来源：零售生意经
作为饮食文化中的一种，酒文化的历史本身就非常久远。有爱酒之人就有藏酒之人，特别是最近几年，收藏老酒的朋友越来越多。俗话说“酒是陈的香”，只要保存的好，年份越陈的老酒，收藏价值也越高。所以，懂点收藏老酒的知识是很有必要的。
01、首先要知道什么样的酒才能算作老酒
（1）首先看年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上。
（2）其次看酒精度数，一般来说，度数在50°-53°的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。
（3）最后这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是纯粮固态发酵而来，如果是液态酒精勾兑，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑而成。
02、什么样的老酒才值得收藏
（1）并不是符合上面所说的几种情况的老酒就一定有收藏价值了，毕竟这还关系到收藏的特殊性。
首先，要收藏的是那些比较有名气的知名酒厂的酒，比如大家耳熟能详的茅台，五粮液，西凤，汾酒等，因为收藏本身的特殊性就要求藏品有名气。
（2）接着就是名气仅次于上面几种名酒，但是属于地方名酒的一些老酒，虽说不是全国名酒，但是这些酒在某些地区或者很多地区都很知名。比如，郎酒，口子窖，兰陵，洋河，董酒，古井贡、景芝等，即使这些酒厂当中有很多现在已经没落了，但是当年所生产的酒的收藏价值或许更高。
03、现在还能收藏到老酒吗
很多有收藏老酒想法的朋友，会有一种困惑，老酒早就被别人收藏了，现在还能找到那些老酒吗？
其实这真不是个问题，举个例子来说，即使是最早的茅台或者五粮液，也就是存放了几十年，并且存量也是非常少，我们可以收藏10年以上的老酒，这种酒还是很容易找到的，就是最不济，5年以上的酒应该很容易找得到吧，存下来，再过个10多年，这些酒的存放时间可就是20年左右了，到时候也是价值不菲啊。
综上所述，相信大家对收藏老酒有了相关了解，如果你手头有闲钱，喜欢喝酒，喜欢研究，收藏老酒可以试一试。但是，请记住，收藏不等于赌博，要量力而行。