回顾过去的一年或者三年，中国乳品整体来看，稳中上升，消费意识成熟，消费总量不断增加。
同时，我国的乳品品牌已经形成鲜明的竞争格局，伊利、蒙牛继续领跑，光明紧跟其后，君乐宝、飞鹤、现代牧业、新希望乳业稳占百亿俱乐部，剩余的都是差异化发展，各占一方。
面对未来的乳业发展，我从两个方面聊一下发展趋势。
第一是产品的品质升级。
无论是纯奶、酸奶、奶粉，消费都是升级的，消费者永远追求更高、更好的品质。
例如A2酪蛋白牛奶、奶粉都出现了。我最早是2015年在澳大利亚墨尔本看到了A2奶粉，接着回来给三元做A2纯牛奶的全案策划，零售价格118元一箱，如今在北京的超市，还是这个价格。现在很多国内知名品牌也在做A2牛奶、奶粉，当年三元A2在国内属于A2牛奶的创领者。
未来，类似A2这种高端品质的乳品还会出现，因为消费升级倒逼企业创新品质。否则，在未来的产品竞争中，没有差异化优势，就会被淘汰，不进则退。
乳品发展一定会品质越来越高，产品创新是未来方向，从营养成分、功效特点、地域文化、生产技术等维度进行创新，以此来满足消费者品质需求。
第二是渠道的多元升级。
此前购买乳品主要是通过大的商超还有流通渠道，再加上低温订奶，如今有拼多多、天猫、京东、快手、抖音、小红书、团购平台、特渠平台等。
渠道的多元化促使乳品消费更加便利，从而加快乳品的整体发展。例如，中国石油的昆仑好客、中国石化的易捷便利店渠道，每年的乳品销量非常大，一个原因是加油的促销政策带来整箱乳品赠送，另一个是节假日的降价促销和它们内部系统平台的消费，也非常庞大，很多新疆的乳品都在这两个系统渠道销售，靠的就是产品性价比高。
拼多多的优势就不再赘述，伊利、蒙牛都在拼多多上做低价销售，可以看出拼多多渠道的优势有多大的吸引力。
这种线上渠道的多元化升级，使乳品企业有了新的发展机会，不再单纯依靠传统商超、流通，让产品有了更多的销售出口。
这种销售渠道的多元化升级，对中国乳品来说是好事，让更多的好产品可以有更多的机会直接到达消费者餐桌。