白酒和酱酒趋势预判：白酒筑底，酱酒良性成长
白酒行业经历了几年弱周期，预计2025年三季度见底，但受到经济预期、需求萎靡、禁酒令等因素影响，反弹的行动力不足，很可能是一个L底，也就是要在底部徘徊1-2年。
仁怀产区的发展态势稳健向好，进入良性成长阶段，主要表现在两个方面。一个是在白酒产业集中加快的大趋势下，特别是央视报道舆情的激发，仁怀产区正在进入良币驱逐劣币时代，“强者恒强、弱者恒弱”的80/20法则马太效应将凸显，从适者生存到大者生存、强者生存，弱者将逐渐面临淘汰；另一个方面是基于新国标的纯粮固态发酵成为基础门槛，大曲酱香酒成为升级标准，真实年份将成为酱酒品质表达的主流方式，高品质发展是仁怀酱酒产业发展的必然走向。
在良好的发展态势之下，仁怀产区还面临的核心问题是营销能力和生产能力失衡，“卖好酒”的任务大于“酿好酒”。
在产业集中、现代物流、即时零售等综合作用下，传统经销商价值被取代，供应链金融正在平替资金价值、现代物流正在平替仓储价值、数字营销正在平替终端价值；电商在白酒零售中的份额快速增长，3-5年内传统经销商和终端网络很有可能要被压缩30%以上。
如何“卖好酒”成为了仁怀酱酒产业的重要课题，而平台打造、平台创新或许就是解题的正确思路。
数字化、智能化、平台化商业模式创新，助力仁怀产区精准突围
基于厂商一体化、C端导向的数字化、智能化、平台化商业模式创新，是白酒行业触底、酱酒产业良性成长、仁怀产区高质量发展的战略突围路径。
所谓“厂商一体化”，就是要厂家、商家共建平台，真正重构厂商关系，共建一个服务C端用户的平台、一个商家合伙人和推广大使个人社交人脉资源变现的平台、一个产区生产厂/品牌商诚信经营的平台。
仁怀酱酒产业亟需一个交易平台，从而实现产区酱香型白酒从2B为主向2C为主的转型，从服务仁怀酱香酒向服务仁怀乃至酱酒产业的转型，从贸易型运营向平台型运营的转型。
从侧重点来看，仁怀酱酒产业的交易平台，要以“好酱酒，（消费者）不难买、（品牌方）不难卖”为愿景；以“让消费者买到保真保质保价酱酒，让酒业人0资金、0库存轻松赚钱”为使命。真正解决双方问题，更好地满足双方需求，促进仁怀酱酒产业高质量发展才是最终目的。
发挥酱酒交易平台四大优势，推动仁怀酱酒产业高质量发展
仁怀酱酒产业交易平台要发挥四重显著优势，为消费者、品牌方双方赋能，推动仁怀市酱酒产业高质量发展。
优势一：“产区直供”。生产厂、品牌方直接开发票给消费者(用户)或者合伙人，产区仓库直接发货到消费者(用户)。平台要引进茅台经销商，直接面向C端。
优势二：“智能分账”。交易平台将消费者(用户)购酒款直接分账到品牌方或合伙人，直接分账佣金到推广大使或合伙人。
优势三：“赚钱无忧”。合伙人和推广大使，0投入、0库存、0压货、0资金，人脉赚钱、 圈层赚钱、社交赚钱。
优势四：“保真溯源”。整合、利用好国有平台的检验品评、专家团队、认证认定等资源，实现纯粮固态发酵白酒的酿造“保真”、大曲酱香酒（坤砂酒）的品质“保质”、质美价优/物超所值的高性价比价值“保价”。
未来的商业结构就是“消费者+平台+生产厂”，用平台赋能消费者和生产厂两端！通过这种平台模式的创新，仁怀酱酒产业或将迎来全新的发展篇章，正如吕咸逊所言：至暗之后是曙光，要利用好每一次危机，相信白酒、相信酱酒、相信仁怀酱酒产业！
文 | 中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理 吕咸逊