娃哈哈出新,为什么吐槽者越来越多?

默认 2020-12-04 09:39 
说起食品圈的劳模,宗庆后一定榜上有名,从青年时代15年的下乡时光开始,到现在依然每年持续200多天走市场,宗庆后的勤奋努力几十年如一日。

其实从娃哈哈的发展也能看出来,众多饮品企业老板都没有宗庆后卖力,他亲自走市场,各种站台宣传,拼命可见一斑。

2019年,娃哈哈以464.4亿营收保持稳健经营态势。2020年底,娃哈哈又一口气推出了20余款新品。但就算娃哈哈和宗庆后这么努力,我们仍看到很多人吐槽娃哈哈,这又是为什么呢?

娃哈哈出新,为什么吐槽者越来越多?

娃哈哈出新,为什么吐槽者越来越多?

网友说:
Hskr:老企业病,自我感觉良好
老咪:信不信明年你在超市看到的娃哈哈产品依然只有营养快线和八宝粥
Ace:又是一轮炮灰
京江花:娃这些年沒好好发展销售队伍,开发再多新品,好品永远渗透不到市场上,没人维护到市场也不可能长青
立立:不考虑消费者接受程度的创新都是耍流氓,到头来就是经销商,门店压一圈。消费者有谁接受

晓东:话说这些年娃哈哈出过多少新品,估计他们自己都算不过来,活下来的又有多少?宗庆后还是那个努力务实的宗庆后,只是江湖已经不是当初的那个江湖了……

期望越高,失望越大

 而那些直击心灵的差评也大多来自一个朴素的真理:期望越高,失望越大。

正如某位网友所谈到的“双标现场”,如果在中午匆匆吞下的外卖中发现头发,可能只会记住“下次不要再点这家”;

但一顿期待已久却没排到号的晚餐,却足以让她气到凌晨两点多还睡不着,然后爬起来在大众点评上写出事无巨细的“现场还原”。

娃哈哈被誉为“中国饮品的黄埔军校”,33年来为中国快消品行业培育了一批又一批的人才。在巅峰时期,娃哈哈曾创造了年销售780亿的销售神话……越来越多的人期待娃哈哈有一个强力单品,逆转娃哈哈的颓势,再创市场奇迹。

 新品成活率仅10%

实际上,不是娃哈哈没有改变,而是用户的口味变了。作为曾经的国民饮品,娃哈哈越来越难以满足细分化的人群和多样化的口味需求。以当下大热的元气森林苏打气泡水为例,仅一款单品就推出了9种口味,在饮料单品中实属罕见。

当下,饮料行业告别高增长时代,不再是当年一款单品打天下的时代。相关数据显示,饮料新品的成活率仅10%左右。娃哈哈每年推出20余款新品仅几款存活下来,这并不意外。况且,这些新品更多是作为战略储备,并非全部进行全国化推广。

据悉,“最能生孩子”的农夫山泉,每年在研的新品超过20个,但最终通过评审上市的寥寥无几。对于农夫山泉的成功,很多人忽视了其背后的试错和战略产品储备。其实,娃哈哈也仅仅是在最近几年才公开自己的新品储备,将自己的研发成果公之于众。

有后发制人,也有突破创新

娃哈哈出新品的策略,业内都是了解的,他们自称是“后发制人”,还有个说法是“模仿式创新”。外人往往在总结时,光注意了娃哈哈的模仿,却忽略了它的创新。

因为大公司就是创新的天敌,娃哈哈做为饮品市场的航母,有着强大的品牌、市占率、产品和技术,他为什么要冒着风险去做革命性的创新呢?渐进性的改良,然后用改良后的产品来赚钱更稳健。

另外,传统大品类适合采用大水漫灌的高铺货渠道策略,而新兴的利基产品适合采用定向型精准铺货策略,娃哈哈的大渠道策略也限制了其产品创新思路。

吐槽不可怕,可怕的是一个时代的终结

要么,在争议中崛起一个伟大的企业;

要么,在争议中崛起一个伟大的时代。

2016年,娃哈哈营业收入暴跌,被推到了舆论风口浪尖。这一年,娃哈哈营收529.1亿元,增长率为-6.5%,相比巅峰时期下滑200多亿。

娃哈哈出新,为什么吐槽者越来越多?

而对于2016年业绩的下滑,娃哈哈方面表示,营业收入下滑200多亿元的原因之一是并没有将宗馥莉掌管的宏胜饮料集团有限公司的财务数据一并合到集团营收中。相关数据显示,宏胜饮料集团现如今也是百亿级体量的企业,而这家公司承担娃哈哈三分之一的产品代加工业务。

即便如此,舆论场上仍充斥着这些声音:娃哈哈“陨落”、娃哈哈被打败、娃哈哈已落伍……它们甚至把唱衰娃哈哈当作一种“政治正确”。

吐槽娃哈哈、“陨落”娃哈哈并不可怕,可怕的是一个时代的终结。毕竟娃哈哈代表了一个时代,曾经中国饮品行业的王者,在与达能等外资品牌的斗争中找到了“中国答案”。

在“陨落”中自强,在吐槽中壮大,这是再正常不过的现象,证明行业正在从“低谷走向迷茫,再从迷茫走向新繁荣”的前夜,新的食品黄金时代正在酝酿之中。

娃哈哈出新,为什么吐槽者越来越多?

正如宗庆后在一次演讲中所说:“办企业要捕捉和理解新一代消费者的价值观念、生活方式等内心需求,用优质的产品和服务去回应他们的变化,企业才能实现健康发展、基业长青。”

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