2023年3月11-13日，“2023中国奶业发展高层论坛暨第六届中国奶业风云榜颁奖庆典”在石家庄隆重召开。河北乐源牧业有限公司总经理助理、河北品元生物科技有限公司总经理刘光磊博士就《与时俱进的规模牧场育种新思路》做了精彩分享。《奶牛》杂志编辑特整理成文，以供养牛人学习参考。
刘光磊博士/研究员
河北乐源牧业有限公司总经理助理
河北品元生物科技有限公司总经理
今天给大家交流的是“与时俱进胡规模牧场育种新思路”，首先我们来探讨一下未来奶牛产量要达到多少？
美国某专家做了一个预测，如果按照线性预测，未来40年产量能够达到16.8吨，现在国内已经有13吨、14吨的牧场了，相信16.8吨的产量是会如期而至的。
如果按照指数预测，产量能够达到35.4吨，这个数据压力还是很大的，居中预测是26吨，这就要求每年300kg，每代880kg的增幅。
过去十年美国农业部的数据显示，全部牛群的产量是10.8吨，美国品种登记的荷斯坦牛平均年单产达到12.7吨，这两个数据基本是沿着居中的路线。
我们可以看到荷斯坦奶牛的个体单产世界记录在不断刷新，从1971年最高的20吨到2017年的35.5吨。
现在国内的牧业集团的产量也是突飞猛进，上图2022年全国牧业TOP10集团可以反应出国内养殖水平，在这个过程中，我们也坚信“创新驱动发展、科技引领未来”，在这个过程中，有很多新技术不断被引用，遗传育种方面的技术有哪些，下面给大家展示一下。
已经普及成为标配并取得巨大作用的技术有：杂交改良、群体改良、人工授精、品种登记、DHI、后裔测定、早孕检测、线性鉴定、性控冻精、全基因组技术、B超技术等，这些都已经成为标配技术；现在边研究边推广中的新技术有：超性控、遗传评估模型、活体采卵、体外受精、特定功能的选育性状等这些都是现在正在应用也是正在研究的技术；未来还有一些技术研发难度大，但是一旦投入使用将会产生重要作用的新技术包括：体型自动鉴定、新型冻存试剂的研发、体外育种、缓释长效冻精、转基因牛、乳腺生物反应器等，这些都是以后有望为奶牛事业带来巨大的促进作用。
今天的主题是“与时俱进的育种理念”，当前的形势下，我们规模牧场的理念有六个方面，第一，奶业形势与育种重视程度；第二，产量提升与牧场选种方向；第三，主动淘汰与性控冻精使用；第四，育种规划与分群育种实施；第五，降本增效与饲料育种指数；第六，跨越提升与胚胎移植应用。
一
奶业形势越严峻，越应该重视育种
即使形势再严峻，也要尽量追求产量和质量，牛采食的前5-6kg饲料是奶牛维持所需，产量降下来但维持基本所需的采食量不会改变，高产量可以稀释成本，因此形势严峻的时期却是提升牛群育种潜力的最佳时机，因为这个时期肯定要淘汰牛，平时舍不得淘汰的就必须狠心淘汰，像低产牛、难配牛、体型差、乳房结构差、病牛等，以减少资金占用，在这个过程中，要测算奶牛产量平衡点，低产牛越多越赔钱。另外，冻精成本在所有成本中仅占0.3-0.6%，所以牧场要想降成本绝对不能把重点放在冻精价格上，由此可见，不管形势好与坏，产量越高的牛，才能更加盈利或更小损失，这个时候，我们更应该选择高质量的冻精，把未来潜力储存起来，等着下一个风口，高潜力的牛从孕育、出生、后备到产奶，需要2-3年的时间差。应不应该重视育种，与形势好坏无关，无论形势好坏都要重视育种工作。
二
产量提升与牧场选种方向
近几年，牧场选公牛方面有一些思路上的变化，2012-2015年大家在纠结该选择验证还是基因组公牛；随后几年，开始重点关注GTPI，每年有50-100个点的增幅；体型方面，乳房结构、肢蹄等越来越被重视，有的牧场选择“大”体型，有的选择“中”体型，出现了两极分化；到了近几年，繁殖和健康越来越被重视，比如女儿怀孕率、死胎、寿命等。
当前，育种公司研发的新关注点有：碳排放、甲烷排放、抗病育种、妊娠长度、泌乳速度、性情、饲料利用率等，这些都是育种公司在研究的新方向，力争找到一些指标用育种指数的形式体现出来。
那么如何正确地理解牛的育种指数，相当于种公牛的高考。
整个过程可以看作，莘莘学子通过滴血验亲，将基因提取出来，通过75000道考题的检测，结合参考答案进行电脑阅卷，分析出文理、基础课、专业课的成绩，而根据试卷不同，成绩不同，排名不同得出的不同的育种指数，CPI、TPI、NM、DWP、ISU、NVI、PD，不同的指数代表着不同的意义。
常用的产奶量育种值PTAM是指的预期种牛产奶量性状传递给其后代的遗传优势或劣势的估计。美国荷斯坦奶牛基础群（2015年在美国出生）产奶量约为12.7吨，一个牧场产量低于12.7吨产奶量育种值为正，即可提高牧场产奶量，以探路者GTPI3081为例，全球排名53，PTAM1079，后代产量可以达到13219kg，“阳光”GTPI3029，全球排名189，PTAM1417，后代产量可以达到13371kg。
NM$＝净效益值指数，由奶牛育种委员会根据生产性能（45％）、健康与繁殖（40％）、体型（15％）的权重占比及各性状预期遗传力对应效益值计算的相对效益。NM$具体化为美元，是为了引起养牛者在制定育种计划时对收益或利润的关注，NM指数为１，可以简单理解为与2015年出生的基础群相比，每头母牛多赚１美金。比如，“恒山”GTPI3061，全球排名89，NM$1051，“雷伊”GTPI3052，全球排名113，NM$1091。
各种育种指标要“掰开”来看，才能发现里面的一些重要的东西，横看成岭侧成峰，远近高低各不同：
TPI权重主要构成为乳蛋白（19%）、乳脂（19%）、繁殖指数（13%）、乳房结构（11%）、饲料效率（8%）、体型评分（8%）、肢蹄（6%）；
NM$权重主要构成为乳脂（28.6%）、乳蛋白（19.6%）、生产寿命（15.9%）；
DWP$权重主要构成为乳房炎等各类疾病（38%）、乳脂（19%）、乳蛋白（15%），体躯结构评分（-9%）；
TPI计算的各性状占比更为均衡，且相比于另两大指标更为注重体型性状的影响：体躯结构指数占比TPI（2%）>NM（-9%）>DWP（-9.4%）；最终体型评分占比TPI（8%）>DWP（0%）=NM（0%）。
NM$更注重经济效益：乳脂、乳蛋白、生产寿命性状占比最高。
DWP$更注重疾病对经济效益的影响：健康性状占比最多，乳脂、乳蛋白及生产寿命占比其次。
NM比TPI更注重健康和繁殖性状，后代会更长寿、繁殖和健康，盈利能力更强，适合于希望更高胎次，更长生产寿命的牧场，以及希望提升牧场繁殖水平和追求盈利的牧场。
DWP更平衡，包含更多健康性状、偏重影响盈利的性状，后代将会更健康，持续盈利能力更强，较NM选择更准确，适合于追求健康，对成本控制有要求、注重终生盈利的牧场，高TPI和NM的牧场，遗传提升遇到瓶颈的牧场，以及思想开放，更注重平衡育种的育种公司。
PTAM更注重后代产奶量的单性状，后代的产奶量遗传应答会更高，适合于关注单公司奶成本的大部分牧场，对产奶量提升要求迫切的中小型牧场，遭遇奶量提升瓶颈的规模牧场，以及市场需求导向的专业育种公司。
君乐宝制定了比较高的选种标准，必选项除TPI、NM$和PTAM外，增加繁殖缺陷单倍体型和乳脂、乳蛋白率；附加项考虑生产寿命、女儿怀孕率、体高、乳房结构、饲料节约指数等9项指标；君乐宝将牧场分为商品场和育种场，商品场的冻精选择标准确保处于行业内的高值：GTPI≥2900，NM$≥900，DWP$≥1200，PTAM≥1200，育种场的冻精选择标准更高，给予最好的资源配置：GTPI≥3000，NM$≥1000，DWP$≥1300，PTAM≥1500。
三
主动淘汰与性控冻精使用
使用性控冻精具有十大优势：快速增加母犊，加大母犊筛选比例，增加主动淘汰率，加快牛群遗传进展和改良进程，封闭牛群，避免外购牛只带来的疾病风险，性控产母犊多，体型小，难产率低，降低围产期管理风险和人工成本，超性控冻精成本占生产总成本低，回报收益远大于投资，加快调整牛群结构，季节平衡供奶的重要手段，提升牛群单产，稳定快速扩群，增强牧场抗乳品市场风险能力，带胎母犊10月缓冲期，提升核心群选育的强度和速度，扩大利用进口牛群的遗传优势并快速改善其不足，牧场牛群规模稳定后出售母犊获利。因此，性控冻精使用是牧场牛群维持规模的重要保障。
1000头12月龄后备牛入场，5年后变为2800头。若首次进牛比例为35％，5年达到满群，首次进牛50％，3年即满群。
牧场必须要有“韦小宝”的追求与魄力，挑母牛和公牛，一定要挑“小鲜肉”，牛群满群率，变被动淘汰为主动淘汰，才是育种的正道。
性控技术逐渐提升和稳定，我们要大胆求证，英明抉择，各胎次各配次性控使用最大推荐比例。
性控冻精的使用主要受以下四个方面的影响：
形势：形势严峻情况下，更应该重视育种。要把潜力高的牛储备起来，综合考虑2-3年的牛只准备时间差。
战略：牧场经济效益模式、扩群需求迫切程度。
管理：后备牛饲养管理水平、繁殖人员技能水平。
技术：经产牛是否使用性控掌握在现场繁殖人员手中。（1）各个配次的受孕率是否可以（后备55%、成乳35%）。（2）顺产、胎衣脱落、产后子宫复旧、有无炎症、泌乳天数、体况、卵泡发育、黏液与爬跨症状等进行综合判断。
四
育种规划与分群育种实施
1、进行牛群排名
成母牛：根据产量及DHI数据、系谱指数、基因组结果、体型外貌等数据排名
后备牛：根据系谱指数、基因组结果、生长发育等数据排名
2、根据新建牧场/扩群/退养的整体要求，制定整体3-5年育种规划，牧场划分为育种场和商品场，种群分为种子母牛群、核心群和生产群。
3、各牧场根据整体规划、各牧场存栏能力、淘汰率要求，制定分群排名分数线（比例）、性控使用比例、淘汰比例建议，形成各牧场育种方案（一场一策或一类一策）。
4、根据育种规划，适时调整淘汰率及淘汰标准。
品元种业布局雏形：核心育种场5个：威县二牧（省级认定）、鹿泉牧场（国家级评审中）、威县四牧和正阳牧场（创建中）、威县品元（建设中）。
排序靠后的、较差的奶牛，可以使用肉牛冻精，多元化发展（根据肉牛行情及预测）。
肉牛冻精推荐品种：偏肉用的西门塔尔（较为广泛、增重快）、安格斯（出栏早、肉质好），但是要注意如果杂交培育兼用牛，属于重大技术变化，无回头路，需谨慎。
五
降本增效与饲料育种指数
饲料相关育种指数：
饲料效益指数（FE$）：指通过多产奶及饲料节约产生的盈利。
饲料节约指数FSAV：其女儿预期通过每胎次多挤奶盈利及饲料开支节约。
剩余饲料采食量RFI：在体重相同情况下，产同样的奶节省的饲料量。
“阳光”为例：
饲料效益FE：+295，女儿每胎次多盈利295美元。
饲料节约指数FSAV：+218，女儿每胎次（考虑基础体重）节约饲料218磅干物质（98KG）。
剩余饲料采食量RFI：-194，对比预期采食量，女儿每胎节省饲料194磅（87.3kg）。
六
跨越提升与胚胎移植应用
经济账怎么算？
胚胎移植是一个跨越式的提升，可能实现从11吨到13吨、14吨的跨越式发展，那么胚胎移植的经济账该怎么算？上面表格里进行了几种测算，测算结果显示用胚胎平均受孕日龄长了，产的牛头数少了，从账面上看好像赔钱了，但是其实胚胎移植是为了未来赚更多的钱，产奶量只体现了第一代，她后代的产量都会提升，相当于“钱生钱”，所以，胚胎移植是在现在增加了投入，未来会赚更多的钱，未来已来，你来不来？如果有项目补贴支持，更是毋庸置疑的。进口牛各项育种指数较低，是胚胎移植受体的最佳选择，经济效益更加明显。