2025年，“卷”“难”“没有利润”成为调味品行业的高频词。在存量竞争、价格血战与渠道巨变的挤压下，调味品传统的增长模式已然失效。
未来，调味品行业还有哪些“新增量”？
近日，由华糖云商、新调味主办的“2025华糖万商大会·新调味增长家私享会”在郑州国际会展中心成功举办。金龙鱼、六必居等调味品巨头以及来自全国各地的顶流经销商汇聚一堂，针对“存量竞争时代，调味品经销商如何选品”“价格战愈演愈烈，调味品厂商如何创新增长”“下一个5年，调味品行业有哪些新动能？厂商该如何进化”等热门话题，展开精彩探讨。
存量竞争时代，调味品经销商如何“选品”？
“普通调味品的利润，可以说是没有最低、只有更低了。”北京森林家族商贸有限公司石勇的一句话，道出了在场多数经销商的心声。当大卖场收缩、价格战成为常态，调味品经销商该如何通过“选品”突围？
在场多位经销商达成了共识：抛弃“大而全”的流量思维，转向“小而美”的利润思维。
金龙鱼的代表给出了精细的“分层布局”建议：当前消费分层，高端市场可押注有机、黑豆酱油；中端市场可锁定薄盐健康概念；低端市场则必须保有高性价比产品，满足全客层需求。
石家庄食之佑贸易有限公司张小强分享了他的发现：“比如番茄块，利润不错，也迎合健康需求。”他主张关注正处于成长期的小众品类和区域风味，如地摊经济衍生的特定调味品。
平顶山诚德隆商贸有限公司彭充判断：“有机是接下来的风口。”随着“零添加”表述被禁用，“有机”将成为健康调味品的坚硬背书。北京森林家族商贸有限公司石勇也表示，“我们正在投入资金开发有机食品，如有机糖、有机淀粉等。”
此外，山西金丰华食品有限公司陈磊磊、山西林山金梅商贸田俊等大商亦针对如何“有效”选品，分享了精彩观点。
价格战愈演愈烈，调味品厂商如何“创新”增长？
“对于价格战，我们作为经销商其实是很难左右的。”邯郸市馋道食品有限公司牛志刚坦言了渠道商的被动。
破局之道，或许需要从重新定义自身角色开始。
“之前我们是赚差价的‘经销商’，现在定位是‘服务商’。”北京嘉和信茂国际贸易有限公司秦丽，以亲身经历描绘了创新增长路径。她们的公司经历了激烈的“双11”全网比价，最终悟出：服务才是附加值。
她分享了三个选品“法宝”：小品类里的大品牌（如地理标志产品鹃城豆瓣）；有历史底蕴的老字号（如六必居）；小规格高品质产品（如东湖针对一人食的150ml有机醋）。这背后，是对细分市场和圈层消费的精准把握。
作为百年老字号的六必居，给出了厂家的坚守与创新。“价格战下，要坚守品控底线。”六必居的代表强调，市场仍然存在看重安全、清洁配料表的优质用户。而六必居自身的实践更富启发性：与盐津铺子联名打造的麻酱味素毛肚，单一品类销售额破10亿；与李子柒等品牌联名跨界，让老字号以全新形态触及年轻消费者。
这揭示了一个趋势：调味品的边界正在模糊，与休食、预制菜、甚至饮料的融合，催生出惊人的增长爆点。
下一个5年调味品行业有哪些“新动能”？厂商该如何“进化”？
谈及未来5年，在场来宾从探讨战术，转向了战略层面的自我革新。
方向一：从经销商到“服务商”乃至“品牌商”。石家庄食之佑贸易有限公司张小强直言，“‘经销商’这个词已经过时了。”未来属于在特定领域做深做透的“私域王者”。
“经销商要建立自有品牌，针对全渠道用户进行品牌的满意度、美誉度建设。”山西粮丰食品有限公司王志栋建议道。同时他认为，经销商需要强大自我，提升自己的渠道把控能力，做县级市场、做细分市场、做特殊渠道市场，与厂家合作的时候可以拥有更多资源。
另外，北京森林家族商贸有限公司、山西省常鑫康乐商贸有限公司等多位经销商已迈出建立自有品牌、甚至投资建厂的步伐，掌控价值链的更多环节。
方向二：渠道深潜与多元化。当传统商超渠道利润下滑，团餐（学校、单位食堂）、线上特渠、线下生鲜店成为新战场。北京嘉和信茂国际贸易有限公司孟雪佳分享了公司从京东自营拓展至抖音、天猫超市等全域电商的经历。山西省常鑫康乐商贸有限公司李强表示公司现在已做团餐渠道，给学校、单位食堂做配送。
方向三：挖掘地方风味与供应链赋能。北京嘉和信茂国际贸易有限公司秦丽提到，挖掘如贵州酸汤这样的区域特色，将是未来五年重点。同时，通过构建数字化供应链，赋能众多的夫妻店小超市，是另一个巨大市场。
方向四：关注细分人群与新概念。菏泽味太调味品有限公司刘爱荣指出了婴童调味品赛道的潜力。山东美萃商贸有限公司张锦赫则认为，“清洁标签”将是继“零添加”之后的下一个风口。
方向五：厂商关系的重构。金龙鱼代表提出了“区域定制化”的解决方案，让经销商利用本地优势，与厂家共创独家产品，避开价格战。北京和福商贸有限公司的代表则给出了厂家的承诺：线上线下产品区隔、承担线下推广费用、实行大客户利润保护，构建新型合作生态。
结语：
作为“调味爆品孵化器”，在私享会现场，金龙鱼、六必居等行业巨头展示了创新产品案例，为经销商提供了2026年产品组合的全新思路。
作为调味品行业“年度趋势瞭望台”，私享会精准把脉调味品行业发展趋势，探讨了调味品厂商避坑和增长指南。
作为“厂商高效对接枢纽”，私享会汇聚全国顶流经销商团，连接优质厂家资源，帮助调味品厂商在2026年抢先卡位，赢在起点。
寒意尚未褪去，但火种已然播下。“2025华糖万商大会·新调味增长家私享会”为调味品行业清晰地指出了一个方向：在存量竞争的时代，唯有回归价值本质、主动进化、并携手共创的“增长家”，才有可能穿越周期，抵达未来。