“酱香拿铁”爆火后，今日网传茅台正在研发茅台辣椒酱等相关单品，且即将实现产业化推出，这是怎么回事呢？我们来一起梳理下……
知情人士：预测茅台辣椒酱产业化
6月份注册“茅小辣”等商标
茅台与瑞幸联名推出“酱香拿铁”一事引发了广泛、热烈的关注。就昨天一天的时间，“酱香拿铁”的销量超542万杯，销售额破1亿+，拿下了瑞幸年度单品销冠的位置。
如此成功的跨界联名营销活动，不禁让行业人士联想到更多可能性……
9月5日消息，中国酒业独立评论人肖竹青在接受相关采访时表示，茅台的一系列举动均是在向年轻人靠近，推动品牌年轻化，保持茅台品牌热度，以提升品牌的高度和价值。而且通过这一系列动作，茅台可以在社会购买力不足、自身产能不充裕、投入有限的情况下，以小搏大地贡献业绩提升。
据肖竹青透露，此前在茅台品尝过一款贵州辣椒酱，是利用茅台发酵技术结合贵州特产辣椒酱工艺相结合研发的新项目，预测茅台辣椒酱在不远的将来也会实现产业化。
同样值得注意的是，据中国商标网查询，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司已于今年6月申请注册“茅小辣”“茅小椒”“茅香辣”等多个商标，国际分类为广告销售、方便食品，当前商标状态均为等待实质审查。
今天网传茅台研发茅台辣椒酱，且即将推出。后续，多位茅台公司人士对媒体记者又予以否认。
“以官方信息为准，没有发布过相关消息，就是没有。”一位茅台公司人士称。
不过，据了解，茅台内部确有辣椒酱产品，且早在2019年就有了，但主要是员工食堂在用，辣椒原料主要来自对口帮扶县等。另据了解，后续茅台将推出茅台酒心巧克力产品的消息属实。
总体来看，不光是茅台与瑞幸的品类跨界，当前调味品行业的跨品类竞争时代也已经来临。
就在前段时间，海天味业高调官宣跨界推新冰淇淋产品，在粮油调味营销看来，虽然海天跨界冰淇淋的营收与主业产品的营收相比差距悬殊，但跨界推新有效传递品牌理念、带来品牌话题度的能力，都是巨大的无形价值。
首先，具有话题热度的跨界联名，可以有效靠近年轻消费群体。跨界联名营销一般是根据不同行业、不同产品、不同偏好的消费者之间所拥有的共性和联系，把一些原本毫不相干的元素进行融合、互相渗透，赢得目标消费者的好感，使得跨界合作的品牌能够实现双赢。
其次，突破圈层壁垒。引爆市场话题也是跨界营销的主要目的之一，跨界产品通常内容新奇有趣，有足够的噱头供大众讨论。话题在产生巨大的讨论度的同时，也会使得品牌的产品和服务得到关注。
酱油、白酒、食醋、咖啡、巧克力这些看似毫不相关的产品元素结合，容易吸引大众注意力、激发大众兴趣、引发大众讨论，从而达到“出圈”的效果。
