2021年1月7日，国家卫生健康委发布正式公告，批准透明质酸钠(透明质酸，俗称玻尿酸，HA)为新食品原料，可应用于普通食品添加。不过，玻尿酸入食，相关申请人申报的是“安全”，卖的却是“功效”。
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出来混，总是要还的。今年2月6日，上海消保委官方公众号发文《上海市消保委四问玻尿酸食品乱象》；次日又发布署名文章《钟民：一定要让广大人民群众明明白白地消费》，再次对玻尿酸食品乱象提出了质疑。
图源：上海消保委公众号
在署名文章中，作者上海市消费者权益保护委员会委员，上海市消费者权益保护基金会监事长钟民指出：“我们也希望政府有关部门能够进一步补强消费者的知情权，真正让广大人民群众能够明明白白消费，而不是总是花冤枉钱、缴智商税。”
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上海消保委四问玻尿酸食品
在上海消保委公众号推文上，上海消保委四问玻尿酸食品：
第一问：玻尿酸食品是不是真能“吃出水光肌”？
玻尿酸具有很强的吸水能力，它能够通过锁住水分，发挥对皮肤的保湿作用。上海市消保委通过查询资料和请教专家发现，玻尿酸是通过医用美容注射实现补水改善肤质功能的。作为食品原料的玻尿酸就是一个很长链的多糖，进入胃肠道后会被分解成单糖、二糖，再吸收。目前也没有任何权威证据证明食用玻尿酸能促进体内透明质酸的合成。那么玻尿酸食品能“吃出水光肌”依据在哪里？
第二问：是谁在说玻尿酸食品能“吃出水光肌”？
同样一瓶330毫升的饮用水，加了玻尿酸后价格就翻了四五倍，消费者无疑是在为所谓的功效买单。上海市消保委调查发现，玻尿酸食品企业很少有在自己的营销广告和销售页面中宣传产品可以“吃出水光肌”，但会做很多铺垫和暗示。比如，某生物公司旗下“水肌泉饮料旗舰店”在玻尿酸饮用水的销售页面中特别突出“可以喝的‘玻尿酸’”、“双重解渴”暗示饮用水中的玻尿酸可以给皮肤补水。该商家还在页面的问答中告诉消费者玻尿酸经过消化会从大分子玻尿酸变成小分子玻尿酸。（对于这种说法，上海市消保委希望相关企业能向消费者提供权威的证据证明）
而关于玻尿酸食品能“吃出水光肌”更为直白的信息则来自大量互联网文章和博主。这些内容以“科学研究”或“亲身体验”等名义，宣称玻尿酸食品真能“吃出水光肌”。上海市消保委不禁要问，这些宣传的背后是不是有着不可示人的商业利益？而相关玻尿酸食品企业又扮演着什么角色？
第三问：商家是用什么办法做到“精准洗脑”？
以“科学研究”或“亲身体验”名义的变相广告，通过第三方平台的“个性化推送”功能精准触达目标人群。比如在小红书平台上，有关“玻尿酸食品”的笔记有7800+篇，有关“口服玻尿酸”的笔记有2万余篇。有的说自己喝完一个星期后改善了皮肤掉皮、发干的状态，有的说自己购入两箱已经喝完，皮肤真的变好，有些还配有自己皮肤前后对比的状态图。个性化推送是互联网平台的惯常做法，推送资讯信息与推送商品服务是有本质区别的。如果收到的是资讯信息，消费者很难判断真假，特别是经过营销号和博主精心包装的信息，很容易穿透目标人群心智，改变消费者认知。这种营销套路隐蔽性强，可以规避法律和逃避监管，而且给消费者“洗脑”的效果更好。
上海市消保委想问，在玻尿酸食品“吃出水光肌”营销中是不是存在灰色利益链？
第四问：玻尿酸为什么会成为普通食品的原料？
2021年1月7日，国家卫生健康委发布正式公告，批准透明质酸钠（透明质酸，俗称玻尿酸，HA）为新食品原料，可应用于普通食品添加。上海市消保委通过查询发现，在玻尿酸获批入食时相关企业曾向媒体公开表示从2004年开始申报，已经走过了16年，“过程虽然漫长，但结果很甜蜜”，“透明质酸作为新食品的原料，消费者可通过日常饮食的摄入补充透明质酸，有效提高人体内的玻尿酸含量，进而减少或改善因玻尿酸减少所带来的皱纹、关节等一系列问题。”
2022年10月上海市消保委通过国家卫健委官网进行了询问，一是批准玻尿酸作为新食品原料是出于什么考虑；二是玻尿酸对人体主要是哪些功效；三是玻尿酸食品是否有改善人体肤质等方面的效果。2022年11月，上海市消保委收到了国家卫健委的答复，称相关申请人根据相关规定提交透明质酸钠作为新食品原料的申请，并提交了相应的安全性评估材料。国家卫健委依照法定程序组织审查透明质酸钠作为新食品原料的安全性后就批准了玻尿酸入食。因为国家卫健委答复中没有涉及玻尿酸功效方面的问题，上海市消保委又进行了第二次问询，国家卫健委在一个多月后答复中仍然没有对玻尿酸功效方面的问题做回应。上海市消保委不禁要问：玻尿酸入食，相关企业想卖的是“功效”，而申报的却是“安全”，审批部门是不是应该为消费者把好关呢？
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玻尿酸食品，出道就充满争议
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行业声音：玻尿酸食品宣传功效，涉嫌违规
含有透明质酸的饮料或者糖果，吃下去真的有宣传那样的效果？
中国食品产业分析师朱丹蓬曾认为，在食品饮料中添加玻尿酸可以改善口感，如果厂家把它上升到功效去宣传，从而主打差异化，还会涉嫌违反《广告法》，对品牌本身而言风险很高。
也有业内观点认为，含玻尿酸食品对美肤基本没什么太大功效，从本质上看口服玻尿酸和平常的饮食效果是一样的。
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋认为，透明质酸是一种透明的胶状物质，它广泛存在于体内，主要存在于结缔组织和真皮层中。之所以说透明质酸能美容，主要是因为它有很强的吸水能力。在皮肤里，透明质酸能够通过锁住水分，进而发挥对皮肤的保湿作用，减轻干燥导致的皱纹等。
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“口服透明质酸，依然无法直接对皮肤产生影响。”阮光锋说，口服透明质酸不能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。“其次，人体自己就可以合成透明质酸。透明质酸是由膜蛋白透明质酸合成酶合成的。
江苏钟山明镜律师事务所律师许辉认为，食品是禁止宣传功能的，含有玻尿酸的食品如果宣传功效，则涉嫌违规，容易误导消费者。