尽管春糖已经结束了，但是围绕着春糖的思考与讨论一直在继续着。
这两天，酒说记者和许多刚刚参加完“春糖大战”的厂商朋友一样，拖着病体残躯回到了正常的工作节奏，几乎所有参加春糖的人都会有这样一个过程：返程休息几天，然后工作还得继续，继续头一件大事——春糖总结：人气怎么样？效果怎么样？下次还去不？或者说去了有遗憾不？后悔吗？
有人说：这届成都春糖是“五多五少”，酒店多、企业多、产品多、人多、路边摆摊忽悠的多；大牌少、新品少、真正的经销商有点少、现场下单的少、厕所少；
也有人说：与往年相比，最明显的就是“主播少了，自播多了”。现场举着手机直播的主播减少，与此同时，品牌商、开发商自播增多，且主要售卖开发品，因为名酒利润低，开发品利润高；
还有人说：今年春糖“可玩的”多了，“逛展的”少了，许多时髦的打卡、演唱会、机器人等现代科技感很强，甚至还见了一批大学生组团逛展……展在退去，节在强化。
当糖酒会从“招商盛宴”到“渠道清库存”的修罗场，当参展商从“抢新品”变成“看趋势”，不同的参与者肯定是“冷暖自知”，各自有不同的判断与视角。但正如行业人士所言：“这既是最坏的时代，也是最好的时代”，都说春糖是行业发展的风向标，这个春糖：风往哪吹？标又在哪里？
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七嘴八舌话春糖，行业众生相的立体描摹
相信最近许多酒业朋友都有收到酒说团队的“私信”：我们在做糖酒会的总结，你们感觉怎么样？对这届春糖有什么评价？我们因此得以和许多不同的身份的人进行沟通，也获得了来自厂家、商家、智业、券商等人关于春糖的反馈，甚至还汇总收集了一些其他群体的信息：包括成都当地的网约车司机、广告公司从业者、酒店服务员等，糖酒会期间可能大家都有接触到这些“食住行”的人员，春糖的变化也息息相关着这些人的生意与生活。
1、关于春糖人气以及相关的“食住行”体验：
酒仙集团董事长郝鸿峰直言，这届春糖的人流量与去年相比少了30%。已连续近30年打卡全国春糖的郑州酒商王大庆，一迈进熟悉的展馆，就忍不住感叹，“扑面而来的，是前所未有的‘寒意’”。成都一网约车司机王先生也跟着“吐槽”，往年春糖，自己的车早被外来客商承包一整周，今年却一直无人咨询，“人气？差得远咯！”
但博主“Tina在微醺” 称，春糖人气，已基本恢复至疫情期间的正常状态。锦江宾馆等白酒酒店展核心区域，依旧人气爆棚，食品专区的西藏饭店，不少时段都在限流。抖音博主 “老吕论酒”刚到锦江门口，就被夹道发卡的阵仗 “热情迎接”。
人气的变化也直接带来“体验感”的不同：烟台海市葡萄酒有限公司总结得实在，酒店降价、打车方便、饭店吃饭不用排队。酒店布展成本也降了很多，对比往年春糖期间一房难求，今年不少酒店3月初还在售卖展位，价格从几十万元跳水至几万元，展商们调侃，按去年的价，今年都能买俩展位了。
成都春糖的常客张先生也附和，往年春糖，想订个房难如登天，今年完全没这顾虑，直播间里，售卖成都酒店房间的主播随处可见。天府广场附近一家酒店服务员也坦言，往年糖酒会，酒店住宿紧张得不行，今年明显宽松，房价也低了不少。
某清香企业负责人提到：人很少，招商功能弱化，糖酒会成为酒商、酒企、供应链的交流平台。小的参展商越来越少，清香酒的趋势不错，但是缺乏行业或者政府管理，以次充好价格太乱。酒店展作用越来越小，行业形势不好，生意难做。
光良酒业相关人士反馈：大家普遍认为今年酒店展人气应该是最少的，不过环球洲际这边的人相对较为精准，商比较多，对比而言锦江那边有很多个人（消费者）逛展的；会展中心人挺多，开幕第一天进去的时候都排了长队，基本上除了最后一天撤展，展位接待的客户都非常多，大家可能还是觉得光瓶酒是市场趋势，主动来看光瓶酒的商更多，许多是通过影视剧，还有是因为其他市场的表现不错找过来的。
2、关于酒店展的变化，大小品牌选择分化：
视频号博主“侯哥不多喝”感慨，锦江展馆以往周边的展台都是酱酒品类，今年多了很多清香品牌来。抖音博主“老吕论酒”表示，锦江宾馆展位鱼龙混杂，山寨产品和大厂经销商展位共处一室，好在人流量撑住了场面。对面岷山饭店展区人也不少，可知名品牌方却没几个；世外桃源展区更是冷清，和热闹区域形成鲜明反差。
今年酒店展，大品牌身影明显减少。茅台守着老地方望江宾馆，环球中心洲际天堂酒店有洋河和汾酒坐镇，城市名人酒店最大牌是云门酒业，大成酒店会议中心是古井贡酒主场，岷山饭店有西凤与伊力特，世外桃源酒店则是今世缘。可五粮液、泸州老窖等大牌，却选择“隐身”，没在酒店展露面。
北京圣雄品牌策划有限公司创始人邹文武表示，与去年相比，对于酒店展最明显的几个感受，一是不管哪个酒店真的少了很多人，锦江宾馆和环球中心的展位也少了很多，场外已经没有穿着广告服的人员了，包括展厅前面的模特基本没有；二是2025年品牌酒店展总体都比较差，大品牌都有自己主场，开发品牌的经销商比往年已经少了很多；三是酱香品牌去年霸榜的锦江宾馆，今年基本上表现不是那么突出；四是来展位观展的50%以上是展会服务、设计服务及媒体服务等配套公司，真正来观展的经销商并且加了微信的客户不多。
“飞哥文化”博主留意到，如今开发商遍地开花，开发对象不再只盯着名酒，叙府、文君、二锅头等也成了涉足目标。“老吕论酒”踏入展会，更是直言，里头百分之八九十的品牌都相当陌生，不少展位都是品牌贴牌方、渠道方或经销商，忙着拓展业务。
3、关于企业投入与品牌造势：
“内涵哥（酒有内涵）”博主感叹，曾经热闹到 “狂飙” 的春糖，如今好似切换到了 “静音模式”，在机场转了一圈，几乎看不到糖酒会相关的酒类广告牌。Tina在微醺也提到，大品牌、大厂商在特装展上，投入明显收敛，手笔愈发克制；反观简装展位和小展位，规模与数量都在增加，参展方省钱、节流的心思一目了然。
许多科创玩法多了起来，“赛博”风的春糖元宇宙闪亮登场，金沙酒业请来了智能机器人，沉浸式互动，把醇柔酱香美学展现得淋漓尽致。春糖首次设立的人工智能设备展区，智能搬运机、全自动包装机器人、磁悬浮输送机等各类智能机械各显神通，科技感拉满。
国泰君安在调研中指出：本次春糖我们总结为“理性”，当前环境下品牌和渠道信心较弱，布展和参展情况均较同期春糖降温，现场来看预计参与人数同比减少。结构上延续近年糖酒会情况，头部化愈发明显，中小品牌继续出清，同时大众品热度仍相对好于白酒。
▲酒说·第十六届中国酒业顶级思想峰会现场人气爆棚，大家对趋势的关注明显要更强一些。
当春糖从“万商来朝”回归理性常态，表象的冷清之下涌动着更深层的产业逻辑。正如参展商所言：以前是来捡钱，现在是来找路。流量退潮恰是价值回归的契机，那些带着精准需求前来的客商，那些咬牙坚持布展的企业，正在重构春糖的底层价值。
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解码春糖风向标，酒业变化的5个信号
当然，在这些碎片的、个性化的信息背后，我们更在意的是，如何从喧嚣的情绪中得到理性的共识，如何从行业多维的变化中找到一些确定性的机会，如果说春糖是酒业发展的风向标，那么当我们反思与回望春糖，更关键在于找到一些变化的信号，进而依此为借鉴，如何贴近变化，找到机会。
信号一：品类更迭、大众酒热。从消费趋势来看，“清香热” 持续升温，前两年酱香扎堆的成都世外桃源酒店展区，今年迎来清香、浓香等多品类厂商入驻，部分清香酒企招商数量上升20%-30%，以汾阳王为代表的清香“二名酒”成为行业关注的焦点。当然酱酒退潮并非品类消亡，而是从野蛮生长转向精耕细作，同时价格都在回归理性。
同因为消费降级的缘故，大众酒热度升温，洋河推出定价59元与99元的洋河光瓶酒，80元的古井贡酒第八代以及45元的古井贡酒老瓷贡也成为酒商关注的热点，同时迫于业绩压力，许多酒厂的开发产品再次活跃起来。“清香热”与大众酒热度背后，是消费理性化与健康浪潮推动的新消费趋势。在消费降级市场大背景下，清香的“干净纯粹”，亲民、接地气的简装酒、光瓶酒，符合中国酒类品牌化与品质化消费的新趋势，某种意义上讲也是消费降级的大势所趋。
信号二：主播少了，自播成标配。糖酒会内外直播场景随处可见，但与往年相比，现场举着手机直播的主播减少，品牌商、开发商自播增多。当然酒企纷纷培养自有主播，拉近与年轻消费者距离，扩大C端影响力。
达人主播数量下降的原因在于，一方面，受大环境影响，酒类直播交易额下降，主播生存压力变大，更新换代速度变快；另一方面，随着直播电商走向规范化，名酒标品在价格上缺乏优势，主播缺失了二批商、终端烟酒店等主要消费群体，卖好货利润微薄，而售卖开发品又容易损害个人口碑与人设，部分卖货的达人主播因此开始转变策略，以春糖探展品牌广告合作为主。
信号三：头部向C端，地产酒活跃。泸州老窖办起连续8天的“窖主节”，全面融入成都人民的生活方式，茶馆、音乐节应有尽有；五粮液“潮饮节”吸引超3万年轻人打卡；金沙酒业10万瓶免费赠饮，华润啤酒潮饮生活节与啤酒嘉年华；沱牌T68联动餐饮小酒免费送……许多酒企尤其是头部品牌重心转向消费者运营，春糖正从渠道订货会蜕变为品牌嘉年华。
而许多区域酒企如仰韶酒业、新疆伊力特、石花霸王醉、沙城老窖等开始活跃起来，成为各大行业主论坛上的核心活跃品牌，同时通过利润方式和更为灵活的市场政策，迎合了一部分酒商对渠道的利润需求，开始逆势扩张。
信号四：创新物种爆发，消费多元化成趋势。消费理性化与健康需求推动品类创新，养生酒成为糖酒会新宠。过去酱酒扎堆的展位如今被苦荞酒、果酒等养生品类取代，部分企业甚至跨界推出“咖啡黄酒”“五粮气泡酒”。泸州老窖新酒业果酒、茅台低度果味气泡酒等新品频出，瞄准年轻群体对微醺、低糖的偏好。这种转变不仅反映饮酒场景从商务向悦己的迁移，更预示着酒业从“量”到“质”的升级。
酒说在糖酒会期间举办的新酒饮活动人气爆棚，会展中心精酿啤酒、果酒等展区因为更年轻的互动性与产品的趣味性，显然人气相对要好很多，消费多元化一定是酒业不可逆的趋势，用户主权时代越来越多的人加入到悦己消费的行列中。
信号五：糖酒会的自我进化与主动求变。当我们讨论糖酒会还要不要去，去的价值的时候，一定也要注意到这个历经70年的“全国第一会”也在自我革新与时俱进，从春糖到春糖节，再到春糖季，糖酒会正从专业性展会向城市嘉年华转型，从交易平台演变为品牌展示与消费者互动平台，全域、全时、全面打造春日消费嘉年华，将B端交易、C端消费融为一体。而成都因为强大的配套设施与接待能力，也更好地承接了这波流量与机遇，尤其这几年，春糖影响力依然不可小觑。
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春糖不是结束，更关键在于酒业的未来
从个性到共性，从现象到规律，春糖的喧嚣与寂寥，不同参与者的悲观离合总是难以相通。
在酒说看来，这场穿越70年风雨的行业盛会，此刻正经历着凤凰涅槃般的蜕变。当我们跳出展位面积、人流量、成交额的传统评价维度，会发现一个更具启示性的真相：春糖的“冷”，实则是行业挤掉泡沫、洗尽铅华的必经之路；春糖的“热”，则彰显着中国酒业强大的内生韧性。尽管厂商感受各不同，但其中一个发展方向是明确的——中国酒业的未来，不在展馆的镁光灯下，而在亿万消费者真实的需求里。
春糖过后，真正的考题方才显现：如何将展会上的创新火花转化为可持续的商业模式？怎样把C端运营的试验田耕耘为价值绿洲？这些问题的答案，终将在田间地头的酿酒车间里，在街头巷尾的餐饮终端中，在每一个追求美好生活的举杯时刻，徐徐展开。春糖的冷清，恰是行业蜕变的起点。而春糖，也将从“酒业晴雨表”升维为“时代风向标”，见证一个更理性、更健康的酒业新纪元。