调味酱是调味品行业比较活跃的品类之一。近年来，走访各类大大小小的行业展会发现，推出海鲜酱产品的企业越来越多。随着海鲜的风味和营养被越来越多的消费者接受和喜欢，海鲜酱正在成为除辣酱、豆瓣酱之外极具差异化优势和发展前景的黑马品类。
创建于1997年的山东易丰食品有限公司（以下简称“易丰食品”），20多年来专注研发生产各种海鲜酱料，作为行业资深观察人士和海鲜酱生产专家，易丰食品董事长朱厚国认为，除了沿海地区，内陆地区的消费潜力也在释放，未来海鲜酱品类还将开辟更为广阔的市场空间。
据朱厚国介绍，易丰食品旗下“姑香”品牌海鲜酱，原料来自渤海湾纯净无污染的天然渔场，温和的亚热带气候，孕育了该海域丰富的海洋生物资源，盛产鱼虾蟹贝等海珍品，而且极为肥美，具有“国家级出口海捕水产品质量安全产业优势”。
“当前入局海鲜酱生产的企业越来越多，市场上的产品鱼龙混杂，质量参差不齐，价格战现象比较严重。主打真材实料，凭借沿海资源优势研发优质产品，是易丰食品抢夺市场份额的一大法宝。”朱厚国说道。
除了品质精益求精，工艺也是“姑香”海鲜酱畅销市场的秘密武器。以和味鱼子酱为例，深海捕捞的鳕鱼籽，营养价值极高，经古法酿造工艺，24小时鲜美入味，急冻锁住海鲜美味，鲜嫩Q弹，深受消费者欢迎。
蟹黄酱是易丰食品一款拳头产品，深海捕捞，匠心制作，选用渤海梭子酱，含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体所需的营养成分，有“海中黄金”之称，是日韩料理、寿司制作不可或缺的美味。
“姑香”品牌海鲜酱，包括鱼子酱、蟹黄酱、虾酱、肉酱和其余多种海鲜酱产品，可以直接食用，搭配米饭、沙拉，美味营养，为消费者带来大海般的新鲜风味。
研发新品，是易丰食品保持强势市场竞争力的又一法宝。“针对不同地区、不同消费群体对口味的不同需求，易丰食品加大产品研发，不断丰富自身的产品线，从原料、风味、规格等方面进行创新，每年都会推出2～3个新品，满足市场的多样化、个性化需求。”朱厚国表示。
据了解，易丰食品旗下产品线主要包括3类，基本涵盖了消费者对调味酱的各类需求：一是高端营养类，包括鱼子酱、蟹黄酱、海参酱、海鸭蛋黄酱等；二是即食调味类，包括板烧酱、香辣海鲜酱等；三是传统调味类，如蜢虾酱、虾籽酱、肉炸酱等。
“姑香”板烧海鲜酱系列是易丰食品2020年推出的新品，包括鲍螺板烧、赤贝板烧、贻贝板烧、鱿鱼板烧等4种不同风味，麻辣口味尤其迎合了年轻消费者的喜好，而且用途多样，既是下饭菜，也是调味酱，除了拌饭拌面，也可以炒制板烧风味的菜肴。
海鸭蛋黄酱是易丰食品2020年推出的另一款新品，针对许多人不喜欢蛋黄中的些许腥味和油腻感，“姑香”海鸭蛋黄酱经过烘烤、脱水、浸泡、研磨、高温蒸煮等口味调试，研发出不腥不腻的海鸭蛋黄酱，富含卵磷脂、虾青素等对人体有益的营养成份，粉沙流油，咸香可口，香而不腻，堪称拌饭神器。而且采用精致瓶装，方便携带。
“鱼子酱、蟹黄酱、板烧海鲜酱是易丰食品重点打造的拳头产品，尤其是鱼子酱和蟹黄酱，在同类产品中市占率很高。”朱厚国介绍道。
据了解，目前易丰食品在全国的销售网络初具规模，遍布全国二十多个省（市、自治区），部分产品还远销日、韩、东南亚以及欧洲等国家和地区。
“姑香”各类海鲜酱目前以家庭市场为主，通过区域代理制，经流通、商超等渠道走上消费者餐桌。另外，近年来电商渠道在调味品行业发挥的作用越来越大，易丰食品积极布局线上渠道，海鲜酱产品入驻阿里、天猫、抖音、快手等线上平台，增量明显。
融合线上线下，布局全渠道，朱厚国表示，“当前易丰食品正在探索进入餐饮渠道，开辟更为广阔的市场。”
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