为进一步推动我国奶山羊产业的高质量发展，用更优质的羊奶产品为国人健康保驾护航，日前首届国际奶山羊产业富平论坛暨富平山羊奶区域公用品牌战略发布会在“羊乳之都”陕西富平成功举办。国内外专家学者、企业、全渠道采购商、产业链服务商及媒体代表齐聚一堂，共话奶山羊产业的未来与发展。
在以《潜力市场，共话增长》为主题的产业主题对话环节，君乐宝乳业集团有限公司奶粉事业部副总经理刘小鹏，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司政府事务高级经理段立超，四川新希望鲜鉴营养科技有限公司总经理吴建平，陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印和云集健康负责人、云集轻姿养品牌总经理王鹏，在新乳业主编、华糖云商首席乳业研究员栗娟的主持下，围绕企业对当前羊奶市场的发展情况以及未来在羊奶赛道的规划等问题，展开了深度探讨与交流。
栗娟：今天参加对话的嘉宾，都是中国乳制品行业知名企业及平台的代表。论坛的开始，首先请大家简单地做个自我介绍。
刘小鹏：君乐宝成立于1995年，共有21个生产基地，17个大型养殖牧场、13万头奶牛，50多万亩种植的草业基地，打造了奶粉、酸奶、鲜奶等多元化的产品，实现了种养加一体化发展，是一家全产业链布局的大型乳制品加工企业，是一家为消费者提供更好、更安全、更有营养的乳制品的企业。
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司政府事务高级经理段立超
段立超：妙可蓝多是一家专注于奶酪的企业，近几年来，无论是产能还是市场占有率在国内都首屈一指。除了大家熟悉的妙可蓝多奶酪棒，我们在烘焙端、餐饮端也有很多优秀的产品，包括马苏里拉芝士碎、奶酪片、奶油等。
四川新希望鲜鉴营养科技有限公司总经理吴建平
吴建平：新希望乳业主要立足于西南地区，深度布局华东、华中、华北以及西北地区市场，逐步向全国市场推进。公司自始至终坚持“鲜战略”，目前旗下有59家控股子公司、15个自有品牌、16个加工工厂和13个自有牧场。2022年，新希望乳业基于未来发展的思考，成立了新希望鲜鉴营养科技公司，主做羊奶产品，我们在行业内属于“新人”，希望未来能够跟大家一起成长。
王宝印：红星美羚是国内率先打出羊字头、做羊奶粉的企业，是中国奶山羊的从业者、见证者，也是受益者。长期以来，红星美羚不断探索产业发展，实现了一二三产高度融合发展：由家庭养殖到适度规模养殖，现已形成家庭牧场和现代化规模养殖，使产业达到了国际化水平。为了产业高质量发展，企业不惜重金，从澳大利亚、新西兰分五个批次进口千余只良种羊，使富平奶山羊良种得到大幅改良，已成为具有国际影响力的奶山羊基地，备受行业关注。近年来，红星美羚实现了快速发展，市场表现突出。在互联网销售中，连续七年领跑羊奶品类。
王鹏：云集成立于2015年，是一家具有社交属性的精选电商平台，主要采取精选供应链，以社交打造爆款的策略。2019年，云集在美国纳斯达克上市，被称为“中国私域电商第一股”。
云集和富平很有渊源，2017年在云集平台富平拿到了第一张千万柿饼订单，并达成了单日网销450万的纪录。云集期望能够再次为地方经济发展、为富平山羊奶的品牌建设做出一份贡献。
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栗娟：君乐宝、新希望乳业和红星美羚目前都已经拥有自己的羊奶产品，请问你们是如何看待羊奶市场的？企业分别推出过哪些明星产品，取得了怎样的市场成绩？
刘小鹏：君乐宝主做牛乳制品，2014年之前只涉及低温酸奶，2014年开始做配方奶粉。随着产业链的不断发展，君乐宝认为，奶粉尤其是羊奶粉有广阔的市场发展空间。
陕西作为羊奶的主产区，不管是存栏、产出还是市场占有的份额，都具备很大的区位优势。并且羊乳的营养价值非常高，天然小分子，具有低致敏的特征。从产品角度和消费者食用的角度上来讲，市场需求量很大。
君乐宝在发力奶粉的过程中，形成了“四个世界级”的模式，即世界级的工厂、世界级的合作伙伴、世界级的管理体系和世界级的研发能力，走品质发展的高端路线。
新冠引起了大家对免疫力的关注，君乐宝顺势推出了两款奶粉：一款是乳铁蛋白含量468mg/100g的诠臻爱，它在全球范围内都处于领先水平；另一款是高端配置的羊奶粉臻唯爱，上市近一年来，市场的反馈非常好。
君乐宝坚持用品质做基础，用高配方满足需求，赢得消费者的支持，后期也会逐步在羊奶粉方面加大研发和投入。
吴建平：过去二十年间，中国乳制品市场增长了20倍，几乎都是牛奶获利。随着消费格局和消费观念的转变，根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐饮奶的标准，我个人认为，乳制品行业未来还有两倍的增长空间，这是羊奶品类发展的黄金时期，我相信，未来十年羊奶市场会有更好的表现。
2022年下半年，新希望鲜鉴推出了三款产品，其中一款是100%鲜羊乳，保质期7天；另外还有两款酸羊奶，保质期21天。我们采取的是B2C的运营模式，从目前的销售数据和消费者反馈来看，反响非常不错。
王宝印：在快消品品类中，羊奶连续十年每年以30%的增速增长，已经迎来了产业发展的风口。因此，富平山羊奶区域公用品牌的发布时间很恰当。现在大家追求体质的提升，而羊奶就有助于提高免疫力。作为羊奶核心产区，富平有天然的优势：一是富平奶山羊历史悠久，代代相传，产业基础雄厚；二是富平县委、县政府领导特别重视奶山羊产业的发展；三是全产业链发展带来的品质优势和品牌效应。
目前，国际、国内很多乳制品头部企业都进入了羊奶产业，在产业发展过程当中，可谓是机遇与挑战并存。我们在品牌的推广宣传上，在产品品质的打造上，在消费者认知的培育上需加快速度。同时，红星美羚也在调整市场战略，以婴幼儿配方奶粉为主打产品，前伸后延产品链，打造从0—100岁可享用的产品。在新品研发上，我们自主研发生产了羊乳清粉，在国内率先实现可自主生产羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉；率先在国内市场研发出了保健羊奶粉（美羚低聚果糖羊乳粉）；开发了羊酸奶，每一杯含有百亿活性益生菌……以多元化的产品满足消费需求。“纯鲜羊乳生产、低温湿法工艺、保留活性营养”的美羚羊奶粉，受到消费者信赖与喜爱，品质优势突出。
段立超：近几年羊奶市场增速很快，未来的发展空间也很有潜力，这一点和奶酪产业的发展十分相似。妙可蓝多从奶酪品类出发，布局多元化的产品矩阵，结合中国消费者不断升级的健康需求，未来我们会尝试增加羊奶奶酪。
2022年，在中国奶业协会的支持下，妙可蓝多创始人柴琇提出了“中国奶酪产业共兴计划”，其中一个重要抓手就是特色奶酪，羊奶奶酪非常符合我们对特色奶酪的定义，希望未来可以和各方合作，在羊奶奶酪领域取得进展。
王鹏：目前云集平台上在售的羊奶相关产品有120多款，涉及品牌40多个，但累计的销售额较少，只有1.8亿多。这也从侧面印证了羊奶产品的现状：没有垄断市场的头部品牌，也没有大爆品的存在，品类相对杂乱。
今天看到富平山羊奶区域公用品牌的发布，我们感到行业发展可期。希望未来富平山羊奶能够以完整的品牌形象让更多消费者熟知，把更多山羊奶产品通过云集平台介绍给消费者。
栗娟：妙可蓝多在“中国奶酪产业共兴计划”中，特别提到了特色奶酪，段总能否透露一下未来在这方面的规划？
段立超：计划的起源，是很多消费者对于奶酪的认知还不够深入，他们认为奶酪是舶来品。但是，追溯奶酪的发展史我们能够发现，中国也是奶酪非常悠久和重要的起源地，有很多特色奶酪产品，例如云南的乳扇、内蒙古的奶豆腐等。中国也有很好的奶源，比如富平，所以妙可蓝多希望，通过特色奶酪实现奶酪产业的转型升级和奶酪的新增长。
产品的转型升级不能仅靠一家企业去努力。妙可蓝多希望，在各地政府部门的政策引导下，集合当地优秀的乳企，依托妙可蓝多在品牌、研发和渠道上的基础和优势，打造一批特色奶酪产品，并且把它们推广到学校，助力儿童和青少年成长，让它们进入国人餐桌，助力国人健康。
同时，我们也要打造一批奶酪的特色品牌和特色产地，促使中国的奶酪产业多地开花，来实现中国奶酪产业共兴。
栗娟：请其他几位嘉宾介绍一下，2023年企业在羊奶赛道都有什么样的规划？
王鹏：产品推广是需要消费教育的。云集是一个有社交属性的电商平台，有数百万的个体创业者，大多是宝妈，我们从中培养了4万-5万名家庭营养健康师。通过云集的百万宝妈、数万家庭健康营养师，可以把山羊奶的特点、优势等对终端的消费者进行种草和普及，从而提高销售效率，增强消费者的接受度和信任度。
2023年，云集健康将会在山羊奶赛道推出自有品牌，以具有私域特色的家庭营养健康师队伍去推荐、销售富平山羊奶，也希望有更多机会和富平山羊奶的供应商们深入沟通，一起把市场做大做强。
王宝印：红星美羚始终坚守“没有一产的安全，食品安全就无从谈起”。奶山羊产业要想健康持续发展，一二三产业融合发展是唯一路径，也是保证产品质量的根基。质量是产品的根，没有质量的品牌只能是一道云烟，因此建立食品安全体系至关重要。
红星美羚正三观重品质强品牌境站山峰，一伙人一群羊一件事情系“三农”。2023年我们计划实现销售收入增长30%以上。到2025年，自建自控奶山羊养殖10万只，销售收入突破10亿元，力争将红星美羚打造成为全球一流的全产业链羊乳制品企业。
吴建平：作为羊奶行业的“新兵”，新希望鲜鉴将坚持践行新希望乳业的“鲜战略”，从供应链前端到交付端持续做强“鲜能力”的建设。
接下来，我们会借助新希望乳业自身的资源优势，整合在16个城市的工厂以及遍及全国的冷链物流供应体系，争取3-5年内，能够在羊奶行业里争当“排头兵”。
刘小鹏：君乐宝在羊奶行业也是刚进入实操性经营，但已经感受到了行业的蓬勃发展和消费者的需求增长，必须加快布局羊奶市场的脚步和进度。
作为一家大型乳制品企业，我们有责任、有义务给消费者提供更营养、更健康的乳制品。君乐宝坚守品质优先，以“四个世界级”作为高质量发展的基石，力争让整个奶粉业务“牛羊并举”，把牛做好、把羊做大，让国产奶粉在市场起到主导地位，这就是我们的愿景。
