作为当今鲜味的主体——鸡精，经历30年发展，逐渐替代了味精成为厨师烹饪菜肴调味的重要选择。
推动我国鲜味产业开拓创新，把脉我国鲜味产业现状和趋势，12月7日第五届华糖万商领袖大会期间，由上海东锦食品集团（以下简称“东锦集团”）联合华糖云商共同举办的“鼎烹世家•鲜动世界——2020中国鲜味产业发展大会暨鼎烹世家4.0鸡精全球新品发布盛典”在郑州国际会展中心1楼发布中心隆重举办！
现场，东锦集团发布助力鲜味产业升级的复合调味新品——鼎烹世家4.0鸡精，开启颠覆行业的鸡精品类革命！
中国食品工业协会常务副会长沈篪，中国食品工业协会副秘书长杨强，中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺，华糖云商总经理、糖烟酒周刊创始人杜建明，中国食品工业协会副会长、中国食品工业改革开放四十年功勋企业家、鲜味科学家、中国鸡精行业创始人、上海东锦食品集团有限公司董事长荣耀中，中国大食品产业资深专家、食业头条CEO梁剑，中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义，上海东锦食品集团有限公司市场品牌系统总监陈强，上海东锦食品集团有限公司新品研发系统技术总监蔡愈杭，上海东锦鲜时代食品科技有限公司总经理马鸿强，香港沐森品牌管理机构董事长张枫，华糖云商调味品产业研究中心主任、调味品项目部总监张力明等嘉宾以及来自全国各地的中国调味品行业G30顶级经销商及优秀新商代表出席了本次盛典！
中国食品工业协会常务副会长沈篪为盛典上致辞。他认为，行业的转型升级，离不开产品的创新升级。聚焦“鲜味产业”，发布颠覆行业发展的全新产品，这是对鸡精品类的巨大创新和升级，将有效推动中国调味品行业的高质量发展！
中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺致辞。当前，我国餐饮业正迎来新一轮转型与升级，10月份我国餐饮收入增速实现年内首次转正，餐饮消费活力再现。消费者追求的餐饮体验，是由最好的食材烹饪出来的最美的味道。“鼎烹世家4.0鸡精”新品发布，将为我国餐饮行业提供更为健康、安全、美味的调味品！
华糖云商总经理、糖烟酒周刊创始人杜建明致辞。他指出，今年国家提出构建“国内国际双循环相互促进”的新发展格局，万商大会以全球化视角，推动中国食品工业向着更高、更强的方向不断迈进！东锦集团作为中国调味品行业的杰出代表，在整个鲜味产业亟需消费、产品和服务升级的大背景下，荣耀中先生带领东锦集团，打造“鼎烹世家4.0鸡精”，让消费者享受到更鲜美的味道，助推鲜味产业更上一层楼！
中国食品工业协会副会长、中国食品工业改革开放四十年功勋企业家、鲜味科学家、中国鸡精行业创始人、上海东锦食品集团有限公司董事长荣耀中发表主题演讲《我的鲜味梦想：让中国鲜，走向世界》。他介绍了我国鸡精行业的发展历程以及“鼎烹世家4.0鸡精”在世界范围内的先进优势，通过四个升级，为全国14亿乃至全世界消费者带来更高级的“鲜美”味觉感受，开辟第四代鲜味4.0产业——鼎烹鲜时代！
中国大食品产业资深专家、食业头条CEO梁剑带来《携手迎接鸡精4.0时代》主题演讲。他认为，新消费时代，每个行业都在重做一遍！目前，新消费正在成为推动中国大食品行业新一轮增长的主要动力。新消费的特征，是产品、体验、科技等各方面的迭代升级。历经30年发展，百亿市场容量的鸡精同样需要重做一遍。“鼎烹世家4.0鸡精调味料”的面世，将重构我国鲜味市场！
中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义发表《民以食为天，食以鲜为先》主题演讲。他表示，“味”是菜肴的灵魂。“东鼎烹世家4.0鸡精”，为中餐烹饪行业带来了“福利”。同时，与国际餐饮标准接轨，形成有中国特色的标准化味型系列！
上海东锦食品集团有限公司新品研发系统技术总监蔡愈杭发布鼎烹世家4.0鸡精的“领鲜时代”计划。她从“鲜科学”“鲜历史”“鲜产业”“4.0鲜”四个维度进行了讲解。我国鲜味市场潜力巨大，经历1.0单一鲜——2.0增强鲜——3.0复合鲜，如今正在迎来4.0鼎烹鲜时代，实现了鲜味升级、标准升级、口味升级、工艺升级！
此外，上海东锦鲜时代食品科技有限公司总经理马鸿强分享了鼎烹世家4.0鸡精的独特市场优势。他指出，鲜味是中华餐饮的主流口味。与当前市场上的鲜味产品相比，鲜味科学的最新发明——鲜多肽，可以提供更好的鲜味解决方案。鼎烹世家4.0鸡精，由鸡精添加鲜多肽而成，有效帮助餐饮企业解决“提鲜入味，降低成本”两个难题。
“鼎烹世家4.0鸡精”新品发布，
盛典现场，中国食品工业协会常务副会长沈篪，中国食品工业协会副秘书长杨强，中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺，华糖云商总经理、糖烟酒周刊创始人杜建明，中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义，中国调味品行业二十年二十大经销商、德盛调味品品牌运营商董事长林紫辉，上海东锦食品集团董事长荣耀中，上海东锦食品集团有限公司市场品牌系统总监陈强，上海东锦食品集团有限公司新品研发系统技术总监蔡愈杭，上海东锦鲜时代食品科技有限公司总经理马鸿强等嘉宾，共同启动鼎烹世家4.0鸡精新品发布仪式！
目前，我国现有的一、二、三代鲜味调味料，在口味、鲜度、质量、营养和健康等方面，都无法全面满足消费者需求。整个鲜味产业亟需消费、产品和服务升级。
荣耀中带领东锦集团励精图治、持续创新，研发推出的创新产品——鼎烹世家4.0鸡精，不仅使产品的鲜度达到4.0，还可以全面提升菜肴的立体鲜味，使烹饪菜肴鲜味的醇厚度、层次感、持久度以及满足度等方面均表现突出，开辟了我国鲜味产业的新未来。
在东锦集团展位现场，前来咨询、代理合作的经销商络绎不绝。他们为鼎烹世家4.0鸡精的诞生深感震撼，也为其广阔的发展前景深感振奋！
引领中国鲜味进入营养、健康、安全和鲜美的新“食”代，4.0鼎烹鲜时代已经来临！
