聊肉牛！任文俊：肉牛饲养的四大难点

难点二：繁育问题是发展受限的瓶颈

至于国内肉牛的最重要问题则是在繁育上，而繁育问题又让更多的饲养者盈利能力受到了打击，于是繁育母牛真的越来越少，导致架子牛也就成了真正的香饽饽，价格飞天也就成了必然。

难点三：“肉牛运输综合征”遇上“禁抗”

再就是国内牛只的四处流动带来的疾病——“肉牛运输综合征”，也给肉牛经营者带来不小的麻烦，尤其今年国家禁止使用饲料中抗生素添加剂(包括莫能菌素）后，问题更加突出。而过去抗生素的滥用残留对人身体伤害以及一些“超级细菌”出现的问题又必须绝对的执行此策。

 

                        

难点四：行业发展的导向问题——品种的选择

肉牛品种中西门塔尔在中国改良已经数十年，也得到了老百姓和社会的认可，这几年安格斯和和牛热虽然也进入中国数年，但发展态势好像不太好，也许是新来品种的饲养标准在寻找中，也许是精细化肉质需求下的不同饲养理念造成的，总之每年进口不少，但发展效率缓慢。个人感觉，在今天我国人均牛肉只有5.5公斤的条件下，如何保证老百姓吃到更多的牛肉比细化分割的所谓“高端”更重要。（敲黑板，划重点）而解决不了牛群数量问题，高昂的牛肉价格又有多少“老百姓”吃得起？

行业发展需要“对症下药”，才能药到病除

那究竟哪些问题制约了牛群数量的发展？

繁育肯定是主要问题，而饲养繁育母牛没有好的繁育技术如何盈利？不盈利当然影响了饲养积极性，于是乎架子牛也就缺乏了，牛价格也就一直高昂不下了。

制约肉牛繁育问题的除了管理因素外，还需要重视肉牛的营养和疾病防治，而近几年不断出现的传染病好像在肉牛饲养中没有得到更多重视，除了口蹄疫的疫苗预防，好像对布病、BVDV和IBR甚至梭菌、支原体等的防疫问题并没有更多的重视，只是发病后选择各种各样的药物“努力”治疗。因而很多药物产生了耐药性，很多问题也没有得到真正解决，尤其繁育母牛的难孕和流产问题更加突出，再加上犊牛成活率的问题，让更多繁育母牛饲养者望而却步。

所以如何确保繁育母牛的正常饲养除了营养的保证供给外，有效合理的防疫程序必不可少，尤其在今天各种疫病流行下，免疫接种是必要的防制措施。而很多肉牛饲养场完全采用奶牛营养需要去饲养繁育母牛，或更多的百姓选择了顺其自然的的粗放方式，让本来相对容易饲养的肉牛产犊后无初乳，使犊牛出生后就抗体不足，问题百出，母牛也问题多多。所以当前摸索出一套肉牛饲养方案真的极其重要，尤其根据不同饲养环境、饲养条件和牛群品种需求，而不是抄袭国外的方式，因为国外放牧的气候条件和多种联合疫苗的强制免疫条件，我们没有办法“抄袭”。

就拿布病免疫来说，作为繁育母牛如果不能做到每年两次有效的检疫淘汰阳性牛，建议还是有效的作出免疫，否则很多无法控制的环境因素，甚至污染的草料都可能造成传染，包括流动的猪羊牛等产品。至于BVDV和IBR以及隐孢子虫等同样建议免疫。

进口安格斯和和牛则主要是犊牛成活率问题，这两种牛因为放牧改成舍饲的应激状态，对抗氧化维生素微量元素的需求增加，常规用量不足以维持母牛的自身需要和胎儿的需求，也同样影响着初乳的质量。而因为应激因素造成的抗体低下，各种传染病也容易侵袭牛群，包括大肠杆菌和梭菌，所以临产前母牛饲料中添加抗菌肽或莫能菌素对母牛的疾病预防有积极意义。至于一些已经感染病毒的母牛的初乳在犊牛吃奶时最好同时加入或灌服乳酸菌，以有效的对肠道粘膜形成保护，起到一定的预防作用。至于奶公犊的饲养只要真的能遵循产奶母犊牛的标准化饲养理念应该成功率很高。长途远运的地方品种饲养过渡也很关键，选好牛依然是最重要的。购买后的运输前后的积极预防也有积极意义，在运输前疫苗免疫，包括近期的结节病，以及上车前黄芪多糖或长效抗生素的预防性注射都有积极意义。如果运输较远距离到场后的正确饲喂和酵母及抗菌肽的使用同样对牛群健康有积极作用。

肉牛养殖的蓬勃发展离不开牛群的健康，确保牛群健康就要尊重现实环境和自身的饲养条件，尤其在今天肉牛饲养还没有一个真正饲养标准的情况下，积极疫苗预防，投药预防，添加剂预防是必要的。要让全民吃到更多良好的牛肉，就需要更多的牛，那就要把繁育母牛养好，把育肥牛的料肉比做到更合理，而不是单单学习国外的方式，用国外爱吃烤肉否定了中国自有饮食文化的特色。

今天就聊到这儿，肉牛业的发展还有很多路要走，需要有更多的养殖数据支撑，希望肉牛业发展越来越好，也希望肉牛养殖者牛气冲天，牛运连连。