在白酒市场中，光瓶酒一直占据着巨大市场份额。据中国酒业协会数据显示，近10年来，中国白酒行业营收从5018亿元增长至6245亿元，整体增长了约24.5%，其中光瓶酒增长迅速，销售额从2013年的352亿元上涨至2022年的1146亿元，翻了3倍多，所占白酒行业营收比例也从2013年的7%，上升至2022年的18.4%。预计到2024年，国内光瓶白酒市场有望突破1500亿元。
到底是谁喝出了1500亿的市场？长期以来，光瓶酒一直是低价、高性价比的代表，其消费受中也存在着一些刻板印象。很多人认为光瓶酒的受众是“农民工”“年龄大”“收入底”等消费者，但随着时代的变迁和市场的深入调研，我们发现光瓶酒的消费群体正悄然发生变化，许多“新潮”年轻人正在成为光瓶酒消费主体。
一
光瓶酒年轻化
过去，光瓶酒往往被贴上“传统”“保守”的标签，被认为是中老年人的专属饮品。然而，随着社会的发展和消费观念的转变，这一观念正在被颠覆，光瓶酒年轻化正在各方面展现。
首先是消费群体年轻化：据最新市场调研数据，光瓶酒的消费者主要为70后、80后和90后，其中80后占比达到40%以上，是主要消费群体，70后占比为30%，90后占比为23%。这一数据充分证明，光瓶酒的消费群体正在年轻化，越来越多的年轻人开始接受并喜爱这一传统饮品。
其次是产品策略年轻化：为了迎合年轻消费者的口味和需求，光瓶酒企业开始调整产品策略，推出更多符合年轻人喜好的产品。这些光瓶酒外观更简约时尚，符合现代年轻人的审美需求，口感更独特，价格更亲民，符合年轻人的消费能力，是他们社交、聚会时的首选饮品。
最后是品牌形象年轻化：通过与年轻人喜爱的品牌、IP进行合作，或者邀请年轻偶像、网红进行代言，光瓶酒企业成功地将品牌形象与年轻人紧密联系在一起，增强与年轻人的情感联系。比如上海贵酒的最系列牵手综艺芒果TV《乘风2023》，迅速实现破圈，在年轻人朋友圈里刷足了存在感。
二
光瓶酒品质化
2022年6月1日，修订后的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施。新国标对白酒作了全新的定义——以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成。
在固态法白酒中，不能添加食用酒精和非自身发酵而成的色香味物质；对于液态法白酒和固液法白酒，规定可以添加食用谷物酿造酒精，但不得使用非发酵生产的色香味物质。
两项新国标的实施“受灾”最大的当属光瓶酒，因为光瓶酒价格相对便宜，生产成本低，市场上就有许多以次充好的光瓶酒。新国标提高了纯粮白酒的门槛与生产成本，让这些劣质光瓶酒无处遁形，没有了市场。
在新国标的推动下，越来越多的光瓶酒企业注重产品品质和口感的提升。他们加大了对原材料采购和酿造工艺的投入力度，引进了先进的生产设备和技术手段，不断推出新品种、新口味的光瓶酒产品。这些产品不仅满足了消费者的多样化需求，也推动了光瓶酒行业的持续健康发展。
新国标实施后，光瓶酒整体品质得到了显著提升，这不仅吸引了更多的消费者，还使消费者群体更加多样化。许多只看重品质而不重包装的消费者也纷纷选择光瓶酒，他们认为这种简洁的包装更能凸显酒品本身的质量和价值。
1500亿的光瓶酒市场是喝出来的，是喜欢光瓶酒简约包装、新潮文化的年轻人喝出来的，更是注重品质的“你我他”喝出来的。光瓶酒已甩掉廉价、低品质的刻板标签，取而代之的是年轻化，是品质化，是跟随时代共进步的“听劝”白酒。相信不久的将来光瓶酒将会以更加优秀的品质和更加丰富的口感赢得更多消费者的喜爱和认可。
文 | 大家酒评内容中心 周琴