在日本拥有先手经验的永旺，面对竞争激烈的中国市场，未来其健康事业发展是否仍能遥遥领先？
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永旺中国如何做成健康超市？
图：北京昌平永旺梦乐城将闭店
在消费市场快速变化下，仍保留传统模式经营的永旺难免与新消费需求产生错位，永旺集团2022年业绩报告也证实了其衰颓之势。
2022年永旺全年收益95.7亿港元，该年度亏损2.2亿港元，其中中国内地业务亏损约1.1亿港元。在此之前，永旺的营收业绩已连续六年呈下滑趋势。
与拥有庞大实体门店网络的日本不同，近年来中国零售业态朝多元化、社区化方向发展。高频刚需的生鲜品类，成为不少零售企业迎合消费者需求、紧跟健康消费趋势的发力点。
“永旺味道”更名的背后，正是永旺中国经营重点的转变。深田实透露，2023年“旺选味道”目标销售额4亿。
「零售商业财经」了解到，以消费者的健康消费需求与购物体验为核心，永旺将从商品品类、品质安全保障、品牌健康印象三方面入手，着力打造健康超市。
第一，增加健康商品品类与SKU数量。永旺健康商品共有四类，分别是有机食品、无/少添加食品、补充营养食品、低碳环保商品。
其中，低碳环保商品是在永旺在国内低碳环保发展背景下增加的新品类，产品开发过程中将从使用可降解的原材料、包装；选用不含污染环境物质的原料；生产制造过程中坚持低碳生产三个维度来确保商品低碳环保。其开发生产比例为10％食品、90％非食。
同时，永旺将加大健康商品开发力度，目标在2023年健康商品SKU数达到2800支（2021年、2022年的健康商品SKU数分别为2133、2512），健康食品销售占比达到22％。
第二，品控方面，永旺通过对企划、设计、购买、制造、检查、贩卖、使用、回收、再生整个生产循环过程中实现严格的品质管理，自建食品安全追溯平台，增加品质管理人员，加强对商品产地及工厂的资质审查保证商品品控。
目前“旺选味道”旗下产品已全部加入食品安全溯源系统，以“一物一码”的形式对食品安全产销进行追溯查证，提升消费者对产品的信赖及购物体验，让消费者放心买、安心吃。
第三，对于国内消费者来说，尽管健康消费正在成为跨越代际的共识，但吃什么健康、吃多少健康等具体问题的解决方案还未在消费群体中得到普及。
永旺的做法是，通过“永旺健康生活节”等大型健康主题营销活动，结合“有机”、“少添加”、“营养补充”等健康生活主题向消费者普及相关健康知识。
此外，在日常经营中，永旺还通过在卖场统一健康商品的陈列、POP装饰、健康知识广播等方式向消费者进行健康普及教育，以此建立健康消费心智。
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日本永旺“健康实践”三步走
推进健康食品发展，是我国超市业态尤其是生鲜超市未来发展的重要方向之一。
永旺中国的健康商品政策能否顺利推行，除了结合永旺在日本健康事业布局与发展经验外，还得因地制宜。
据了解，永旺葛西店以帮助老年人增强体质为目的，在商场内铺设了长达180米、加宽的健身步道，以该步道为运动场地开设了健步课程，带领老年人一起参与；同时还在卖场内开设老年人康复中心，为他们提供康复性物理治疗，对有认知性疾病的老人进行辅助治疗。
日本永旺葛西店 图源：genkikaki
针对老年健康营养食品，永旺还划分出“容易咀嚼、靠牙龈咀嚼、靠舌头碾压、无需咀嚼”四大类，开发出适合老年人身体状况的各类食品，保证营养供给，延缓衰弱。
图源：零售商业财经
WELCIA作为日本药妆界排名第一的品牌，入驻由永旺集团运营的购物中心WELLNESS TOWN（健康小镇），店内导入配药机器人和自助取药柜，方便已自行诊断的消费者购物；导入健康饮食咨询职能，引导消费者健康消费；开设体检专区，为附近居民提供购物、健身、医疗等服务。
永旺梦乐城幕张新都心店的所在地则是运用Park-PFI制度（公开招募选择民间企业来建设和运营都市公园的制度）打造的示范公园丰砂公园，公园内的业态选择需要综合考虑地区居民、公园游客及项目参与公司的意见。
该购物中心聚焦家庭单位，涵盖了家庭、运动、宠物、成人四大主题场馆，引进宠物商店、宠物医院等全业态宠物经济，创新剧场、舞台、书店等体验场景，打造一站式家庭购物体验中心，满足家庭人群的精神文化需求。
图：日本永旺健康行动
从日本永旺以上实践案例来看，其事业公司经营大致遵循了集团的健康理念，分别从身体、精神、社会健康三个方面为居民的全面健康赋能。