近两年，“出海”正在被越来越多提及与践行，海外市场成为打破行业内卷、实现新增长的希望，有实力、有资质的企业出海求生成为普遍现象，开拓更大的海外市场成为大势所趋。
出海的浪潮同样在中国调味品行业激荡，李锦记、老干妈、安琪酵母等企业出海表现依旧不俗，海天、厨邦等品牌全球化布局加速，出海为企业与品牌提供了增长机会，提升了综合竞争力，也带动更多中国味道走向全球市场。
新调味今日解读2024年中国调味品行业关键词——“出海”，通过数据、市场、案例等，一起了解出海的机会与挑战。
出海，调味品行业增长的“黄金”机遇
随着国内餐饮行业竞争加剧，近年来，众多连锁品牌加快出海步伐，据《中国餐饮出海发展报告2024》数据显示，海外中国餐饮门店已近70万家。与此同时，上游供应链端也有不少企业出海拓展业务，调味品企业与品牌就在其中。
根据海关统计，2023年国内调味品出口金额38亿美元（约273.9亿元人民币），出口量31亿千克，同比增长13.02%和21.09%，调味品出口继续保持两位数的增长。在统计的十大类调味品产品中，复合调味品、番茄酱和酱油出口金额分列前三位，出口金额分别为19亿美元、14亿美元和1.9亿美元。
中安食（海南）咨询有限公司总裁、HF365全球食品行业供应链平台CEO刘靓在新调味未来大会演讲时表示，亚洲地区、欧洲、非洲是目前中国调味品出口的主要目的地。2024上1-9月我国调味品及香料出口金额达26.06亿美元，较去年同期出口额有所下降，出口体量/吨位数有所上升，因此她认为，中国调味品已经“卷”到了国际市场。
尽管如此，数据依然真实的反映出，中国调味品在国际市场上表现活跃，面对日益激烈的差异化竞争和抢占市场先机的迫切需求，“出海”这一趋势正在成为众多企业新的破局思路，也让全行业看到了以复合调味品为首的新品类的又一发展机遇。
乘风破浪，调味品企业纷纷出海
企业热衷出海，一是由于国内调味品“内卷”激烈，很难再有突破性增长，海外市场则可能存在新的增长空间；二是在国内消费者心中，出口企业实力出众，因此“出海”可以提高品牌知名度和美誉度；三是随着中国美食成为世界的关注热点，海外消费端需求渐显。
在诸多原因的推动下，李锦记、老干妈、安琪酵母、海天味业已扬帆出海，中国调味品企业在海外市场乘风破浪，纷纷闯出了自己的一片新天地。
李锦记：出海百年，让全球体验中国味
李锦记是地地道道的出海“老兵”：从1920年首销美国，到70年代以“熊猫牌蚝油”掀起全球“熊猫热”，到目前在全球拥有6大生产基地，产品远销100多个国家和地区，李锦记始终以发扬中华优秀饮食文化为企业使命，专注于让全球体验中国味，爱上中国味。
特别是2024年，李锦记隆重发布“了不起的中国味”全球弘扬计划，以高品质调味品赋能中餐事业，传承与创新中国味，助力中国味成为中国文化的新名片走向世界。
老干妈：海外市场成为调味“奢侈品”
早在2012年7月，美国奢侈品电商Gilt就上架了老干妈辣酱，并奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶，由此，老干妈在国外迅速走红。“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。”老干妈在2015年接受媒体采访时的回答更为品牌在国内圈粉无数。
