有着“奶茶之王”身份的统一阿萨姆奶茶，一年曾卖出50亿，让喜茶、奈雪等一众新式茶饮“甘拜下风”。
作为瓶装奶茶的王者，统一阿萨姆也在通过不断创新产品力，快速占据奶茶市场。
近日，统一不仅将阿萨姆小奶茶焕新，还推出了阿萨姆水果奶茶系列，包含白桃观音和青提茉莉两个口味，茶与奶柔滑交融的同时，再搭配纯正真果汁，打开全新的味蕾世界。随着秋冬季节的到来，统一开始角逐下半年的奶茶市场。
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奶茶的进化史
1999年，台湾人在大陆开出了第一家“快可立”茶饮店，由此揭开了珍珠奶茶在大陆的发展序幕。
在水大鱼大的大陆市场，奶茶也并没有局限于街边门店。本世纪初期，立顿在大陆推出袋装即调奶茶，开创了奶茶产品工业化生产经营的先河。像许多第一个吃螃蟹的故事一样，初代袋装即调奶茶面世后，在当时引起了不小的关注，但并未被市场全面接受。
2005年，浙江商人蒋建琪看到杯装奶茶的商机，创立香飘飘品牌，将杯装奶茶开启工业化生产经营，引领奶茶行业朝着杯装奶茶的方向发展。随后，优乐美、相约、立顿等纷纷布局杯装奶茶，但由于产品同质化现象严重，消费者认知疲劳和消费升级等原因，杯装奶茶销量增速放缓。
在杯装奶茶发展进入瓶颈期时，瓶装奶茶横空出世，大有颠覆行业格局的新局势。
2007年，麒麟控股株式会社瓶装午后奶茶率先上市；同年，娃哈哈呦呦奶茶开始切入市场；2009年统一推出阿萨姆奶茶，并迅速成长为国内瓶装奶茶市场的领导者。
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瓶装奶茶霸主
统一是中国第二大即饮茶生产商。2021年，统一茶饮料（包含奶茶）的收益为120.152亿，其中奶茶营收57.434亿。过去的一年，统一阿萨姆奶茶重返双位数增长，带动奶茶品类取得出色成绩，如今其以超50亿的销售稳居瓶装奶茶之首。
最初，统一奶茶主要在台湾销售，并取得了不错的成绩。2009年，统一阿萨姆奶茶进入大陆市场，并迅速成长为大陆瓶装奶茶市场的领头羊。
2015年，统一董事长罗智先说：“统一奶茶就像是‘一个人的武林’，这个市场只有统一，从爆发成长到开始萎缩，进入平稳的阶段，现在必须‘自己革自己的命’。”几个月后，统一推出了更高端的产品阿萨姆小奶茶。
“一个人的武林”似乎有点独孤求败的味道，但第三方数据证实，罗智先这样表述是有底气的。
2016年，阿萨姆奶茶收入超30亿。尼尔森资料显示，统一奶茶2016年市占率提升至72.3%，同比增长4.5%，稳居市场第一。
2017年开始，统一阿萨姆已连续3年实现业绩的双位数增长，之后陆续推出了冷藏阿萨姆、杯装阿萨姆等新品，以全新的包装和定位进一步挖掘产品价值。
2020年，受到疫情影响大多饮品品类出现下滑，统一茶饮板块（包含奶茶）下滑3%，但阿萨姆奶茶却逆势增长7.3%，增长率虽然降为个位数，但仍实现了增长，阿萨姆奶茶体现出了强大的韧性。
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可乐和奶茶能“续命”？
健康消费浪潮的盛行，让碳酸和高糖饮品被唱衰多年。虽受疫情影响，但碳酸饮料和奶茶却异常坚挺。有些品类，其实活着不如你想象中美好；有些品类，却比你想象中来得更加顽强。
近两年，康师傅饮品板块逆势飘红，尤其是2021年碳酸饮料同比增长23.32%，而统一的阿萨姆奶茶更是重返双位数增长。归根结底，这两个都是偏“享乐型”产品，它们为消费者提供精神价值，甚至作用于皮质下的原始大脑。
有研究表明，当人处于目标模糊、负面压力、只考虑现在的状态时，享受细胞往往发挥作用。这也很好解释了，为何可乐会成为疫情期间的“硬通货”。
可乐、奶茶这类饮料，真正让人欲罢不能的，是糖和咖啡因。当咖啡因成瘾的时候，这样一杯甜甜的饮料，远比咖啡和浓茶更能让大部分人愉悦起来。
新冠疫情、经济波动以及灰天鹅事件的频发，导致消费者形成了新的消费行为、态度和价值观。消费者更青睐于自在享乐型消费，奶茶和可乐品类似乎正迎来最好的时代，各大品牌也在紧抓消费者的精神需求，创造更舒适的消费体验，在精神层面和消费者达到共鸣。
