品味东方酿造之美，聚焦白酒行业动向。伴随着第108届全国糖酒会的如期举办，中国白酒行业迎来了全面复兴。中国白酒大赏作为继搜狐酒业峰会之后，搜狐酒业立足打造的又一行业IP，旨在从品牌与产品视角，展现白酒之美，4月11日，由搜狐财经、搜狐酒业主办，海纳机构协办的“十年十大新名酒——2023搜狐酒业春季峰会暨白酒大赏”在成都市安德天馨酒店成功举办。
作为不可忽视的白酒新势力，江小白致力于中国白酒的老味新生。在本次评选中，江小白入选十大新名酒，作为企业代表，重庆江小白酒业总裁助理兼公关总监樊力分享了江小白通过创新创造获得成功的故事。
樊力表示，不管是从十二年前还是现在，白酒存量市场格局都是已定的，江小白能从零到一的发展，创新创造是其很大推力。“在十年过程中，围绕名酒底盘的打造，围绕供应链的付出，为了营造江记酒庄，在整个过程中承受了非常大的压力，走过了非常艰难的岁月。”他感慨道。
据悉，江小白诞生这十几年来，已经在重庆江津建成一条完整的产业链，760亩的酒厂江记酒庄、近万亩的高粱地，堪比一线酒企实力。其中，江记酒庄成为中国西南最大的清香型白酒酿造基地。在樊力的演讲中，江记酒庄的理想模型，被总结为“生产、生态、生命”。
第一是严控生产。江小白从酿造的源头开始，从高粱的种植环节开始，把握酿造的各大关键环节，利用好本地风土，在重庆江津开辟了一个与酿造配套的自有农场，花了十年的时间选育出了自有高粱品种“金皮糯1号”，并完成幅员逾万亩的规模化种植。
第二是构建生态。江小白认为，酒庄不应该只是一幢幢漂亮的建筑，而是和周围自然环境，和人和乡村，和乡邻形成的一种有序和谐的关系，构成一个自然酿造生态。白酒是中国原生的酒种，白酒酒庄也一定是植根于中国社会风貌的产物，是风土人情的一部分。
第三是把握生命。江小白内部有一个理念，是说人只能活一次，你应该去热烈地活。酒庄本质还是一个空间载体，人和酒庄是相互成就的关系。在江小白的畅想中，通过创新创造，通过辛苦的工作，既是在成就一个百年酒庄的理想，成就一个百年酒庄的生命，同样也是在为每一个江小白人的人生创造不可能。
也正是基于江小白自然酿造的理念，2022年下半年，重庆市江津区国资委对江记酒庄进行了战略投资，支持江小白立足西南最大的清香型白酒基地，共同打造百亿新名酒。
最后，樊力强调，“过去12年的创新创造是江小白的基因，但是围绕创新创造成为明日之星，这个理想依旧在澎湃。我们希望在未来更长一段时间里面创造可以穿越长周期的经典产品，包括今年对小白酒体战略的升级，可能会推出52度高度江小白。请大家多多关注和支持。谢谢大家。”
作者：大家酒评内容中心 巩星