不考虑——奶卖给谁？再就是健康的牛群和发展的理性思维。首先我们要明确哪些问题制约了牛健康，在这个“不确定”期间不妨好好考虑一下。未来是等不来的！所以淘汰人畜共患传染病已经到了时候，而且可能政府和乳企也会如此要求。健康的牛群人员才能放心生产管理。再就是人为的“饲料”催奶造成的代谢疾病成了高产牛群淘汰的主要原因，能否多用粗饲料减少这些牛群的淘汰，不要再拔苗助长！国外的进口牛未必都是好牛，吃过“外国月亮圆”亏的牧场已经不在是少数。有时候繁殖问题主要还是营养出了问题。

写了不少，更多是和一些牧场沟通交流后的感想，也许有不少谬论，但时下“确定”的有多少？不确定下，做好确定的事就是未来，就是发展。

作者：任文俊