中国白酒的酿造史长达数千年，随着时光的流逝留下了众多的名优白酒。尤其在20世纪末21世纪初，中国白酒行业的发展经历了三个阶段，从清香到浓香再到酱香，其中，清香型白酒引领行业长达几十年，浮浮沉沉跌宕起伏。从汾酒近几年的高速发展并提出“三分天下有其一”的口号，可以看出清香型白酒又一次站在了历史的风口之上。接下来笔者将从5个维度讲解清香型白酒的风口，仅供读者参考。
01
清香型白酒企业产能持续释放
近年来我国白酒总产量呈现逐年下降的趋势，2016年年产量为1358.4万千升到2022年年产量为671.2万千升，整体下滑50.59%，但是清香型白酒产能仍存在缺口，随着清香型白酒市场份额的不断扩大，清香型酒企都在不断地扩大产能。
尤其汾酒近几年的高速发展产能已经严重不足，在“十四五规划”期间就提出了扩产能，2021年7月，山西汾酒公告，拟投资建设新增1万吨原酒产能项目，总投资估算4.90亿元；拟投资建设新增5.88万吨原酒储能项目，总投资估算3.97亿元。2022年3月山西汾酒发布公告，公司拟投资91.02亿元建设实施汾酒2030技改原酒产储能扩建项目(一期)，该项目占地1932亩，建设工期计划为三年。项目建成后，公司预计将新增年产原酒5.1万吨，新增原酒储能13.44万吨。
此外北京牛栏山、北京红星先后在吕梁产区建立酒厂，吕梁产区的汾阳王也逐步在扩大产能，除吕梁产区的其他清香型酒企也开始了产能的扩充，如湖北黄鹤楼酒厂等。
02
汾老大强势回归带动二三线品牌的发展
汾酒在2017年体制改革之后迎来了高速发展，首先波汾近几年的不断提价给众多清香型酒企留出了发展的空间，其次复兴版青花30年突破价格天花板也为清香型酒企布局高端市场做了引领。在汾酒的引领下，其他清香型酒企如汾阳王、汾杏、江小白、黄鹤楼、宝丰等品牌也开始全面发力。
清香型白酒属于汾酒一家独大的局面，二三线品牌还没有完成梯队的占位。值得一提的是杏花村产区汾杏股份在新晋商集团的带领下这几年成绩可观，以“杏花村第二瓶美酒”的战略定位在全国各地迅速完成招商布局，到目前为止基本实现泛全国化。当然汾阳王也在调整公司的战略方向，环山西版块已经不能满足其发展需求，湖北的黄鹤楼、河南的宝丰等众多清香型酒企也开始全面布局市场，相信在3-5年的时间里清香型酒企会完成二三线品牌的梯队占位。
03
杏花村构建全产业链集群式发展
早在2008年杏花村就被授予“中华名酒第一村”的称号，为了构建产业链集群式发展汾阳市政府发布了《汾阳杏花村经济技术开发区总体规划（2017年-2035年）》。《规划》中提出建成以汾酒集团为龙头，中型酒企为协同，小型企业为联动的白酒生产企业集群，年产白酒原酒50万吨以上，发展保健酒、养生酒、鸡尾酒等产能5万吨以上，高档白酒比重逐步扩大，旅游综合收入达到40亿元，销售收入突破500亿元，吸纳8万人就业等目标。
构建以一个“白酒产业生态圈”为核心，“白酒酿造板块、文旅融合板块、包装物流板块、农副产品加工板块、现代服务板块”五大板块，十二功能组团的现代产业空间布局。为了进一步保障白酒的质量，鼓励白酒企业做强做大，汾阳市又提出了《汾阳市推进“杏花村汾酒”专业镇高质量发展三年行动计划》。由此可以看出汾阳市对杏花村全产业链集群式发展的重视程度。
04
清香型白酒更加容易培育年轻消费者
白酒的消费群体已经逐步从60、70后向80、90甚至00后转变，这群年轻的消费群体他们拥有自己的个性，在白酒的选择上更加倾向于容易入口的。首先清香型白酒风格特点就是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，喝起来口感很纯净，干净利落，其次清香型白酒分布广泛，在全国各地基本上都有酒企，这也使得消费者的培育更加容易了。
05
杏花村产区受到各路资本的青睐
在汾酒的带动下，吕梁产区作为清香型白酒的大本营变得格外热闹，从中汾酒城的投产使用，到北京牛栏山、红星二锅头先后在吕梁产区建厂，就可以看出资本开始对这块土地进行追捧。其次通过行业媒体得知，近几年好多酒类大商纷纷在布局杏花村，如酒仙网、1919酒类连锁、山西焦煤、宝酝集团等等。更重要的是山西省领导在调研过程中强调要强化“政府+链主企业+产业园”合力，持续推动“杏花村汾酒”专业镇做大做强。
在汾酒的此次复兴过程中，全面带动清香型白酒的起势，尤其几家稍大的企业产能已经严重不足，纷纷在扩产，在市场发展方面，他们根据自身的实际情况全面扩大市场的布局，在消费者培育方面也是加快进度，尤其在资本的介入之后整个市场呈现一片繁荣景象，所有说清香的风口已来。
作者：海纳机构 李选飞