来源丨新调味团队（ID：htlytwyx）
文丨伊娃
编辑丨红豆
编审丨巴玖
创新增长，标杆赋能！在近日由华糖云商、粮油调味营销主办的“2024中国调味品产业增长家大会”期间，贵州卓豪食品有限公司（以下简称“卓豪食品”）获颁“2024中国调味品产业增长家”荣誉！
大美贵州，有两张亮丽的名片——茅台酱酒和遵义辣椒。那么，当酱酒与辣椒结合，会碰撞出怎样的火花呢？卓豪食品给出了精彩答案！
酱香辣，异军突起
特色原料。黔小妹酱香辣系列产品，采用传统古法老坛发酵工艺，即有氧发酵。每一吨辣椒会加入自培乳酸菌及40斤茅台镇的优质酱香白酒一起发酵180天，从而产出具有酱香醇厚、余味悠长的酱香味辣椒产品。
凭借“四个特色”打造的酱香辣差异化优势，卓豪食品助力遵义辣椒名扬四海。
多元化，引领新潮
近年来，贵州省将辣椒产业作为重要支柱产业发展，聚焦辣椒品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，推动辣椒产业转型升级。这为卓豪食品提供了良好的发展环境和市场机遇。
另一方面，随着消费者对健康、美味食品的需求增加，发酵型辣椒制品等具有独特风味和营养价值的产品受到市场青睐。卓豪食品凭借其在发酵型辣椒制品领域的优势，满足了市场需求，实现了业绩增长。2023年，卓豪食品辣椒制品总产量达10979.26吨。
多元化渠道布局。在C端市场，卓豪食品通过线上电商平台、社交媒体及线下实体店等多渠道销售，提升品牌知名度与市场占有率。在B端市场，卓豪食品面向餐饮企业、生产企业提供定制化服务及代工合作，同时拓展订制业务。BC双轮驱动，线上线下融合，同时探索新的销售渠道，如社区团购、无人零售等，卓豪食品灵活多样的合作模式，满足了不同客户的个性化需求，增强了客户粘性。
多元化营销。卓豪食品采用线上线下相结合的营销策略，包括广告投放、社交媒体营销、内容营销、KOL合作等多种方式，提升品牌知名度和影响力。组织和参与各类促销活动、品牌发布会、品鉴会等，加强与消费者的互动和沟通。通过品牌故事、品牌理念等方式，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度。
在多元化举措下，黔小妹酱香辣深入人心，卓豪食品引领喝酱香酒、吃酱香辣的国风新潮流。
全产业，坚实保障
此外，卓豪食品以科技创新为动力，与多家科研院所合作，强化辣椒品种选育、栽培和加工技术的研发与应用。公司坚持专业、绿色、高效、可持续的发展理念，确保产品全程可追溯，旨在打造高端调味品品牌，并作为标准原料供应商服务于辣椒食品加工业。
凭借优越的经营业绩和创新能力，卓豪食品获得了多项荣誉和认证，包括质量管理体系认证、HACCP认证、环境管理体系认证、食品安全管理体系认证、职业健康安全管理体系认证等。目前，卓豪食品正在加速国际化拓展，实现品牌的国际化发展。