摘要：盐津铺子在零食连锁渠道的深度布局。重点发展电商、CVS、零食专卖店、校园店等，与零食连锁系统零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆大人、糖巢、零食优选等达成深度合作，盐津铺子提到了其布局零食连锁渠道的考量，随着直播电商、零食专营（连锁）、会员连锁等线上线下新零售渠道快速发展”盐津铺子与零食连锁企业品牌零食很忙达成战略合作协议。盐津铺子食品股份有限公司公众号随着盐津铺子与零食很忙的合作不断加深。
近两年，以零食很忙、糖巢、老婆大人为代表的零食连锁系统，成为备受关注的增量渠道。拥抱者有之，观望者有之，随着这一业态的快速发展，这个问题的答案也慢慢浮现。
日前，盐津铺子先后公布了2022年及今年一季度业绩：2022年营收增长26.83%达28.94亿元，归母净利润同比增超一倍达3.01亿元；今年一季度营收为8.93亿元，同比增长55.37%；净利润约为1.12亿元，同比增长81.67%。
盐津铺子在零食连锁渠道的深度布局，正是其业绩大幅增长的主要原因之一。
在盐津铺子此前发布的一季度业绩预告中，具体说明了其业绩同比上升的主要原因。在持续聚焦核心品类、产品全规格发展之外，盐津铺子特别提到了全渠道覆盖，即在保持原有KA、AB类超市优势外，重点发展电商、CVS、零食专卖店、校园店等，与零食连锁系统零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆大人、糖巢、零食优选等达成深度合作。
在其2022年财报中，盐津铺子提到了其布局零食连锁渠道的考量：消费分层的同时渠道客群场景进一步分群，大众消费者的边际消费倾向发生分化，“好吃不贵”的休闲零食更受欢迎，随着直播电商、零食专营（连锁）、会员连锁等线上线下新零售渠道快速发展，休闲零食全渠道特征更为明显，渠道变迁进入全渠道精耕时代。
事实上，盐津铺子多年来一直以商超模式为主，与永辉、家乐福、天虹百货等国内大型连锁商超保持长期、紧密的合作关系。不过，伴随着KA渠道流量的明显下滑，盐津铺子的渠道转型迫在眉睫。
2021年6月，盐津铺子与零食连锁企业品牌零食很忙达成战略合作协议，在短短10个月内，月销量由3千件增长到25万件，10个月销量件数增长83倍，销售额突破2000万，合作SKU由2个逐步增加至29个。盐津铺子在零食很忙取得的亮眼成绩，也成为其拥抱全渠道、拓展新机遇的成功案例。
2022年4月28日，零食很忙团队到盐津铺子企业参观访问，深入了解了盐津铺子生产、研发、检测等环节，奠定了双方进一步深度合作的基础。
随着盐津铺子与零食很忙的合作不断加深，零食很忙系统对于盐津铺子销售业绩的推动作用愈发凸显。盐津铺子2022年财报中披露2022年公司“前五大客户资料”显示，零食很忙系统以2.11亿元销售额，7.31%占比位居第一，甩开了第二名沃尔玛系统超过1.3亿元、近4.6个百分比。
有业内人士称，盐津铺子2022年业绩，是对量贩零食模式的一次极大程度的证实。首次在上市公司的财报中明确了量贩零食模式的巨大潜力和极好的效果，这个变化应该是超过所有人预期的。
以盐津铺子的案例来看，零食连锁系统正在成为食品企业业绩增长的重要渠道。但事实上，许多企业对于进入这一渠道仍然抱有顾虑。
在刚刚落幕的春季糖酒会上，食品商在走访烘焙企业展位时了解到，许多高端烘焙品牌暂时不考虑进入零食连锁渠道，主要原因就是保护产品“底价”，而较低甚至低于其他渠道的价格，正是零食连锁系统快速扩张的“杀手锏”。
不过，随着零食连锁系统的快速扩张，越来越的供应商、食品企业正在让步。举例来说，熊猫沫沫是一个初创炒货零食连锁品牌，2022年开出首店后在湖南、江西、贵州、北京等地开出门店超过100家，同样要求供应商给到更高的品质和“美好”的价格。
对于供应商让步的原因，产品掌门人张晓宁认为，零食赛道本身技术壁垒不高，（渠道）品牌端“卷”，供应端只会更“卷”。如果不想陷入恶性竞争，就要跟对（渠道）品牌，和（渠道）品牌共同成长，所以焦虑的供应商也在不断寻找下一个“码头”。而熊猫沫沫的产品创新力，让供应商看到了下一站的希望。
休闲零食水大鱼大，根据弗若斯特沙利文预测，2022 年中国休闲零食行业总体零售额规模约为 1.56 万亿元，其中线下零售额达 1.30 万亿元，占比 83%。主打高端的良品铺子占据着零食连锁老大位置，市值最高时超 300 亿。截至2022年第三季度，其门店数量达到 3163 家。
而近两年，越来越多的量贩式零食连锁品牌快速崛起。截至去年年底，零食很忙门店已经突破 2000家，全国门店年销售额达64.5亿，一年内新开1200家店。对照之下，从2011年加盟起，到2021年末，良品铺子加盟店数量才超过2000家，量贩式零食连锁的扩张速度由此可见一斑。
可以预见的是，今明两年仍将会是零食量贩快速跑马圈地的黄金时期。糖巢零食创始人徐晓坤认为，未来3~5年内，零食连锁行业会是一个高速增长的行业；零食行业不是一两个亿企业的俱乐部，是几十亿、上百亿企业的俱乐部。
而在零食连锁快速发展的浪潮中，如盐津铺子般的企业将不断涌现——随势而变，获得增长红利！
