市值，是指一家上市公司的发行股份按市场价格计算出来的股票总价值，其计算方法为每股股票的市场价格乘以发行总股数。市值，在一定程度上反映了企业规模的大小，资本市场对其目前经营状况的评估，以及对未来盈利前景的预判，因此，近年来市值管理越来越受到上市公司的重视。
2024年度，调味品上市企业的市值有哪些变化？折射出调味品行业哪些发展态势？新调味盘点了2024年终22家调味品上市企业（含A股、港股）的市值，并以人民币为单位从高到低进行呈现。
备注：上表中统计的2024年终市值数据，为12月31日即2024年最后一个交易日的数据。上市的调味品企业分属于A股、港股等不同上市板块，市值已根据当日人民币对港元汇率进行换算。
总体来看，本次统计的22家调味品上市企业总市值高达4710.7亿元，平均市值为214.1亿元。相比2023年终总市值4315.2亿元，增加395.5亿元，同比增长9%。
另外，市值超越百亿的企业有9家，分别为：安琪酵母、梅花生物、中炬高新、涪陵榨菜、颐海国际、天味食品、阜丰集团、千禾味业、莲花健康。
从市值来看，调味品行业头部企业格局稳定：海天味业以2552亿元市值卫冕，同比增长20.9%；安琪酵母以313.1亿元市值稳居第二，同比增长2.5%；梅花生物以286.1亿元市值排名第三，同比增长1.8%。
与2023年终相比，22家企业中市值上升的有12家，占比55%，包括：海天味业、安琪酵母、梅花生物、颐海国际、天味食品、阜丰集团、苏盐井神、加加食品、仲景食品、日辰股份、朱老六、老恒和酿造。
其中，市值上涨额度前三名分别为：海天味业、颐海国际、阜丰集团，市值分别上涨442亿元、29.9亿元、29.8亿元；市值增长速度前三名分别为：朱老六、老恒和酿造、苏盐井神，市值分别同比增长85.90%、50.00%、30.80%。
在22家调味品上市企业中，海天味业市值2552亿元，仍是唯一市值超越千亿大关的企业，超过其余21家企业市值之和。
相比2023年终市值2110亿元，海天味业市值上涨442亿元，超越22家上市企业总市值上涨额度。这也意味着，海天味业以一己之力，拉动22家上市企业市值整体上涨。
2024年前三季度，海天味业实现营收203.99亿元，同比增长9.38%；归母净利润48.15亿元，同比增长11.23%。作为调味品行业老大哥，海天味业展现出蓬勃的增长力，也向人们诠释着什么叫作“强者恒强”。
作为“北交所调味品第一股”，朱老六2024年终市值为20.26亿元，虽然基数不大，但是朱老六以85.9%的增速，成为22家中市值增长最快的企业。
朱老六的主营业务包括腐乳、料酒和酸菜等东北特色调味品的研发、生产和销售，其中腐乳是公司的主力产品。2024上半年，朱老六腐乳实现营收0.92亿元，同比增长15.41%。当前，朱老六正在大力拓宽销售渠道，如电商直播、B端等，积极将东北特色调味品推向全国市场。
从市值来看行业，近一半调味品企业市值缩水，从一定程度上说明了，2024年不少调味品企业的日子并不算好过。
当前，传统调味品行业在经历了跑马圈地的发展阶段后，逐步进入存量竞争时代，行业复合增长率开始降速，调味品行业渠道也向着多元化、精细化、碎片化演变，市场竞争越发激烈。供给过剩，叠加谨慎型消费的大趋势，调味品行业由高速发展开始向中高速调整，不少调味品企业进入了发展的瓶颈期。
值得一提的是，各细分品类的头部企业，正在以不错的增长态势快速抢占中小企业的市场，例如调味品老大哥海天味业、“酵母大王”安琪酵母、“味精一哥”阜丰集团和“味精二哥”梅花生物、复合调味品赛道巨头企业颐海国际和天味食品、香菇酱赛道佼佼者仲景食品等。
因此，对于众多的中小调味品企业来讲，重启增长变得尤为重要。以消费者为中心，深刻洞察当前健康化、细分化、质价比的消费需求，以灵活优势开辟新赛道、新市场，成为某一细分品类或赛道的“第一”，在保卫市场的过程中实现增长和自我超越。
