4月10日，第14届中国白酒T9峰会在江苏南京召开。在全球经济变局的大背景下，本届峰会以“强基・重构・立新” 为主题。
这次峰会，以白酒产业在新时代浪潮中寻找方向为重要契机，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、茅台酒股份有限公司党委书记、董事长张德芹，四川省宜宾五粮液集团（股份）有限公司党委书记、董事长曾从钦，江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长张联东，山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记、董事长袁清茂，泸州老窖集团(股份)有限公司党委书记、董事长刘淼，安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉，贵州习酒投资控股集团有限责任公司党委书记、董事长汪地强，四川郎酒集团有限责任公司总经理汪博炜，四川剑南春(集团)有限责任公司党委委员、监事会主席、总工程师徐占成深入分析中国白酒产业的结构性变化以及未来的发展趋势与挑战。通过会议内容，我们得以一窥白酒产业在2025年的发展脉络和变革方向。
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2025年白酒发展，他们怎么看？
张德芹指出，中国白酒进入新一轮调整期，面临消费需求变革、新旧动能转换等形势变化。在产业共识方面，大家形成了“强基、重构、立新”的思路。
曾从钦认为，过去一年白酒产业发展面临经济周期、消费周期、产业周期三期共振的复杂局面，但产业仍处于稳步发展通道，同时当前产业正处于短期修复、中期转型、长期升级的交织阶段。
张联东提到，白酒行业正处在新一轮调整期，产业从放量增长转向结构增长，消费回归理性，品质成为核心，同时全球化成为重要发展方向。
袁清茂判断，白酒产业正在走向“品牌格局固化” 的时代，白酒要走好品质、品牌和产品强基的路径。
刘淼指出，白酒产业进入新一轮调整转型期，要看到挑战，更要坚定中国经济长期向好的信心。
梁金辉回顾白酒行业发展历程，虽历经挑战，但人们对白酒基本需求未变。
汪地强表示，当前宏观经济变化复杂，白酒行业挑战增多，但名酒将成为行业复苏增长的核心引擎。
汪博炜认为，酒行业发展进入了新的时期——从单一维度比拼速度和规模阶段进入到深度调整阶段；从传统的增量市场进入到当下的存量竞争。世界政治经济环境的急变也给行业发展带来了越来越多的不确定性。在不确定性中做确定的事——白酒，是一个关于时间价值的产业。
徐占成指出，2025年，白酒领域进入现代化转型升级关键的一年。多方面都在发生着深层次的变革，由增量比拼转向品质竞争。只有具有卓越品质基因、践行社会责任、传统工艺与现代科技深度融合的白酒企业，才能在行业结构性调整中占据战略高地。
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2025年，如何强基、破局、立新？
对于2025年白酒产业如何强基、破局、立新，T9代表分别谈了自己的理解和感受。
强基，是铸牢立身之本。张德芹强调以质量卓越实现“品质认同”，统筹“质量”与“体量”，聚焦长期主义，呵护生态环境；以文化表达实现“价值认同”，强化责任担当，坚守使命初心，共担社会责任，坚守文化传承与创新表达，倡导文明饮酒。
曾从钦提出以品质强基筑牢经典产业的核心壁垒，引领处理好传统工艺和智改数转、传统酿造和科技创新、市场变化和酒体创新的关系。
张联东提出要强化产区“第一资源”，夯实产业发展之基；强化品质“第一优势”，打造企业立身之本；强化人才“第一动力”，筑牢科技创新之源。
袁清茂表示，要从品质、品牌、产品三方面强基，无论何种工艺路线都要酿好酒、储老酒，强化品牌个性，打造极致产品。
粱金辉认为，要筑牢品质、产能、文化之基，打造全生命周期质量管控体系，保持战略定力，聚焦“贡献文化”。
重构，要顺应需求变革。这其中，茅台创新服务模式，从“卖酒”向“卖生活方式”转变，开拓国际市场，提升中国白酒标准话语权，传播中华文化。五粮液以价值重构厚植经典产业的消费根基，做好品质、服务、产业价值表达；以客群立新拓展经典产业的市场版图，围绕年轻消费者培育和国际市场拓展打造新发展格局。
洋河重构“价值高地”，树立中国白酒的行业标杆；重构“产品体系”，引领市场消费的潮流风尚；重构 “行业生态”，构建同心合力的发展联盟。汾酒重构消费者沟通，借助AI力量把握与消费者的触达点；重构产业链，在坚守传统工艺基础上提升产业链智能化率；重构企业管理，打造智慧管理新模式。泸州老窖探索“价值主义”，重构消费生态，以文化共鸣激活情绪消费，以产品创新重构需求图谱，以文明对话打开全球市场。
立新，要紧跟时代步伐。茅台在产品创新上，实现从“功能价值”满足到“消费时尚”引领，做精“文化赋能”，创新“产品思维”；在产业延伸上，推动“传统产业”升级和“新兴产业”培育，聚焦产业转型增强新动能，立足产业优势拓展新赛道。五粮液以技术赋能激活经典产业的发展活力，构建“智链融合”新生态，实现消费端创新和供给端升级齐头并进；以竞合发展构筑经典产业的永续生态，重塑生态格局。
洋河向文化兴业、AI智能、扬帆出海、社会公益的新方向跨越，传承创新文化，强化科技创新，应对全球消费趋势，坚持“长期主义”“利他主义”“价值主义”。汾酒思维立新，关注年轻人价值观变化对白酒市场的影响；颜值立新，推动白酒产业形象变革；产业立新，助力中国白酒国际化。古井立新向阳，深度融入新发展格局，培育和发展行业新质生产力，携手推动中国白酒扬帆出海。
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立足产业，看到2025年白酒发展新动力
站在2025年的时间节点回望，白酒产业在时代的浪潮中经历着深刻变革，白酒行业的发展逻辑正发生根本性转变。通过多位企业家的发言，可以看到，在这一进程中，品质升级、文化创新、科技创新、消费需求变革以及国际化，如同一股股强劲的动力，共同推动着白酒产业在新的历史阶段破浪前行。
在消费需求从“量”到“质”转变的当下，品质升级成为白酒产业发展的核心动力，只有提供卓越品质的产品，才能赢得消费者的认可和市场份额。
文化创新，在本次峰会上提及率很高，它已经成为酒业发展的重要驱动力。白酒承载着深厚的文化内涵，文化创新能够赋予白酒更多的情感价值和精神内涵，满足消费者更高层次的文化追求，从而推动白酒产业的发展。
科技创新为酒业注入了新动能。随着时代发展，科技创新在白酒产业中的作用日益凸显，科技创新为白酒产业带来了生产效率的提升、产品创新的可能以及市场拓展的新机遇，成为产业发展的重要新动能。
消费需求变革推动产业调整。白酒产业正经历着消费需求的变革，这促使企业不断调整和创新，消费需求变革成为白酒产业发展的外在推动力量，促使企业不断优化产品和服务，以适应市场变化。
白酒国际化是众多企业的共识，国际化为白酒产业带来了更广阔的市场空间和发展机遇，能够提升中国白酒在世界范围内的影响力和竞争力，成为产业发展的重要动力之一。
总结来看，2025年，中国白酒产业在“强基・重构・立新”中迎来新变局。品质、文化、科技、国际化、生态与竞合，成为驱动行业发展的核心动力。头部企业以战略定力穿越周期，中小企业需聚焦差异化，共同书写白酒产业的新篇章。