在过去的几年里，果汁类别一度失宠，因为消费者减少了糖的摄入。据欧瑞数据显示，2015-2020年果汁整体销售规模为-4.8%。然而，随着产品的升级和消费者对健康的关注，果汁市场正迎来新一轮的发展。
一方面，整体果汁市场呈现高水平增长；另一方面，各大果汁品牌整体有所改善，业绩也有不同的增长。接下来，通过2022年主流果汁品牌的市场表现，我们可以看到果汁品类的新趋势。
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康统，农夫：传统豪强均获得双位数增长
康师傅、统一、农夫山泉三大传统饮料巨头在果汁赛道上一直处于头部位置。
从去年的市场表现来看，康师傅在果汁市场的地位仍然难以撼动。2022年，果汁业务收入68.43亿元，同比增长18.57%。从增长率来看，果汁品类超越了茶、水和碳酸饮料，成为去年增长最快的品类。根据康师傅的财务报告，企业充分发挥果汁产品的多口味、多规格优势；水果色彩聚焦混合水果风味，增加销售规模。
2022年统一果汁收入30.05亿元，同比增长35.4%，创6年历史新高，超过统一茶和奶茶的增长率。据悉，统一产品围绕多规格、多场景，深化餐饮渠道管理，加快家居场景拓展，促进社区团购和O2O场景销售，积极布局礼盒市场。统一鲜橙多、果漾金桔柠檬、活力觉醒等。都实现了高增长。
农夫山泉作为中高浓度果汁市场的实力雄厚的选手，2022年实现了营收28.79亿元，同比增长10.1%，占期内总收入的8.7%。资料显示，农夫山泉主要有“NFC果汁”和“农夫果园”。
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汇源：果汁老将设定三年百亿目标
过去100%果汁的老板，汇源不仅在果汁市场焕发青春，还为自己制定了三年的营收计划，实现了100亿元，可见他对果汁市场的信心。
资料显示，汇源2022年同比增长23.8%，果汁业务整体利润同比增长48.3%，其中线上销售增长34%，线上利润同比增长65%。
此外，在汇源果汁重组后的第一轮经销商大会上，汇源管理层透露了重组后的业务和战略调整。汇源果汁将重新聚焦中高浓度果汁产品，将原来的385个SKU减少到78个，聚焦果汁业务。未来汇源果汁产品的销售结构将高、中、低浓度为50%。、40%、10%比例。其中，以“100%系列”为代表的高浓度果汁具有价格带高、利润贡献高的特点，是30亿级单品。中浓度果汁产品(果汁含量约30%)主要由多系列果肉产品组成，面向大众市场，体现高性价比特点，是20亿级单品。
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随着小众果汁的兴起，四大品牌成为潜力股
事实上，除了以上熟悉的强势品牌，它们在果汁市场大放异彩。在过去的两年里，许多潜在的股票诞生在果汁市场，他们在小众果汁市场上以黑马的身份如雨后春笋般涌现。
柚子香谷双柚汁。柚子汁是柚子香谷2021年推出的产品。短短一年多时间，该产品已达到含税销售额超过4亿元，销售范围主要在浙江省。据了解，餐饮渠道的表现为一个单品从0到4亿不可或缺。
英贝健西梅汁。作为该品类的领导者，英贝健展现出强大的增长势能。一旦上市，它将在各大平台的热门榜单中占据主导地位，不仅在天猫和JD.COM很受欢迎，而且在线快速扩张，实现了全网累计销量2000万瓶。
橄榄汁。橄榄清直到2022年5月才开始全国运作，短短半年时间，橄榄清发展迅速，全国销售额达到2.5亿(零售额)，占年销售额的83%左右！
好望水泡果汁。2019年7月，山楂正式上市。短短一年多时间，它将销量推至千万水平，迅速在“泡水+果汁”领域赢得了自己的一席之地。
综上所述，不难看出，主流果汁品牌整体呈上升趋势，小众果汁品牌发展出新的增长机遇，这也从侧面反映了果汁行业的市场变化。
根据凯度消费者的数据，2021年和2022年，国内果汁市场总量为118.1亿元和140.7亿元，比去年同期增长9.4%和19.2%，而国内果汁行业之前正处于滞涨期，2019年的增长率仅为0.2%。
从细分来看，中高浓度果汁正迎来新一轮的发展。数据显示，2022年，低浓度、中高浓度果汁均有所增长，其中高浓度果汁品类增长较快，销量和销量同比增长26.8%和34.6%。此外，少数民族果汁也迎来了发展的春天。虽然西梅汁、双柚汁、橄榄汁在1000亿果汁市场还是少数民族，但它们呈现出良好的增长趋势，这是果汁品类中不可忽视的力量。
总之，在经历了几年的市场低迷之后，果汁市场终于迎来了下一个春天。
来源：食品板