日前，卫龙被调出港股通名单一事引发广泛关注。或受此影响，卫龙美味股价震动，下跌逾13%。3月4日，卫龙收盘市值为113亿港元（约合104亿元人民币）。与前一天相比，整整缩水近20亿港元！
业内人士分析称，之所以被港股通名单排除，主要原因是卫龙股份过于集中，导致日常交易量非常低，不符合指数成分股关于成交量的要求。
卫龙美味也曾风光一时。2021年5月8日，卫龙宣布完成5.49亿美元Pre-IPO轮融资。轮投资方阵容豪华——由CPE源峰和高瓴联合领投，红杉中国、腾讯、云锋基金等知名机构跟投。
按照当时的预期，卫龙的投后估值达到了94亿美元，超过人民币600亿元。接近良品铺子、洽洽食品与三只松鼠三家休闲食品公司的市值之和。
不过，新消费的泡沫也在卫龙上市后被戳破。2022年12月15日，卫龙赴港上市成为“辣条第一股”，上市首日市值高达235.58亿港元。这跟卫龙高峰期的估值比，估值掉了约496亿元，而一度追投它的资本浮亏严重。估值理性回归，卫龙美味的真实价值也有待正确地挖掘。
01
卫龙辣条的诞生
与卫龙辣条的高调相比，创始人刘卫平却低调到几乎没有出现在社会公众面前。他很少参加以各种名目召开的企业家大会，也极少接受媒体采访，仅有的社会头衔也只有郑州市平江商会执行会长、河南省人大代表等。
刘卫平1978年出生在湖南平江县，高中毕业之后便四处摸索求生。直到21岁那年，他来到600公里之外的河南腹地漯河，开启了他的创业之旅。
有一次，刘卫平在漯河河堤上吃了一碗牛筋面，感觉味道很不错。经过一番询问，刘卫平找到了牛筋面的小作坊，并一口气要了6包面粉的产品，而小作坊平时一星期才能卖完1包面粉做出来的产品。
与此同时，刘卫平让店主改进模具。一星期后，产品出来了，刘卫平特意添加了焦糖和湖南辣椒面，因产品形似鳝鱼，所以叫“鳝鱼条”，后被简化成“鱼条”，这就是卫龙辣条的前身。
不过，相比于很多小打小闹的竞争者，刘卫平的野心很大，希望有更大的工厂规模、更高的知名度，在行业里建立自身地位。2002年前后，经改进设备，卫龙辣条牛筋面的生产量猛增。
2003年，平平食品注册了“卫龙Weilong”商标，开始以这个品牌为核心生产辣条等休闲食品。
一根辣条的逆袭
2005年，由于央视对辣条行业的曝光，一时之间辣条生产企业成为众矢之的。对刘卫平而言，这场食品安全风暴反而成为一个机会，他先行一步建立了标准和质检体系，并逆势扩张，将卫龙品牌迅速在河南打响。
2010年，刚经历过食品安全大劫，却又面临行业持续走低的困局。在全国众多的辣条生产厂商力求自保，缩减成本以求在市场的寒冬存活下来之时，卫龙食品却铤而走险走上了另外一条“多品类重品牌”的自救道路。卫龙开始不断丰富调味品品类，不仅在调味面制品类，也将辣条扩展到豆制品类、魔芋制品类、素食类、肉制品类五大类几十种产品。
2012年，卫龙邀请杨幂做产品代言，却被杨幂粉丝以“擅自使用肖像权”为由举报了。一个特殊的乌龙事件，让刘卫平意识到民众对辣条的误解太深了。
之后，卫龙投入重金做品牌传播。2014年，摄影师将拍摄的卫龙整洁生产车间照片上传网络，并感叹自己的震惊情绪，没想到收获百万级的阅读量。网络事件发酵给卫龙带来了极大的品牌传播，这让刘卫平意识到了网络传播的力量。
之后，卫龙开始采取“主动”出击，先后与暴走漫画、微博段子手紧密合作，并把自己官网作自黑进行营销。
2015年11月，卫龙辣条现身美国亚马逊网站，标出的单价高达14美元，折合人民币90多元。谁也没有想到，这个5毛钱的街边小吃，也能登上美国奢侈食品榜单，成为继老干妈之后的又一“国货”代表。
2018年年初，英国广播公司拍了一部三集纪录片《中国新年》。片中，两位英国人在街上买了几包零食，其中就有辣条，“我非常喜欢辣条”“中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃”！
新时期，卫龙美味全面推进“多品类、大单品”的产品策略升级。2023年9月，卫龙美味 “霸道熊猫”新品正式上市。2023年年末及2024年开年，卫龙又陆续发布了“小魔女”魔芋素毛肚、全新品类“脆火火”辣脆片及2024年卫龙新春礼盒多款新品。
03
600亿辣条市场
根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。其中，仅辣条品类年产值将近600亿元，据不完全统计，辣条生产企业超过1000家。市场前景可观。
相比其它零食，辣条有着较高的毛利率，由此引得三只松鼠、良品铺子等企业争相布局。20多年来，一个小小卫龙辣条，将许多不可能变为可能。
把辣条卖遍了中国后，刘卫平又打入国际市场。如今，打开亚马逊美国官网，搜索“latiao”，首先跳出来的就是卫龙辣条。
根据财报，2022年，卫龙海外市场收入为6547.4万元，较上年大幅增长230.74%。卫龙正变身奢侈品，“掏空”老外的钱包。
在IPO敲钟仪式现场，刘卫平说：“卫龙有责任、有义务，推动行业持续、稳定、健康的发展，早日将中国美味带到世界各地。”。
让世界人人爱上中国味，成为刘卫平新时期的憧憬和期盼，也是他萦绕心中的梦想。继老干妈之后，中国的辣条能否变成世界的辣条，值得期待。
