“在习水，我们始终坚守在生态自然中酿酒，在历史传承中酿酒，在规模酒企中酿酒，在智能设备中酿酒，赋予了白酒产业发展更大的空间，一个千亿级的酱酒产区也正在加速形成。”
作为“绿色主产区，酱酒新高地”。近年来，习水产区合理开发自身资源优势，坚定不移实施“酒旅并举·富民强县”发展战略，不断做强县域经济。日前，在“神秘赤水河·天赋酱香酒”-中国酱酒赤水河谷产区成果展暨大会现场，中共习水县委常委、经开区党工委书记苟明利通过四个方面展示了习水产区的高质量发展成果。
第一、习水产区的白酒产业，是高效的，规模的。
身处酱酒新时代，习水县走出了一条“产业化、规模化、品质化、品牌化”的习水白酒产业特色发展道路，布局了38万千升的白酒产业发展规模。在习水主体的15家酒企中，规划万吨酒企8家，呈现出“大而精”企业特色，引导酒企生产销售规模品牌一体化发展。而今，中国酱酒的两大龙头，习酒集团布局10万吨产能，茅台集团茅台酱香系列酒规划10万吨产能布局在习水。北京联美集团、北京首农集团、广东云峰集团、步长（香港）集团、山东史丹利集团等知名企业纷至沓来，投资建设了1至3万吨不等的白酒产能。
目前习水产区已形成以习酒、茅台酱香系列酒 2 个百亿级企业为龙头，安酒、小糊涂仙心悠然 、洞酿洞藏3家十亿级的酱酒企业为骨干，承天门、中赤、习湖等规划产能万吨以上的潜力酒企，巩固提升“2+3+N”白酒产业梯次发展格局，形成千亿级产区发展的底色。
第二、习水产区的白酒产业，是快速的，高质的。
想要实现高质量发展，就要做好“速度”和“质量”的协调。习水产区的白酒产能发展之路，既“快速”又“高质”。
快，就是有速度，突破总量。作为贵州省打造的两大酱香白酒重点集聚区之一，2016至2022年，习水县白酒产能从5.4万千升增至17 万千升，产量从2.6万千升增至15万千升，销售收入从46亿元增至306.9亿元，全国大约每四瓶酱香酒中就有一瓶来自习水，是全国重要的白酒生产基地。
质，就是有质量，守住品质。我们全力延伸白酒产业链，积极推动形成红粮种植-酱酒生产-酒糟综合循环利用以及包材配套、酿酒装备、酒仓物流等为主的循环经济产业链条。
第三、习水产区的白酒产业，是生态的，文化的。
苟明利表示，习水经开区正在积极创建国家级绿色园区，打造绿色发展新优势。我们始终坚守千亿级酱酒产区可持续发展的“生态密码”，将习水产区打造成赤水河谷的“生态标杆”！
此外，习水酿酒历史悠久，酿酒文化可追溯到汉代，有盛传千古的“唐蒙饮枸酱，武帝赞美之”历史典故，也有清代诗为证“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鰼（习）部来”，为产区品牌的发展奠定了厚重的文化底蕴。
第四、习水产区的白酒产业，是奋斗的，长期的。
习水产区始终以高质量发展统揽全局，坚持一张蓝图绘到底，走生态绿色可持续高质量发展道路，推动白酒产业高质量发展，大力实施“万吨酒企、十年奋斗、百亿产值、千亿市值”工程，全力以赴建设“全国重要的白酒生产基地”“全国酱酒包材配套基地”和“贵州省白酒装备智能化研发和生产基地”。
根据“十四五”发展规划，到2026年，习水产区将力争实现白酒工业总产值570亿元，白酒销售收入750亿元，白酒产能30万千升，必将有力支撑习水产区形成千亿级规模。到2030年，奋力将习水产区打造成千亿级的酱酒新高地，全力争创中国百强县。