干啥？周要火说，闲着也是闲着，去许昌胖东来逛逛，就当是去旅游吧。
乡巴佬进城——不辨东西。茅台镇土著到胖东来，那场面，确实还是亮瞎了周要火的四只眼。
旅游旺季的5A级景区，人流怕也比不了吧？马上过年了，如今的春运，怕也不遑多让吧？
这哪是逛超市？简直就是在旅游。周要火排队的时候，跟身前、身后的人聊了聊，估计1/3的都是外地人，像周要火一样去胖东来的。
这哪是在旅游？简直就是朝拜！人挨人、人挤人也就算，关键买东西的时候，不是选，是抢；不是购物，是送钱！
以上是周要火的感受。再谈谈现场观察：
对我这种『直男』来说，进超市购物就面临『选择困难』，简直就是煎熬。但胖东来例外。
因为真，你可以盲买。比如，一个说酒、卖酒人，周要火也买了两瓶胖东来在宝丰的定制酒——自由爱。
自由爱是清香型，50度，500毫升，75块，价格不算便宜。光瓶酒，瓶子沉甸甸的，砸人都能晕过去那种。我快递了。等货到了尝了，再告诉你究竟怎么样。
胖东来的人实在太多了，实话实说，购物体验并不好。因为忙中赶路，买了胖东来中央厨房出品的慕斯蛋糕充饥。口感不错。
打车去胖东来天使城店的路上，出租车司机说，『许昌人，吃喝拉撒，必须都在胖东来啊！』为啥？『货真价实呀！胖东来的东西，没有农残、没有假货』。
出租车司机说，有一回，有个孩子在胖东来跳了楼。跟胖东来肯定没关系呀，但于东来赔了钱。结果，有人患了癌症，或者有啥情况，也去胖东来跳楼。
这咋整？我问。哪有这么干的？我这个开出租的也不答应啊。师傅说。
有个段子说得好：你觉得2024最大的讽刺笑话是什么吗？胖东来火的一塌糊涂的原因，竟然是卖真东西。
从胖东来超市出来，我不由想到：
『假如明天我们不幸消失，社会是否会若有所失？』这句话出自于著名畅销书《基业长青》，被称之为『企业基业长青之问』。
『假如明天胖东来不幸消失，许昌人民是否会若有所失？』答案是肯定的。一家企业可持续百年、基业长青的关键不在于大小，而是取决于对社会的价值。
从这个角度讲，胖东来的于东来不是企业家，而是许昌的『乡贤』。
乡贤，本义是品德、才学为乡人推崇敬重的人。这个是字面意思。再往深一层，你可以把他们理解成基层社会治理的重要力量。中国历史上，这群人一直是关键少数。
为什么我说于东来是许昌『乡贤』呢？1995年，许昌本地人于东来开始开超市。如今虽在河南许昌、新乡开了十几家超市，总销售额也逾百亿，但在超市行业的规模新并不算太大。
有人说胖东来服务做得好；有人说他组织建得好，舍得给钱，于东来把自己的员工照顾得特别好。都对。
但胖东来只在许昌和新乡深耕，别说出河南了，连郑州都没开过去。
在许昌和新乡这一亩三分地上，胖东来不但给顾客提供贴心服务，还把纳税列为第一经营目标。
据说，于东来认为自己开超市会扰民，所以附近居民的水电费他全包了。给新店选址，胖东来还会按照自己的经营水准去考核周边的酒店、餐饮等业态。要是觉得人家服务不到位，他会派出自己的团队去给人家做培训，把整社区的服务水准拉齐。
从于东来的种种做法可以看出，他就是乡贤式的存在，它把整个本地社会视为自己的主场，也就是『我们』，并据此来承想责任和输出价值。
外地在他的眼里就是『他们』，没有义务和冗余的能力去照顾『他们』。外地同行去请教时，胖东来卖场里的任何一位工作人员都会知无不言地分享经营经验。因为这些外地同行想要等取的顾客，正是胖东来无暇顾及的『他们』。
这一切，大者，或者说内核，是于东来倡导的『自由爱』的新商业理念；小者，或者说回到传统，回到于东来的存在感，则是他的乡贤设定。
我们不妨用世界的眼光看中国，『中国把人民照顾得很好！』同样，于东来把『我们』和『他们』区分得很清晰，他把许昌人民照顾得很好。
这个说法也许狭隘，但不失为一种观察与思考的视角。
把它『活学活用』到白酒行业中来，是不是也要分清谁是『我们』谁是『他们』？绝对点讲，但凡不知道说『不』，就不会做品牌。
那些名酒，要么很坚定的选择了为某个人群舒适，要么很坚定的限制了价格，要么很坚定的限定了渠道，要么很坚定的选择了某种品质，要么很坚定的展示了主张……『说不』是一种能力，背后是战略决心。
信息、商品、需求都在以几何倍数的增速与日俱增，没有哪个人、哪个企业真的可以通吃。
道理都懂，就是做不到。话说回来，这也是留给正在崛起的企业最好的做品牌的机会。
胖东来出名之前的十几二十年，他在做什么想什么？在许昌开超市，得有多少人企图评价他改变他？可胖东来坚持到了今天。
因为『不要』，胖东来与精准对象、与『我们』之间的连接更紧密。『不要』的背后，大大减少了运营和管理成本，不必为错误的缘分浪费资源。胖东来因此构建起独属于自己的总成本领先、更高效的组织和更多的信赖。
向胖东来学服务，可能舍不得钱，工资、股份给不到位；向胖东来学组织，也许精力和爱，都是挑战，照顾员工做不到位；向于东来学做『乡贤』，文化等等，又不宵又胆怯又怕支撑不起。
那么，白酒行业可以向胖东来学什么呢？也许，白酒行业可以像于东来那样：知道说『不』！开始说『不』！
