奶牛长寿，牧场是不是更赚钱

• 年轻、高产奶牛在达到最大生产潜能之前就被动淘汰，不仅导致饲养阶段成本的损失，也会对牧场经济效益产生负面影响

• 如果奶牛胎次太少，不仅影响犊牛期饲养成本的回收，而且这期间奶牛产生的甲烷等温室气体也很难抵消，对环境碳足迹也会产生负面影响。

• 奶牛被动淘汰或者死亡往往由于会引起疼痛的疾病导致，意味着动物福利不佳。
  

• 后备牛首次产犊月龄大于25个月更容易在第一胎期间就被淘汰         

• 首次产犊月龄较晚的牛在接下来的胎次中繁殖性能也相对更差、产犊间隔更长

• 产犊月龄不佳，会严重影响经济效益

Boulton et al. 2017

不难看出，图表右侧的牧场，很可能会承受更多的损失，因为很多奶牛可能在没有达到盈亏平衡点就被淘汰了。

此外，也有研究显示，后备牛首次产犊月龄越晚，对终生产奶量的负面影响越大。

可以看到，在22月龄左右首次产犊，终生日均产量约高。但要注意，如果让奶牛在较小月龄产犊，对她的饲养和身体条件的要求会更高，只有发育良好、健康的后备牛才能保证妊娠顺利，达成终生产奶量的高值。

综上，生长速度和首次产犊月龄影响奶牛的终生产奶量；1.5-2胎才能收回饲养成本。对于牧场来说，饲养更少但更优质的后备牛是更好的选择。与40%的淘汰率相比，淘汰率降至25%，每100头牛的饲养成本将减少€2500。 

以上这个通过对位于北京、天津、云南、河北、河南、黑龙江、吉林和内蒙古的31个牧场总计142,833头牛的调查研究显示：犊牛的死亡率和后备牛的更新率从3-60天，61-365天，366天至首次产犊分别为5.5%、7.4%和8.7% 。只有75%的出生犊牛最终可以成功产犊。 导致死亡的三个主要原因：未知、消化紊乱和呼吸疾病。

参考此前Boulton et al. 2017的研究，一头后备牛死亡的平均损失在 €116-164。这对于牧场来说，是一笔不小的损失。                                                                                                                                                      

犊牛出生后前两个月的死亡风险是最高的。腹泻和肺炎是造成犊牛死亡最主要的2大原因。确保初生牛犊有干净柔软的垫料抵御寒冷的天气，饲喂及时、监控到位都非常重要。

一定要预防犊牛疾病的发生，因为：

• 每例犊牛肺炎会造成$42的损失 (Dubrovsky et al. 2020)

• 每一例生病的后备牛会增加€95的饲养成本 (Mohd Nor et al. 2012)

• 患有呼吸系统疾病的犊牛（与健康犊牛相比）：
  

  — 首次产犊前被淘汰的风险高1.7-5倍

  — 在1胎到2胎之间被淘汰的风险高1.3倍

  — 1胎的产奶量比健康的犊牛少233公斤

从全球来看，从1989年到2014年，年平均死亡率从2.3%增加到3.8% （基于54个研究报告进行的Meta分析得出的结论），整体的淘汰率基本没有变化 。

注意，这些研究对死亡率的定义一般有两种：

每100头牛每年的发生几率或占牛群总淘汰量的比例。

美国的数据显示：来自10个州的DHI数据显示死亡率从2006年的5.9%增加到2010年的6.8% 。

好消息是，由于基因育种的进步，奶牛乳房相关的问题并不是奶牛被淘汰的主要原因。运动相关的问题，随着奶牛年龄增大，逐渐增多。乳房炎或者高体细胞以及死亡也随着奶牛胎次上升呈现上升趋势。繁殖问题则呈现相反的趋势，因为繁殖问题的奶牛在早期就会被淘汰。

该表值得关注的还有低产量问题，它是头胎牛被淘汰的主要原因，但经产牛的情况相对好一些。表里没有标注原因的绿色虚线也值得探讨，牧场淘汰奶牛的原因有很多，有时候并没有清楚的结论。

不同的学术研究显示，泌乳早期（泌乳前120天）的疾病增加了淘汰风险：

• 真胃移位 5.5X
  

• 产褥热  3.3X

• 乳房炎  3.1X

• 酮病 2.6X

• 子宫炎 1.3X

就此，牧场应加强利用传感器技术对泌乳早期的奶牛的健康、繁殖以及生产性能进行系统性监测，牛群越大，选择正确的工具来进行监测就愈加重要。

DHI数据显示：牛群规模影响奶产量。通过下表的数据可看出：3000头泌乳牛以内的牧场，产奶量随着牛头数的增加而增加 ；4000头泌乳牛以上的规模的牧场，产奶量略有降低。

• 牛群规模≥500的牧场奶牛的死亡风险比牛群规模<100的牧场高92% (Shahid et al. 2015)

• 牛群规模在100-200之间的牧场，奶牛死亡风险是5.8%，规模>3,000 头牛的牧场，奶牛死亡风险是9.6%(Pinedoet al. 2010)

• 产量越高的牛群死亡率越低——这是良好管理和重点关注的结果

• 牛群之间的巨大差异说明管理非常重要，无论牛群大小

• 总费用评估：€14013 / 100头牛的牛群 （注意，该费用适用于相关研究所在国家）

打破恶性循环，获得更好的生产表现，要注意以下几个方面：

• 劣质犊牛：进入牛群的替补犊牛数量少、质量低 

• 首次产犊晚：导致饲养奶牛的时间长于理想情况 

• 损失奶牛，特别是在泌乳早期 

• 繁殖差：没有足够多的牛产犊来维持奶产量

• 通过有效的劳动力管理或使用精确奶牛养殖技术，提高对个体奶牛的关注度。

• 通过更好的进行奶牛监测可以减少死亡率，提高寿命。

去年利拉伐工业博士生研究项目 (John Bonestroo et al. 2022) 的研究结果显示：基于假设在高SCC（>200,000）的情况下90天淘汰的策略，慢性乳房炎成本平均为104欧元（占乳房炎总成本208欧元的50%）。

这提醒我们要关注慢性乳房炎带来的损失，这些可能偶而才发病的奶牛比起患临床性乳房炎的奶牛来说更不易被发现。

值得关注的是，传感器技术可以提高繁殖效率！目前市面上有很多不同的传感器可供选择，比如利拉伐既有活动量探测系统，也提供监测牛奶中孕酮水平的精准繁殖监测系统。牧场需根据自身情况做出选择。

针对提高发情探测率的不同方法效果的研究结论如下：

• 主要驱动：发情揭发率的提高 

• 人工观察发情的成本 

• 牛群状况也是影响因素

  ‒ 站立发情的比例？…蹄病的情况？

  ‒ 繁殖策略（性控，同期…)

  ‒ 淘汰更新策略

  ‒ 生产水平，泌乳曲线的形状

  ‒ 牛群规模

•  传感器技术可以带来疾病监测的附加值 （比如，如果选择活动量探测系统，还会有额外的疾病揭发的益处）

• 产后健康监测-新产牛检查

• 胎衣不下

• 损伤

• 子宫炎

• 食欲不振，采食量下降&酮病

• 乳房炎

• 蹄病  
  

另外还要注重牛舍环境，管理好热应激、奶牛舒适度、牛舍卫生状况以及饲喂。（关于夏季防暑降温对受胎率影响的研究举例请观看直播回放）

上图综合多个学术研究，展示了在50天自愿等待期的设置下，改善21天怀孕率可以带来的盈利增加。其中怀孕率是指在一定的时间内成功怀孕的奶牛在适配奶牛中的占比%。怀孕率的提高与相应的经济效益的增加呈现出的关系并非“线性”，而更像是“二次方”的关系。

研究认为，管理良好的高产牛群可以达成25%的怀孕率。

上面这个对大概100个牧场所做的研究发现，所有牧场都有瘸牛存在。

而且，瘸牛在牧场经常不能被(及时)发现，如下面的研究显示。

建议一：通过改进牛舍帮助减少蹄病发生。提醒注意以下几方面：

• 至少2cm的卧床垫料  

• 干净并且不湿滑的地面 （有助于奶牛自然发情行为的表达，帮助揭发发情）

• 柔软&干净的卧床  

• 给牛留出起身时向前的缓冲空间 

• 大小合适的卧栏 （同时有助于增加奶牛躺卧时间，对产量的增加也有帮助）

建议二：要有专业的有计划的修蹄策略，研究显示，及时发现处理奶牛蹄部问题，会将因蹄部损伤导致的安乐死风险降低47% ；淘汰的风险降低29%。同样，改善奶牛蹄部健康也会减少相应的奶产量的损失。

以下研究显示，综合各项影响因素，最理想的情况是年淘汰率在20%，平均胎次为5次。

• 利用传感器技术做系统性监测

• 实施良好的，可以改善奶牛福利、生产和寿命的管理实践和SOPs

• 对员工进行培训，以集中精力、激发动力，争取更高的生产表现和奶牛长寿

• 首次产犊月龄24个月 

• 提高怀孕率  

• 改善疾病预防  

• 提高奶牛舒适度

峰会后，我们针对大家的提问与Ilka Klaas 博士进行了交流，针对延长奶牛寿命，她为我们提供了更多相关建议，总结如下。