提起白酒定制，相信大家都不会陌生。厂家根据客户的需求，准备相关的包装物料，将一批成品酒罐装封存，再通过物流送达客户手中，交易流程就此结束。在相当长的一段历史时期，白酒定制是不少中小酒企获得订单的重要形式。但当品牌化大潮兴起之后，白酒定制已被大多数名酒企业束之高阁，一些小规模尝试的酒企，往往也收效甚微。
1
传统定制酒，何以日渐式微？
传统定制酒之所以不受品牌重视且很难发展起来，源于它天生就有不少缺陷。
首先，定制酒很难成为品牌。定制酒在外观设计、物料包装方面更多关注客户的需求，很难有固定的风格。这就导致定制酒很难在消费者心中形成较为统一的产品印象，因此也很难成为品牌，得到更广大消费者的认可。
其次，定制酒酒质无法保证。考虑到定制酒价格需求的浮动性，酒厂在定制酒生产方面自然也会根据价格去区别对待，酒质的差异化会影响口感和风味。酒质的不确定性往往造成生意机会的不确定性。
再次，定制酒利润较低。考虑到定制酒在白酒市场中的商品地位，其很难保持较高的利润。加之产品开模、物料包装等成本的连年上升，定制酒更加难以有利可图。所以即使是中小定制酒厂，在接相关订单时也都会特别要求达到一定的规模量，以覆盖较高成本，获取基本盈利。
最后，定制酒市场范围狭窄。定制酒生产供应上的种种限制，决定了其市场范围的局限性。它的目标客户，除了有半成品需求的其他酒厂，就是白酒开发商和相关企业。这样的客户范围，也限制了定制酒市场规模的成长。
传统定制酒的低知名度、高成本、低利润、窄客源状态，决定了它必须依靠大规模批量生产方能获利。那么，“一瓶起订”的酒鬼私定酒，又有怎样的制胜法宝，自信杀入私定领域呢？
2
酒鬼私定，解决了什么问题？
11月22日，酒鬼酒私定模式上市发布会在长沙举行。在发布会上，酒鬼酒私定模式首次盛大亮相，以其低门槛、高兼容、强服务震撼了广大白酒人。那么，酒鬼酒私定模式到底解决了传统定制模式哪些问题？
首先，解决了开发品稀释品牌价值的问题。我们知道，一个知名品牌开发的定制酒，往往会消耗该主品牌的品牌价值。主品牌想要不被消耗，严格来说是很难的一件事。但酒鬼酒私定模式借助“1+90”的形式，巧妙构建了私定系列酒的整体品牌风格。同一个瓶型，对应不同的酒体、风格和酒标，这种“1+90”的半私定模式，在给予消费者足够自由度的基础上，维持了瓶型的稳定。这种瓶型，与主品存在较大差异，不易被混淆，因而保持了品牌风格的独立性。
其次，解决了定制产品起订点高的问题。酒鬼酒私定模式支持酒标和背景、酒体和风格的差异化。酒体分为三种年份，三种风格，消费者可以按照自己的口味，自由定制。私定酒标和背景，提供100种组合，针对消费者不同场景需求，优选不同搭配。此外，酒鬼私定还提供了专属的储藏方式，包括标准库藏、老库窖藏和岩穴洞藏三种方式，给目标客户群带来更好的产品体验。借助这些品牌优势，酒鬼私定酒实现了“一瓶可订”，降低了成本。
再次，解决了渠道利润分配的问题。借助数字化云台的构建和二维码布局，代理酒鬼私定酒的经销商实现了零库存和数字营销分级。借助门店二维码和瓶身二维码，即使是消费者也可以成为数字营销的一个媒介，最大限度实现渠道赋能。
最后，解决了定制后续服务的问题。酒鬼私定依托强大的科技赋能，单瓶单定，单瓶单藏。同时不同地域的原料、不同泉眼的水体、不同季节的时间都赋予每一批次的酒自己独有的韵味。这些产品在不同的收藏环境下实现了价值的嬗变，根据消费者的不同意愿被消费或收藏。强大的系统支持，为消费者提供多样化的高价值服务，保持了产品的持续升值。
综合来看，酒鬼酒私定模式合理规避了定制酒的一些短板，具备诸多优势，不失为一个小批量定制的优秀模板。
3
小批量定制，路在何方？
作为一种长期存在的白酒销售模式，小批量定制在收藏、差异化审美、品质、特殊意义表达等方面有其突出价值，但也有稀释品牌、供应链压力较大等短板。那么小批量定制应当遵循哪些逻辑呢？
首先，应当在尽量丰富选择的基础上降低成本。产品不够丰富，就不能充分吸引消费者；而成本不能降下来，就很难在激烈的定制化竞争中抢占先机。
其次，应当基于强大服务平台和供应链。定制服务平台的科技性和便捷程度很大程度上影响着消费决策。而供应链的实力强大与否，则决定了消费者的最终体验。因此，厂商在开发时必须要软硬件都实现高配，才能更好服务于消费群体。
第三，应当构建有竞争力的价格体系。定制理念的价值在于稀缺、独特，而彰显其价值的重要指标就在于价格。所以，小批量定制产品的标价不能过低。就目前情况来看，百元以上的价格才能彰显其价值。
在消费升级和多元化消费需求充分释放的新市场形势下，以“单瓶定制”为代表的白酒差异化定制生产模式，显然更容易满足消费者的多样化需求。未来，这样的消费模式将会越来越被追捧。
