摘要：2023年饮料市场的产品创新与竞争重新回到快车道，各个品类中即饮茶和果汁成为增长尖子生。即饮茶在创新数量和活跃程度上位居领先，果汁和乳饮料紧随其后。规格上，400mL～555mL的SKU数量最多，500mL占据优势；小规格和大规格包装也有不少新品。可口可乐在创新活力方面保持领先，统一、元气森林、百事可乐和康师傅等企业也有不错表现。价格带分布在3-10元区间较为接受，高价产品和低价产品数量相对较少。新品大多在上半年上市，并集中在2-4月份；7-11月上市的产品多为热饮类。即饮茶类目中果子熟了、康师傅等品牌表现出色，无糖产品和有糖产品都有市场。非冷藏即饮果汁中汇源、康师傅等品牌上榜，提供多样化规格选择符合消费需求。
2023年作为消费市场回暖的第一年，各个品类内的产品创新与企业竞争重新回到“快车道”。马上赢线下零售监测网络对2022年12月-2023年11月期间上市的饮料新品SKU进行销售额排序及分析。下面一起来看看，近一年来饮料市场新品的发展有怎样的创新与变化？在风云变幻中，哪些品牌乘势而起，哪些品牌屹立不倒？
对于食品饮料来说，产品从上市到成为大单品可能需要数年甚至数十年的发展历程。今日的品类和企业格局是由数年甚至数十年的积累沉淀形成，同样，今日的创新产品也有可能成为影响企业未来发展的“新趋势”和主力军。
从各类目的上榜新品分布上来看，年度最火热的新品类目无疑是即饮茶。即饮茶以25款上榜产品的数量名列第一，意味着即饮茶无论是在产品创新数量上，还是创新产品的表现与活跃程度上，都处于领先位置。非冷藏即饮果汁、乳饮料处于第二梯队的位置，上榜产品数量为15、11款新品，创新产品较多、且有一定活跃程度。第三梯队由即饮咖啡、即饮奶茶、运动饮料、碳酸饮料类目组成，上榜新品数量在7、8左右。其余类目则在创新产品数量与新品活跃程度上表现较普通。
从规格维度看，在TOP100的新品中，400mL～555mL的SKU数量达到了总数一半，达到了47个，其中500mL新品占据优势。其次在100mL～360mL的小规格包装范畴内，有24个SKU，相对应的600mL～2300mL的大规格包装新品也有23个。尽管从数量上看，大小规格差异不大，但细看其分布则大有不同。由图可见，大规格的新品大部分均为1000mL，但小规格的规格集中度更低，仅250mL的变动范围内，竟有12种不同规格，相较于常规规格和大规格，小规格产品呈现出了更强多样性和可能性。
从企业角度来看，可口可乐仍然保有优越的创新活力，近一年的时间成功推出了16款TOP100的新品，包括像COSTA咖世家这种取得优秀成绩的系列新品。统一、元气森林、百事可乐和康师傅等企业，在新品推出上持续发力，凭借着多赛道布局，也有不错表现。而if、英贝健等企业则依托单一产品的爆火顺利上榜。在 2023 年的饮品创新中，可以看到，规模以上创新对于传统饮料品牌意愿和吸引力更强，传统饮料品牌对于新陈代谢有自身的节奏，也有更加可行、稳定的机制。
从价格带分布来看，由于包含大规格产品，因此在5元以上的高价格带中依然有相当数量的产品。消费者对于饮料产品接纳的价格带还是在3-10元区间。相比前几年新消费浪潮下屡屡创新高的“高价产品”，2023年的高价产品更难跑出规模，10-20元价格带中上榜的新品只有8个，只占整体100个SKU的10%不到。同时，受限于原材料、劳动力成本以及渠道成本的上涨，在3元以下价格带的产品数量也只有8个，占比也不到10%。
从新品上市时间看，大部分新品选择在上半年上市，并集中在2-4月之间，为了赶上即将到来的夏季，也是传统意义上的饮料销售旺季。在7月-11月，上新的产品大都为有较好热饮饮用特性的产品，例如即饮奶茶、适合热饮的茶与植物饮料、亚洲传统饮料、以及即饮咖啡等，为冬天的热饮零售市场做准备。
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即饮茶类目：
在新品表现优异的即饮茶类目中，有成熟即饮茶产品的生产企业均有新品上榜。康师傅、统一、果子熟了在即饮茶方面的创新均取得较好成绩，分别有4款产品进入榜单。
果子熟了在即饮茶类目新品上榜企业中与康师傅、统一并列位于榜首，作为“新锐”品牌，果子熟了显现出了在产品创新、产品运营上的实力，从一众传统玩家中脱颖而出。目前，果子熟了即饮茶类目中共有无糖茶、茶憨憨、多多柠檬茶、果汁茶四个系列，每个系列又有多种口味，总计有十几款产品。旗下多款产品引领茶饮料市场新潮流，多多柠檬茶成为茶饮市场又一大单品，而其无糖茶产品畅销甚至让农夫山泉感到了危机。
三得利有3款产品进入榜单，可口可乐、喜茶、茶小开、元气森林则分别有2款产品进入上榜产品清单中。
值得注意的是，虽然即饮茶中的无糖/无甜产品在今年风头最盛，可在新品上榜清单中依然有大量有糖产品，例如传统上较为成熟的柠檬茶、果茶等。无糖无甜产品盛行之下，有糖产品的改善也依然被消费者重视，被品牌关注。在未来无糖无甜即饮茶风潮趋于平缓后，传统冰红茶、果茶等高糖产品的改善或将成为即饮茶类目未来的增长点之一。
从新品份额上来看，上榜新品大都在2、3月份上市，并在夏季达到新品成长高峰。可以看到年度新品在即饮茶类目中的市场份额（总和）在6月饮料市场刚进入旺季时就稳定在5%左右，并一直持续到11月，新品整体的活跃程度较高，给类目整体带来了质量很好的“新鲜血液”。
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非冷藏即饮果汁：
康师傅、可口可乐多样化规格选择符合消费需求
非冷藏即饮果汁也是今年的热点类目。汇源在该类目的新品上榜数量最多，有三款产品上榜，均为100%的复合果汁类产品，且均为大规格产品。其次是有两款新品上榜的可口可乐、康师傅，其中康师傅凭借创新的维生素C概念产品柑橘C风暴的大规格和中规格上榜，可口可乐则是凭借果粒橙的新规格切分上榜。由此可见，在规格上提供多样化选择也是消费者近年来的需求趋势之一。
随着免疫健康的话题热度居高不下，维C饮品迎来了消费新高潮。但口感单一的橙汁，已难以打动“喜新厌旧”的年轻人。为此，康师傅饮品推出了柑橘C风暴果汁饮料，混合采用5种柑橘类果汁，包括橙汁、柠檬汁、红西柚汁、柚子汁、金桔汁，不仅呈现出丰富的口感层次，也为早C晚A的健康党提供了新选择。
其次上榜产品还包括海帆的复合果汁、IF椰子水、Never Coffee、统一的两款柠檬水，以及恒泰、怡宝的产品等。此外，英贝健西梅汁100ml则作为唯一一个西梅口味新品上榜。
从市场份额看，相比即饮茶类目，非冷藏即饮果汁类目的新品启动较晚，在4月-5月左右，新品在市场份额占比也不及即饮茶，仅稳定在类目份额的3%左右。
