在迎来一季度的恢复性增长，又遭遇二季度的波动后，很多企业感受到了环境的不确定性，迫切寻求新的增量。基于此，食业头条特邀依能饮品总经理于金京，畅聊对于行业的洞察和判断，寻找未来业绩增量的确定性——
食业头条钟娜：依能目前的主要产品包括哪些？定位、特色、渠道、消费者画像分别是什么？
依能饮品于金京：依能历经十几年的发展走到今天，中间经历过很多坎坷，但在近两年尤其今年，迎来了厚积薄发的时代。我们企业的定位是做小品类的中国第一，产品主要涉及苏打水、风味饮料、果汁、功能饮料、气泡水、维生素饮料等七个品类；销售分为线上事业部、超市事业部和流通事业部三大板块；产品的品牌定位是创造和提供消费者喜爱的优质健康饮品。
虽然涉及了其他品类，但依能在苏打水系列做了大量工作。我们经过多年时间探索，走遍名山大川，调研测试水的稳定性、口感等，最后选定四川广元生产天然苏打水。当前依能天然苏打水有350ml、420ml、500ml几种规格，这也是目前线上、线下卖的比较火的一款产品。
此外，我们除了天然苏打水，还有调和苏打水，其中依能的500ml青柠味苏打水是销量最好的一款产品，从去年上半年到今年，每月都处于几何式的增长。为了吸引年轻人的关注，迎合不同消费者的需求，我们还开发了果味苏打水，来满足消费者对苏打加果汁的需求。
我们的第二大品类是果味饮料，其中1L装的蜜水系列去年已经有接近5亿的销售规模。同时，我们还划分了不同规格、包装，来满足中、高端不同人群的需要。
第三个是我们的果汁系列。今年我们新推出了青柠柠、果茫茫两款果汁产品，无论是瓶子外观还是产品口感都下了一番功夫。
第四，在大家熟悉的功能饮料品类中，依能则主打“加量不加价”，价格比相同品质的产品便宜得多，1L装的终端售价仅为5元。
依能对产品的要求是原汁原味、自然清洁、安全可靠，符合国家的政策及消费者的需求，同时为消费者带来惊喜，满足猎奇的心态，还要做到好喝，这是依能产品研发的依据，也是在不断追求的目标。
食业头条钟娜：依能“丑水”系列产品令人印象深刻，为什么会有这样的命名？是基于什么样的考量？
依能饮品于金京：“丑水”能够快速出圈，主要是在抖音、小红书引起了年轻群体的广泛关注。这款产品首先选用了外表丑陋，但口感美味，比较稀少的水果（丑橘、丑梨、丑姜等），碰撞出了美味可口的饮料，以此形成反差。同时，“丑水”这个特殊的名字能够使消费者快速记忆、加快传播。此外，为了满足消费者趣味性的需求，我们还在丑水的标签上增加了“每日一签”，沿着黄色的三角盖撕开后，里面有一段正能量的文字，一箱12瓶中各不相同。
食业头条钟娜：丑水的销售表现如何？业内外有哪些反馈和评价？
依能饮品于金京：丑水上市以来，由于它名字的新、奇、特，在网上迅速吸引了年轻人的目光。再加上我们在口感方面的努力，选用丑橘、枇杷等甘美的水果，历时两年研发，因此在线下的便利店、折扣店、流通渠道以及线上渠道表现都很好，处于快速增长的走势。
食业头条钟娜：依能是专业生产天然矿泉水的公司，苏打水有天然和人工的区分，请于总为我们介绍一下他们的异同，苏打水品类在中国的发展历程、发展情景如何？
依能饮品于金京：苏打水其实是个舶来词，本质上是弱碱水，主要成分是碳酸氢根。苏打水可以分为三大类：第一类是水源中含有天然形成的碳酸氢根离子的天然苏打水，第二类是在水中调和增加了碳酸氢钠的普通苏打水，第三类则是气泡加苏打水。
苏打水在中国的发展基本可以分为三个阶段：第一个阶段是2015年年底以前，市场上主要是含气的苏打水；第二阶段是2015年下半年到2016年上半年，国内市场出现了自己首创的无气苏打水，引发各路企业利用自己的水源争相开发产品；随后，国家制定了天然苏打水、无气苏打水和含气苏打水的相关标准，自此苏打水就进入了发展的快车道。
依能的使命就是做健康饮品的践行者，更愿意成为苏打水方向的开拓者和勇进者，愿做小品类的中国第一。
食业头条钟娜：元气森林之后，苏打气泡水成长为一个新品类，发展速度很快，但是现在隐约有退潮的迹象，您怎么看待苏打气泡水未来的品类发展？
依能饮品于金京：元气森林主打的0糖0脂0卡满足了消费者对健康的需求，符合了时代的趋势，又开辟了一个新的类别，所以在当时受到了年轻消费者的注意，再加上它利用营销和新媒体社交玩法快速扩张，从而使产品形成了非常大的轰动效应，这是创新、品质和营销手段完美结合的一个成功案例。
但我认为苏打水没有“潮退”，社会发展到今天，产品已经饱和，产品的生命周期和消费周期缩短，现在只是进入了稳定的销售期。只要企业理解产品，提前研判市场变化和趋势，洞察和满足消费者健康、猎奇的需求，同时赋予产品好玩、好喝的属性，每个品类都有机会和发展空间。
我们很看好含气苏打水这个品类的发展，它在消费者心目中已经有了固定的位置。未来企业不断开发、丰富它的产品概念，我相信留给企业和品牌的路还很长。
食业头条钟娜：苏打水之外，依能还看好哪些品类能有长线的发展？
依能饮品于金京：依能从成立之初就立足做健康饮品，我认为未来饮料的趋势一定围绕两个主题：一是天然、少添加剂，比如依能的天然苏打水；二是健康，疫情之后，增强自身免疫力成为消费者最关注的话题之一。依能未来会紧紧围绕这两个主题，开发更多风味、更有趣好玩的饮品来满足消费者的更多需求。
食业头条钟娜：上半年行业发展遇到了一些波动，依能有哪些增长方面的经验可以分享？您如何判断下半年的形势走向？在产品、渠道方面会有哪些新动作？
依能饮品于金京：今年上半年，经济整体处于下行态势，预期的报复性消费没有发生，消费降级也是事实。在这种情况下，出现了生意难做、超市人流量下降等诸如此类的呼声。但我认为，消费者的需求并没有消亡，只是转移到了更适合的地方。我们企业应该时刻关注消费者心态的变化，开发自己的产品和渠道。
现阶段，消费者需要更高性价比的产品，销售渠道也更加细分，在这方面依能主要做了两项工作。今年大家都反馈依能出现了大幅度的增长，产品铺市率肉眼可见的增加，实际上这源于依能从建厂之初就坚持的理念——优质低价、极致性价比，近六年来我们不断在终端实践，使得依能在疫情中出现了爆发式增长的景象。第二点是企业一定要随着市场的变化而变化，我很欣赏“故兵无常势，水无常形。能因敌变化而取胜者，谓之神”这句兵法。作为企业的领导人，我认为要有更多时间走出办公室，去观察市场细微处的变化，适应市场的变化。在这方面，依能不仅对原有的线上、流通、超市等渠道进行了深耕和独特的创新，为了保证业绩上升和适应经济下滑，依能还关注到渠道发生的新变化，比如折扣店、零食连锁等新兴渠道。如果企业关注到这些渠道，并为其生产适合销售的产品，我相信企业的销售还会有不俗的表现。
今年下半年，国家层面在大力支持食品，放宽政策刺激消费，这在终端上已经开始显现，包括我们在走访市场时也感觉到经济正在回暖，对下半年的市场充满信心。我认为企业一定要时刻关注市场变化，根据市场变化及时调整自己的产品战略、渠道战略、终端策略，去了解消费者内心真正的需求，满足消费者在这个时代对产品的需求。如果能做到这点，我相信大家都会和依能一样取得快速的增长。