当前，清香型白酒产业结构，已经不仅是单单的“汾酒热”，清香阵营百花齐放，汇聚了强大的发展势能，“大清香时代”呼之欲出。
从“汾酒热”到“清香热”，再从“清香热”到“大清香时代”，清香品类的崛起与发展，已经成为行业关注与热议的话题。
多项数据与市场反馈均表明，清香品类的发展机遇已经来临。
据中国酒业协会《中国酒业“十四五”发展指导意见》：“十四五”期间，清香型白酒的市场规模将突破200万千升、1300亿元，行业占比将由15%上升至20%以上。
从市场端来看，也有数据显示，2020-2022年，清香型白酒在全国商超渠道白酒品类中的占比分别为7.7%、8.5%、10.2%，呈稳步上升趋势。
基于此，九频道分别对北方清香与南派清香进行了调研分析，旨在客观清晰呈现当前清香品类的发展现状与未来趋势。
今日，我们首先聚焦北方清香。
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品牌：汾酒引领、群星璀璨，“大清香时代”呼之欲出
2022年，清香型白酒市场规模750亿元，约占中国白酒市场的15%。
“除了山西汾酒一骑绝尘之外，清香型白酒中还尚未出现其他实力明显领先的品牌。”近几年来，在汾酒高速发展的引领下，清香型白酒的确呈现出抱团发展、持续向上的趋势。
汾酒引领，品类龙头势能逐步加强。在汾酒、杏花村、竹叶青“三驾马车”全面发力下，其延续几年的高增长还在持续，市场占有率不断提升。
2022年，山西汾酒实现营收262.14亿元，同比增长31.26%；净利润80.96亿元，同比增长52.36%，迈上200亿台阶。
2023年上半年，汾酒实现营收190.11亿元，同比增长23.98%；实现净利润67.67亿元，同比增长35%。从这一数据来看，2023年汾酒营收突破300亿元几乎板上钉钉，这也标志着汾酒将连续跨越新台阶，引领清香进入“大清香时代”。
产区崛起，吕梁核心产区作用凸显。作为清香型白酒核心产区，吕梁提出了打造“清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地”的目标，并力争五年内实现白酒产能50万吨、产量50万千升，销售收入500亿元。
同时，吕梁产区也已经评选了三次“十朵小金花”，挖掘潜力品牌。汾阳王酒业、庞泉酒庄、酒都杏花乡镇酒业、青花酒厂集团、汾杏酒厂等均在其中，汾阳王酒业和汾杏酒厂均三次上榜，实力卓然。
作为吕梁产区近几年来快速发展的代表，汾阳王酒业2022年实现同比结构性增长135.2%，保持了强劲发展势头；汾杏酒厂目前已具备年酿原酒1.5万吨、原酒储能3万吨的规模。
产区赋能加上汾酒品牌势能的释放，为吕梁产区其他清香型白酒品牌带来了广阔的发展机遇与空间。不过，第二梯队需要时间发展，有专家表示最少要两三年后才能成型。在汾酒站上500亿元关口的基础上，第二梯队企业需要做到30-50亿元的体量。
看其他清香型白酒品牌，宝丰酒业、衡水老白干、牛栏山、红星、天佑德等也都是行业关注的焦点。
近几年来，宝丰酒业在“一清双品”战略引领下，实现了快速发展，不仅2022年整体营收增长超50%，且企业五年复合增长率连续超50%，跑出了豫酒的“宝丰速度”。
衡水老白干酒围绕消费需求、聚焦市场建设、优化产品体系，2022年实现营收46.53亿元，同比增加15.54%；净利润7.08亿元，同比增长 81.81%，主要经营指标创历史新高。2023年上半年，其实现营收22.32亿元，同比增长10.19%，持续保持上涨趋势。
天佑德酒2023年上半年实现营业收入6.61亿元，同比增长10.95%，实现了良好开局。
陕西白水杜康也已经连续举办四届黄河两岸清香白酒高峰论坛，致力于打造黄河两岸清香产区，并在今年提出“老清香”品牌定位，明确归位到大清香品类，并逐级聚焦到“老清香”，切入清香热中的老酒细分赛道，形成差异化价值，从而构建品牌进阶优势。
当前，清香型白酒产业结构，已经不仅是单单的“汾酒热”，清香阵营百花齐放，汇聚了强大的发展势能，“大清香时代”呼之欲出。
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市场：山西稳坐“第一省份”，环山西市场正在起势
聚焦北方甚至全国清香市场，山西无疑都是清香“第一省份”。
山西吕梁作为“世界十大烈酒产区”之一，也是中国最大的清香型白酒产地，不仅汇聚了众多清香型白酒实力品牌。近年来，吕梁更是将白酒产业作为特色优势产业，打造山西清香型白酒这一“靓丽名片”。
数据显示，吕梁市汾阳市2022年白酒产能19.5万千升，占全省白酒的五分之四、全国清香型白酒的五分之一。2023年一季度，汾阳市白酒产业投资1.34亿元，同比增长369%；全市白酒产业累计营收71.74亿元，占全市工业营收比重70%，同比增长20.6%。
今年，山西省工业和信息化厅发布的《山西省白酒产业发展2023年行动计划》提出，力争2023年年末，全省白酒年产量达到28万千升，主营业务收入突破230亿元，产业规模和效益实现稳步增长，产业集聚效应进一步提升。
吕梁市委常委、副市长刘晋萍也表示：“力争到2025年底，吕梁市的白酒产能达到50万吨，产量达到50万千升，产值突破500亿元，年游客量达500万人次，文旅产业年纯收入超过50亿元。”
很显然，清香在山西市场天然就拥有极高的消费氛围与市场占比，随着汾酒的引领与各界的投入支撑，其优势将得到进一步放大。
“从北方市场来看，山西省外，河南、山东、河北、内蒙、陕西等是清香型白酒的主要省份。”黑格咨询集团总经理徐涛在与九频道的交流中表示。
也有深入研究清香型白酒市场的行业专家直言：“其实，北方大多数清香型白酒品牌的核心市场走的路线都一样，就是跟随汾酒的步伐，汾酒在哪里卖得好，就去做哪个市场。”
从2017年汾酒提出打赢京津冀、河南、山东“三大战役”；到2019年汾酒确定“13313”市场战略，聚焦豫鲁板块、内蒙古陕西板块、华北板块，几年的深入渗透，汾酒的确在大多北方市场实现了快速突破与高速增长。
从其他清香型白酒的市场布局来看，环山西一带是大多清香型白酒争夺之地。
根据地位于河南的宝丰酒业，近年来不仅在省内实现了较大发展，2022年实现省内市场营收增长32%，郑州市场营收增长78%。同时，其也从2022年开始布局省外市场，营收突破7000万。
2023年，宝丰酒业启动了“宝丰·名酒中国行”活动，走进深圳、内蒙、陕西等地。其负责人在与九频道交流中也谈到，北方市场对清香的接受度与认可度都更高，消费者普遍对品牌与香型有一定的认知，打开市场更加容易，今年将继续走进8-10个省份。
山西清香型白酒增长较快的代表汾阳王酒业，其在省内已经实现10亿营收，并且很早就确定了向省外市场拓展的方向，积极开拓环山西市场，在山西、河南、山东、河北、内蒙等地已经出现畅销趋势。
实际上，清香型白酒在市场上的起势，在渠道端也表现明显。
今年春糖期间，1919联合天幕国际酒业和山西省汾阳市杜牧酒庄推出“杜牧”品牌白酒，定位“中国高端清香白酒”；此前，酒仙集团加码金汾河酒“清香贵族”品牌占位；宝酝集团布局吕梁核心清香产区，推出清香高线光瓶酒“甲等大奖章·珍藏”等，都纷纷发力角逐清香白酒赛道。
九频道走访市场了解到，品牌及大商纷纷进入清香赛道，除了清香趋势逐渐形成之外，也源于其目前还不错的渠道利润。
“目前，清香型白酒，尤其杏花村核心产区内，毛利空间还是比较高的。尤其是高线光瓶酒，一般能达到30%-50%。”有经销商向九频道表示。
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未来：北方清香逐渐成势，品类价值全面回归
多元消费需求时代背景下，兼具品质优势和差异化特色的品类、品牌都受到越来越多的市场关注。清香型白酒势能持续强化延续，处于健康向上、销量扩大的发展趋势之中。
数据显示，2012年清香型白酒销售额大概约450亿，占整个行业的6%-7%；目前，这一数据大约是750亿，约占行业的15%。基于清香型白酒价格相对较低，因此，清香品类销售额虽然只占15%，但销量并不低。
黑格咨询集团董事长徐伟表示，当前清香的发展态势已经逐渐明朗，在长周期的大趋势上，每年大概有5%-10%的增长。从时间维度来看，清香行业窗口期大于品牌窗口期，且新锐品牌的窗口期已全面开启。
九频道在陕西市场走访中发现，清香型白酒的产品容量、消费数量、开瓶总量等，都出现了明显的上升，且清香型白酒库存积压不多，很多卖得好的是光瓶酒。因为市场动销较快，消费者认可度高，大多数都已开瓶消费。
从整个北方市场来看，清香型白酒的市场氛围已经形成，并且已经逐渐形成了产区与品牌合力，在促进清香品类价值回归的同时，品类影响力与日俱增。
实际上，不仅是北方市场，全国的清香品牌都在抱团发展，品类氛围越来越浓郁。从2022年汾酒联合劲牌、牛栏山、红星、天佑德酒、宝丰酒业、江记酒庄、汾阳王酒业等16家清香类型白酒集体发出倡议，共建“大清香时代”；到今年的2023中国清香型白酒企业家（郑州）对话会的举办等，都可以看到清香型白酒的品牌露出越来越多。
黑格咨询研究报告提出，在长周期、大品类、大趋势的背景下，未来3-5年甚至10年，以汾酒为代表的清香型白酒势能将会持续释放，并引领行业发展。
在此基础上，以牛栏山、红星为代表的二锅头品类，以衡水老白干为代表的老白干品类等，在清香大趋势下实现了清香亚品类的进一步发展，未来也还有较高的发展空间。
此前，汾酒提出2023年是“大清香时代元年”；现在，清香型白酒正在从以黄河为中心的北方市场，越过以长江为中心的南方市场，在全国掀起清香消费热潮；未来，“大清香时代”必将在全国实现，进而影响全球酒类市场。
作者：蒋冰雁