14年涨价14次，涪陵榨菜近日对外称，目前暂无整体提价安排！
11月20日，涪陵榨菜公布11月17日业绩说明会、路演活动信息，其中提到“目前暂无提价安排”。
此前，涪陵榨菜曾大幅提价以挽回业绩。在此次业绩说明会上，提价问题再度被关注。当被问及“公司的产品有没有提价计划”时，公司回应称：当前消费疲软，公司目前暂无提价安排。
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最会赚钱的榨菜
涪陵榨菜2023年中期财报显示，2023年上半年，涪陵榨菜实现营收13.37亿元，同比下跌5.97%；获得净利润4.7亿元，同比下跌8.87%。其中，占据营收比重超过八成的榨菜业务收入下降超过10%。
即便如此，涪陵榨菜依然是最会赚钱的食品企业之一，秒杀一众食品巨头。根据涪陵榨菜发布的2023年半年报，其净利率高达35.15%，甚至超过养元饮品和农夫山泉等一众饮品巨头。
另外，涪陵榨菜近五年榨菜产品毛利率在54%-60%区间波动，与卖水的农夫山泉在同一水平。
这是什么概念呢？金龙鱼上半年营收1187.14亿元，净利润9.66亿元。也就是涪陵榨菜用金龙鱼1/88的营收，创造了金龙鱼1/2的净利润。
很多人想不到，一包3元的榨菜能够年销超25亿元，并且年赚近9亿元，实在令人佩服。
02
14年涨价14次
还有谁能记得，一包乌江榨菜在2008年之前只有5毛钱，成为国人生活的美食伴侣。而如今的乌江榨菜价格翻了五六倍，配角榨菜的售价直追主角方便面。
回看乌江榨菜的涨价史，亦是中国榨菜生意的发展史，乌江是较早一批在央视投放广告的品牌，品牌享誉全国，加上超高的市占率及产品品质，涪陵榨菜享受行业龙头地位所具有的溢价权。
2008年，一场冰雪灾害，使原料青菜头整体减产30%。趁此契机，涪陵榨菜旗下产品价格顺理成章上浮了23%，由此开始了提价之路。
数据显示，2008-2018年，涪陵榨菜产品直接或间接提价累计已达12次。旗下70克包装的乌江榨菜出厂价由2008年前的0.5元上涨至2018年的2元。
（涪陵榨菜2008~2018年的提价历史 数据来源：Wind、长城证券研究所）
2020年下半年，涪陵榨菜又对主力产品缩小包装提价及商超产品直接提价。
2021年初，又是一场罕见的雪灾，让青菜头严重减产。涪陵榨菜表示，2021年上半年，原料总体上涨了20%-30%，原料在成本中占比大概40%左右。
坚持半年后，涪陵榨菜于11月开始对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%-19%不等。至此，涪陵榨菜逐渐进入3元时代。
乌江榨菜堪比咸菜界“钟薛高”，零售价是同类产品中最贵的。涪陵榨菜也曾在公司公告里表明自己拥有定价权。
涪陵榨菜调研纪要显示，提价对经销商利润水平有所提高，“以前经销商毛利率只有5个点，现在接近12个点。毛利率翻了一倍多，净利率翻了几倍。所以经销商是欢迎的。”
有券商问及竞品涨价情况，涪陵榨菜高管表示，都有涨价，但涨幅没有涪陵榨菜大。比如涪陵榨菜涨价到3.5元，竞品踩线最多涨价到3元。
图源：淘宝旗舰店
03
“榨菜指数”失灵
便宜又开胃的榨菜，可以说，深受打工族的喜爱，由此诞生了一个非常有趣的指数“榨菜指数”——根据榨菜的销量分布，反映中国人口流动趋势，是中国特色的指数。
在中国，城市常住人口的榨菜、方便面、火腿肠等食品的消耗量是定量的，所以榨菜等食品的销量变化一般都是流动人口造成的。榨菜销量上涨的区域，反映了中国流动人口的迁移趋势。
2008年全球金融危机爆发，华南打工者开始返乡，这批昔日的打工人将在华南吃习惯的榨菜带到了天南海北，间接提高了榨菜在全国的品牌普及率。
数据显示，2007年乌江榨菜在华南地区销售份额高达49%，2011年回落到29.99%。而《2012年我国农民工调查监测报告》也与“榨菜指标”吻合。
得益于此，涪陵榨菜2008年后随即开启全国扩张，渠道建设从原先的华南向东部、中部、西部拓展。
2012年，伴随着农民工返乡潮的出现，涪陵榨菜又开始了渠道下沉。截至目前，涪陵榨菜已经覆盖1400多个县级市场，占据了中国县级市场的半壁江山。
而现在，榨菜却渐渐抛弃了他们。
2018年，涪陵榨菜接受机构调研时表示，榨菜的消费场景和食用功能都发生了拓展变化，已经从流动人口消费，转变成家庭消费。
至此，榨菜指数再也没了参考性，涪陵榨菜也由重盐重口，变成了减盐轻口的小食。
涪陵榨菜在日前发布的“投资者关系活动记录表”中表示，上半年县级市场增速低于一二线市场，其中既有整体消费不振的影响，也有县级市场价格敏感度更高，对提价接受过程更长的影响。
近两年，涪陵榨菜也意识到低线市场是一片待开发的市场，但用高端化的榨菜来撬动低线市场并不容易。
04
不断变革的榨菜
确实，高端后的乌江榨菜，搭档也已经不是街边的馒头。
榨菜消费场景不断拓宽，从下饭菜到做菜、煲汤、休闲食品，也由零售市场走进海底捞、老娘舅等餐饮连锁。
2014年，涪陵榨菜将产品延伸至萝卜、海带丝两种新品类。
2015年，涪陵榨菜收购四川惠通食品，布局泡菜市场，并提出多品类战略，并尝试发展辣椒、豆制品和大酱等。
2021年，乌江榨菜悄悄推出了全新包装，更换了全球logo、广告语，诉求由“中国好味道”到凸现“全球热销150亿包”字样，并且今年将重点推广88g的战略榨菜新品。
2022年，涪陵榨菜推出下饭菜及调味菜新品，目前已新增开发酸萝卜鱼调料和轻盐下饭酱。
作为一家拥有三十余年历史的老牌榨菜企业，乌江榨菜有着较强的市场竞争力。据欧睿数据，至2019年末，以零售额计的包装榨菜市场份额计算，涪陵榨菜已经拿下36.41%，较第二名鱼泉榨菜的11.50%已高出两倍以上。
“全球52个国家”“近150亿包”……很多人想不到，一包3元的榨菜能够年销25亿元，并且年赚9亿元，实在令人佩服，乌江榨菜以实际数据刷新了人们对传统榨菜的固有认知。
新时期，涪陵榨菜提出了“双拓”战略，即通过“从专注榨菜品类，拓展到乌江调味菜、乌江泡菜、休闲零食、豆瓣酱等品类协同发展”的拓品类战略、“从家庭消费市场，拓展到餐饮市场和食品工业消费市场”的拓市场战略，形成榨菜、下饭菜与休闲零食、酱类互相跨界，实现从“小乌江”到“大乌江”的发展。
与此同时，涪陵榨菜定下了新目标，力争用3-5年时间，把公司打造成为产值突破百亿、利税突破20亿的产业集团。