而今,滚烫的议论早已平息,再来回看这起并购,从特定角度而言,“1+1大于2”的战略双赢局面,已经露出苗头。
2019年,板城方面的高增长,直接助力衡水老白干酒业站上新台阶。同时,在衡水老白干的加持之下,板城酒业进一步巩固“冀酒浓香第一”的市场地位,并为“中国柔顺浓香第一品牌”的战略地位打下基础,从而在某种程度上实现了“冀酒振兴,板城先行”的战略目标。
在行业集中度提升、全国性名酒不断下沉的背景下,板城酒业的高增长,反应出一些区域酒企品牌打造的方法与艺术。这对区域企业将有哪些启示?
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让品质开口说话
说到河北承德,很多人会想到避暑山庄、皇家文化,以及夏天夜里清凉的晚风。事实上,那里在人类发展历史上具有重要的地位,尤其宋金以来,游牧文化和中原文化在那里交汇、碰撞,贸易的繁荣带动了当地酿酒业的发展,明清时期,承德板城地区已经拥有较高的酿酒水平。
考古学的发现,也在论证这一点。承德当地出土了很多酿酒、饮酒的器具,特别是1975年出土于承德青龙境内的文物——金代铜烧锅(现存于承德市博物馆),改写了中华民族蒸馏酒历史,将李时珍在《本草纲目》当中,对于烧锅制酒起源于元代的记载向前推进了整整一个朝代。
板城烧锅品类产自北纬40度以北地区,以当地产(高寒)高粱、小麦等谷物为原料,以大曲作为糖化发酵剂,用老五甑方法固态发酵,并以五行文化为精髓的柔顺型(浓香型)白酒。
板城酒业在传承清代庆元亨传统老五甑酿造工艺的基础上,融合现代化微生物技术,利用四周环山,得天独厚的小盆地气候,以及板城一带“皇封”之水,形成了独特的酿酒工艺,以高粱和小麦为主要原料,采用传统老五甑工艺,经固态泥池双轮发酵,以中温大曲为糖化发酵剂,人工窖泥、双轮发酵,量质摘酒,交替储存,恒温洞藏。酒体呈现无色透明(微黄),窖香突出,绵甜爽净,顺畅自然,回味舒适、醒酒快的特点。畅销京津冀大地,备受广大消费者推崇。
板城烧锅酒传承300年非物质文化遗产—老五甑酿酒技艺,聚上水、纯粮、御池、古法、老窖五方精华,247年不间断传承,30年储存,2小时醒酒。
对于所有意愿做大做强的白酒企业而言,高品质是一切行为的出发点和最终归宿,为消费者酿造一杯好酒,是板城酒业矢志不渝的追求,也为其在区域市场的高占有打下基础。
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做高品牌
板城烧锅酒,拥有厚重的历史文化背景,以及生动的历史故事。
河北省白酒协会会长张志民曾表示,河北白酒历史悠久,文化底蕴深厚,板城酒业独有的五行文化和历史故事,以及板城龙印代表的皇家文化、贵族文化,都是冀酒的共同财富。“板城酒业要发挥冀酒的榜样作用,带头树立起冀酒的文化自信”。
过去几年,板城酒业也在不断强化品牌建设,以品牌带动消费。
首先,板城酒业将传统酿酒工艺、五行文化、皇家文化三者结合,先后获得“中华文化名酒”、“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”等多项荣誉称号。其次,通过河北广播、航空、高铁、地铁、公交、社区等传统媒介,并打造自媒体、新媒体传播矩阵,提高品牌曝光率。第三,全力打造板城酒文化节(板城龙印秋藏大典)、板城龙印号航班、板城龙印号地铁、大石马拉松赞助、公益助学等推广活动,通过品牌声量来带动销量, 通过品牌赋能来为市场赋能。
“传承工匠精神,追求卓越品质,打造中国柔顺浓香第一品牌”,板城酒业还提出了自己的企业管理之道,“以品质为依托、以品牌为牵引、以市场为导向、以流程为保障、以改革为动力、以业绩论英雄。”
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产品结构调整升级的板城样本
近年来,板城酒业聚焦三大系列、五大单品,通过产品的优化淘汰,实现了产品结构整体向上。其中,板城龙印占位高端、板城和顺占位中高端、板城新蓝柔占位新大众酒,2019年推出的窖号系列,则用于满足现有的大众基础消费需求。三个系列产品具有明确的品质区隔和风格特色,受到了不同消费群体的认可和喜爱:
首先,高端产品的板城龙印系列,“板城龙印,鉴证重大时刻” 展现的是饮酒的仪式感和重大时刻体验感。产品设计来源于“乾隆御览之宝”玉玺印章,以龙印做瓶形,紫砂材质,品味与美器的完美结合。在产品品质上做到了247年不间断传承,30年存储,2小时醒酒。
其次,中高端产品板城和顺(1975、1956),作为“中国柔顺型白酒开创者”,是品类对抗品牌成功的代表之作,目前年销售规模在百万箱以上,是板城酒业名副其实的当家花旦,其瓶型由传统储酒容器“条编酒篓”变化而来。板城和顺系列具有酒体醇厚丰满、柔顺净爽,余味悠长的典型风格和独特口感。
第三,板城新蓝柔作为新大众名酒,通过“地道承德酒,板城新蓝柔”诉求来达到与大众消费者沟通共鸣,以中国传统水墨技法融入产品设计,优雅而不失品味,豁达又不失细腻。板城新蓝柔作为本土本位承德酒代表,严格遵循“老五甑、量质摘酒、交替储存、恒温洞藏”——板城烧锅四法的酿造技艺。目前,蓝柔系列年销量可以达到百万箱以上。
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如何把握2020?
经过2018、2019年的战略革新,“新板城”从品牌赋能、文化传播、品类发展、结构向上、渠道做短,组织配套、内部流程、强化执行等方面都实现了质的飞跃。面对新冠疫情的不利影响,今年3月,在全体经销商及营销系统扩大会议上,板城酒业党委书记、总经理张春生宣布,2020年板城酒业要全面加速“河北浓香第一品牌”的打造,核心战略思维以聚焦为主,聚焦核心市场,聚焦核心产品,把握关键节点,盯紧关键动作,严抓执行落地,确保目标实现。 同时,张春生还向外公布了板城酒业三大战略规划:
一是保持战略定力,2020年板城酒业要继续坚持“品牌做高、结构向上、产品做少、渠道扁平”的战略方针,继续强化聚焦,聚焦以“龍印”、“和顺”为核心的战略产品;
二是向结构要增量,2020年板城将进一步优化组织结构、健全沟通体制,确保经营业绩健康、快速增长;
三是向管理要效益,2020年在管理上要深入严格考核激励,强力打造成为一支战无不胜,攻无不克的板城铁军,在流程标准上要做到有章可循、与时俱进。
从市场层面而言,板城酒业将聚焦龙印、和顺两大核心产品,聚焦承德、石家庄龙印核心示范区,聚焦和顺示范县;通过“三增”:增品牌;增品鉴;增人员;“两管”:管价格;管流向;一保障”:保障渠道利润。通过聚焦核心产品、核心市场、聚焦资源,做好市场服务、价格管控、物流流向、利润保障等方面工作,为市场深耕工作做好全方位准备。
在头部竞争,挤压增长、品牌集中、名酒下沉、消费升级的未来竞争格局中,板城酒业作为区域优质品牌的优势凸显,产品结构清晰,仍处于市场红利上升阶段。
本文由酒业实战局原创