23年末，今世缘推出两款星球大瓶酒，容量高达700ml，这在常规产品中属于少数，绝大数酒厂也存在，但如此重磅推出，运营的少见。今世缘星球大瓶酒在终端已经铺市，货架上的宣传语赫然的展示着“700ml大容量，大瓶更尽兴”“花一瓶钱，得一瓶半”，妥妥的再告诉消费者，我的酒量多、实惠，吃饭喝酒选我不吃亏，还能喝的尽兴。
在当前激烈竞争的行业环境下，今世缘推出700ml大容量的产品，定价200和300元两个价位，是因为什么呢？很多行业人士说这是差异化的竞争，营销的新战术，我们较为认可，再看其根本原因，其实是市场供大于求带给企业得压力，迫使企业寻求突破，推出这款性价比高的产品，来撬动整个市场。也就是说性价比未来会成为大多数企业选择的康庄大道。
为什么？纵观白酒行业的现状，竞争环境越来越严峻，一方面是经济带来的周期波动，一方面是消费环境演变带来得新消费趋势，多重原因使得白酒行业呈现出供大于求的现状，如何获得消费者的选择，成为白酒企业经营关键。而消费者的内在需求就是性价比，花同样的钱获得品质好的产品，或者同品质的产品，花更少的钱。
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白酒行业竞争加剧倒逼区域企业谋求新的出路
1、 行业存量时代下，从瓜分市场份额到抢夺市场份额。
白酒行业进入存量时代意味着行业的增长速度放缓，市场总体需求相对稳定，竞争更多地体现在现有市场份额的重新分配上，而不是共同开发新的市场。以往再小的企业也能够通过不同渠道把产品销售出去，获得一定销售额，现在也只能勉强维持，更多的是无奈关闭。市场分额集中向名酒企业，强者愈强，弱者愈弱的马太效应正是当下白酒行业的现状，这种情况已经愈演愈烈，发展为市场的抢夺战。
2、 名酒企业称霸下沉市场，区域酒企生存压力倍增。
前几年白酒行业还在说名酒下沉市场，现在随着名酒完成市场下沉，县级市场的白酒格局早已发生了根本变化，以往只是高端酒在县城以名酒为主，现在是300元以下白酒也以名酒为首，比如河北石家庄的泸州老窖头曲，诸如此类业内人士应该更为了解，这种形势下，区域酒企的生存空间进一步被压缩，大多只能向百元价位去突破。
3、 名酒企业动作频繁，产能扩张和企业兼并并行。
名酒企业的动作不仅仅是下沉市场，紧随着还有产能扩张和企业兼并。名酒企业的势能强，资源足，拿下市场后，通过扩建生产基地，增加成产线的方式储存基酒，进一步提升企业硬实力，为市场需求做准备，这些增加的优质产能将替代小酒企的产能，压缩其生存空间。一些弱势品牌逐渐将被市场淘汰，行业整合加速。名酒企业还能通过并购、扩张等方式，把这些经营不善的品牌收购到自己旗下，成为其不断提高市场份额的措施，进一步的巩固了自身的竞争地位。
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高性价比产品或将为白酒企业另一条康庄大道
面对行业竞争加剧的现状，高性价比产品或许可以成为区域白酒企业的一条重要发展道路，集中优势产能，打造高性价比产品来小范围的获得消费者的亲睐，从而生存下来。
1、 满足大众消费者对性价比产品的需求。
随着消费者购买力的提升和消费观念的转变，越来越多的消费者开始注重产品的性价比。高性价比的白酒产品能够满足大众对于品质和价格的双重需求，从而吸引更广泛的消费者群体。其实消费者都希望自己能够买到便宜又好的产品，而过去的白酒行业产品多如牛毛，品质确无法保证，大多产品都存在溢价销售的情况，而品质好的产品通常都会卖家更高，低价位产品只能用较低品质的酒水来销售，这样的产品不适合现在的消费需求，会逐步被消费者所厌恶，市场所淘汰，高性价比的产品将成为满足消费者需求的最好选择。
2、供大于需的市场环境下用性价比突围。
在经济波动或消费者需求发生变化时，高性价比的产品更容易适应市场变化。这类产品通常具有较好的价格弹性，能够在市场疲软时保持较好的销售业绩。因此在当前供大于需的市场环境下，高性价比的产品能够为企业提供一定的市场竞争力，尤其是区域酒企本身的能量没有名酒企业强，可以集中力量在一个价位段上设计几款性价比产品，把产品品质做到同价位产品上品质更好，从而实现突围。
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高性价比产品的成功实施的方法
1、确定产品的主销价位。
一款产品的价格首先要看企业想要在那个价位上发力，通过对市场的摸排，确定当前主销价位，判断未来价位的演变趋势，选择适合企业资源的价格，比如300元以下的价位就比较适合综合实力不强的区域酒企做选择。而主销价格确定后才能设计产品价格体系、包装等。
2、 比同价位产品更高的品质。
性价比简单来说就是物美价廉，同样的价格或者更低的价格下，企业要拿出田忌赛马的策略，把高品质的酒水装进低价位的产品上，用这种方式来战胜名酒企业的下沉产品，从而一骑绝尘。
3、 产品的品质保证。
性价比产品更需要酒水品质的保证。如果企业的产能不够，那就采取限量供应的方式来运作市场，宁可不卖也要保障每一款出厂的产品品质有所保障，这对区域酒企的经营来说是一道考验，只有在长期的坚守下才能获得消费者的认可。
4、 优化成本控制。
性价比还需企业通过优化生产流程、供应链管理、产品设计来降低企业的成本，同时保持产品品质。就生产流程来说，严格管控生产过程，避免浪费，形成一套行之有效的生产管理办法；在供应链管理上，与上游厂商建立深厚的合作友谊，以便以较低的市场价格拿到生产资料；产品设计上力求美感的情况下避免选择成本较高的材料。以此类推，降低企业的生产成本。此外对市场上的经销渠道要建立友好的合作关系，精准选择渠道，减少交易成本。
在日益激烈的白酒行业里，企业要善于把握大环境趋势，生产消费者需要的产品，及时改变为长远的未来而考虑。高性价比的产品是一种选择，它符合消费者的根本需求，也顺应时代发展的趋势，或许将成为区域酒企的另一条康庄大道。
文丨华策咨询蒯家求